Undersøgelse af virkningerne af grøn te på blodets viskositet

Deltagerne vil først blive screenet via et spørgeskema på RedCap. Dette vil omfatte en liste over eksklusions- og inklusionskriterier. Eksempler på, hvad der vil blive inkluderet er: skal være ikke-ryger, ingen historie med hjerte-kar-sygdomme eller hjerte-kar-sygdomme i nærmeste familie, ingen historie med metaboliske sygdomme, ingen fødevareallergier eller intolerancer og ikke være på nogen form for medicin til kardiovaskulære formål (f. aspirin eller blodtryksmedicin).

Inden bekræftelsen vil der blive foretaget et screeningsbesøg, hvor der vil blive taget kontrol for regelmæssig hæmatokrit, blodtryk, plasmatriglycerider, blodsukker og inflammatoriske markører og BMI. Dette vil involvere en 4,5 ml blodprøve. Derudover vil forskningssygeplejersken vurdere den potentielle deltagers vener, og deltagere, som ikke har 2 'gode' vener til at give blod, vil blive udelukket fra forsøget.

Efter rekruttering vil deltagerne blive bedt om at følge et sæt kriterier i de 24 timer forud for deltagelse i undersøgelsen. Dette vil omfatte at følge en diæt med lavt polyfenolindhold og ikke indtage håndkøbsmedicin, koffein eller alkohol i 24 timer før deltagelse. Deltagerne vil også blive bedt om at møde fastende i 12 timer. Deltagerne vil også blive bedt om ikke at deltage i nogen kraftig/aerob træning i de 24 timer op til undersøgelsen.

Efter rekruttering og ved ankomst vil deltagerne blive bedt om at bekræfte, at de har fulgt kravene i de foregående 24 timer, og fuldt informeret samtykke vil blive indhentet fra deltageren. Deltagerne vil gennemføre en pleturintest for at måle osmolalitet som et mål for hydrering. Deltagerne vil blive bedt om at sidde i en udhvilet stilling i 15 minutter før hver blodprøve. Blodtrykket vil derefter blive målt efterfulgt af en blodprøve (17,5 ml). Blodprøven vil blive ført gennem viskosimeteret for at vurdere fuldblods- og plasmaviskositet, og en del af blodprøven vil blive brugt til at måle hæmatokrit, inflammatoriske markører og blodlipider. Deltageren får derefter 200 ml grøn te. De vil blive bedt om at indtage dette inden for 15 minutter. Indgrebet vil blive leveret i en uigennemsigtig kop med låg på, og deltageren vil blive bedt om ikke at fjerne låget, så indholdet ikke afsløres for dem. Dette vil blive efterfulgt af en lav flavonoid morgenmad. Den samme blodprøve og urinprøve vil derefter blive taget 2 timer og 8 timer efter starten af ​​indtagelsen af ​​drikken, og disse vil blive behandlet på samme måde. Et måltid med lavt flavonoidindhold vil også blive leveret mellem 2- og 8-timers blodprøven. Et andet besøg vil involvere nøjagtig samme protokol; deltagerne får dog varmt vand som kontrolbetingelse.

Ved det første af to besøg vil deltageren blive bedt om at udfylde et madhyppighedsspørgeskema. Rækkefølgen af ​​grøn te/kontrolbesøg vil blive randomiseret og opvejet. I de 12 timer op til besøget vil deltagerne blive bedt om at indtage 500 ml vand (en flaske vil blive leveret). Under hele besøget vil deltagerne blive forsynet med ubegrænset vand at drikke, og det samlede volumen, der er blevet indtaget mellem hver blodprøve gennem hele undersøgelsen, vil blive registreret. Ved det andet besøg vil deltageren blive bedt om at replikere dette beløb.