Zöldségkínálat otthoni környezetben – A szabad hozzáférhetőség és a választás hatása a snack-zöldségfogyasztásra (VOHE)

Indoklás: A kora gyermekkorban kialakult táplálkozási szokások döntő szerepet játszanak a hosszú távú egészségügyi eredmények kialakításában. A gyümölcsök és zöldségek megfelelő fogyasztása ebben a kritikus fejlődési időszakban a krónikus betegségek kockázatának csökkenésével és az általános jólét elősegítésével jár. A kisgyermekek optimális gyümölcs- és zöldségbevitelének elérése azonban kihívást jelenthet, és rendkívül fontos megérteni, hogy a felkínált stratégiák milyen hatással vannak étrendjükre. Jelen tanulmány célja, hogy megvizsgálja a kínálati stratégia hatását a 4-6 éves gyermekek gyümölcs- és zöldségfogyasztására. Konkrétan a felajánlási stratégia két kulcsfontosságú dimenzióját fogjuk feltárni: (1) a felajánlást ingyenesen biztosítják-e vagy a gondozók kezdeményezik-e, és (2) a gyerekeknek van-e választási lehetőségük a gyümölcs- és zöldségválasztás során. Ezek a tényezők jelentős hatással lehetnek a gyermekek táplálkozási viselkedésére.

Célkitűzés: Meghatározni a felajánlási stratégia (szabadon felajánlott vs. kezdeményezett és választás vs nem választás) hatását a 4-6 éves gyermekek gyümölcs- és zöldségbevitelére (gramm).

A vizsgálat felépítése: A vizsgálat 2 ((szabadon felajánlott és kezdeményezett) x 2 (választható vs. nem választás) faktorális keresztezési elrendezést követ. A résztvevők két példányban ki vannak téve a négy feltétel-kombináció mindegyikének.

Beavatkozások: A kutatócsoport felkeresi a résztvevőket otthon egy beviteli alkalomra, amely során a szülők tájékozott beleegyezését adják, kérdőíveket töltenek ki, a gyerekek pedig megkóstolják a zöldségeket, hogy felmérjék, mennyire szeretik. A mérési délutánokon az otthoni környezetben SnackBox kerül elhelyezésre, melynek megtöltéséről a szülők gondoskodnak. Az állapottól függően a szülők vagy megengedik a gyerekeknek, hogy szabadon vegyenek egy zöldséget, vagy kezdeményezik, hogy mikor ehetik meg. Három zöldséget (sárgarépa, kaliforniai paprika, uborka) kínálunk választható állapotban, míg csak egy zöldséget nem választható állapotban. A szülőket értesítjük, hogy minden nap végén töltsenek ki egy kérdőívet a zöldségfogyasztásról a vacsora közben. A kutatócsoport visszatér, hogy összegyűjtse az összes tananyagot, ezzel lezárva a tanulmányt.

A vizsgált populáció: 44 gyermek 4 és 6 év között. A részvételhez, a haszonhoz és a csoporthoz való kapcsolódáshoz kapcsolódó teher és kockázat jellege és mértéke: A vizsgálat nem terápiás az alanyok számára. A vizsgálatban való részvételtől nem várható azonnali haszon az alanyok számára, és a részvétellel kapcsolatos kockázat elhanyagolhatónak tekinthető. Időben az alany terhelése a következő: 1 óra a felvételi alkalomra és a megfelelő kérdőívekre a beavatkozások előtt a védőnőnek és 15 perc a gyermeknek; 8-szor 20 perc a napi kérdőívek kitöltésére és a zöldségtálalásra, végül a szülőnek és a gyermeknek, 20 perc a becsomagolásra a beavatkozási időszak után. Ez összesen 4 órát jelent a gondozónak.