Grøntsagstilbud i hjemmet - Indvirkning af fri tilgængelighed og valg på grøntsagsindtagelse af snacks (VOHE)

Begrundelse: De kostvaner, der dannes i den tidlige barndom, spiller en central rolle i udformningen af ​​langsigtede sundhedsresultater. Tilstrækkelig indtagelse af frugt og grøntsager i denne kritiske udviklingsperiode er forbundet med reduceret risiko for kroniske sygdomme og fremme af det generelle velvære. Det kan dog være udfordrende at opnå et optimalt indtag af frugt og grøntsager hos små børn, og forståelsen af ​​indflydelsen af ​​at tilbyde strategier på deres kostvalg er af afgørende betydning. Nærværende undersøgelse har til formål at undersøge effekten af ​​tilbudsstrategi på frugt- og grøntindtaget hos børn i alderen 4-6 år. Specifikt vil vi undersøge to nøgledimensioner af tilbudsstrategi: (1) om tilbuddet er frit stillet til rådighed eller initieret af omsorgspersoner og (2) om børn får et valg eller ej i deres valg af frugt og grøntsager. Disse faktorer har potentialet til at påvirke børns kostadfærd betydeligt.

Formål: At bestemme effekten af ​​tilbudsstrategi (frit tilbudt vs påbegyndt og valg vs ikke-valg) på frugt- og grøntindtag (gram) hos børn i alderen 4-6 år.

Undersøgelsesdesign: Undersøgelsen vil følge et 2 ((frit tilbudt vs påbegyndt) x 2 (valg vs intet valg) faktorielt cross-over design. Deltagerne eksponeres, i to eksemplarer, for hver af de fire tilstandskombinationer.

Interventioner: Forskerholdet besøger deltagerne derhjemme til en indtagelsessession, hvor forældre giver informeret samtykke, udfylder spørgeskemaer, og børn smager på grøntsagerne for at vurdere deres smag. I løbet af måleeftermiddagene placeres en SnackBox i hjemmet, og forældre sørger for, at den bliver fyldt. Afhængigt af tilstanden tillader forældre enten børn frit at tage en snackgrøntsag eller starte, når de kan spise dem. Tre grøntsager (gulerødder, peberfrugt, agurker) tilbydes i valgfri tilstand, mens kun én grøntsag er tilgængelig i ikke-valgtilstand. Forældre får besked om at udfylde et dagligt spørgeskema om grøntsagsforbrug under aftensmaden sidst på hver dag. Forskerholdet vender tilbage for at indsamle alt studiemateriale og afslutter undersøgelsen.

Undersøgelsespopulation: 44 børn mellem 4 og 6 år. Arten og omfanget af byrden og risici forbundet med deltagelse, udbytte og gruppeforhold: Undersøgelsen er ikke-terapeutisk for forsøgspersonerne. Der forventes ingen umiddelbare fordele for forsøgspersonerne ved deltagelse i denne undersøgelse, og risikoen forbundet med deltagelse kan betragtes som ubetydelig. Tidsmæssigt er forsøgspersonens belastning som følger: 1 time til optagelsessessionen og tilsvarende spørgeskemaer forud for interventionssessionerne for omsorgspersonen og 15 minutter for barnet; 8 gange 20 minutter til udfyldelse af de daglige spørgeskemaer og servering af grøntsager og til sidst til forælder og barn, 20 minutter til afslutningssession efter interventionsperioden. Dette resulterer i i alt 4 timer for plejepersonalet.