Untersuchung der Auswirkungen von grünem Tee auf die Blutviskosität

Die Teilnehmer werden zunächst anhand eines Fragebogens auf RedCap überprüft. Dazu gehört eine Liste mit Ausschluss- und Einschlusskriterien. Dazu gehören beispielsweise: Nichtraucher, keine Vorgeschichte von Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen in der unmittelbaren Familie, keine Vorgeschichte von Stoffwechselerkrankungen, keine Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten und darf keine Medikamente für Herz-Kreislauf-Erkrankungen einnehmen (z. B. Aspirin oder Blutdruckmedikamente).

Vor der Bestätigung wird ein Screening-Besuch durchgeführt, bei dem regelmäßig Hämatokrit, Blutdruck, Plasmatriglyceride, Blutzucker und Entzündungsmarker sowie der BMI überprüft werden. Dabei handelt es sich um eine Blutprobe von 4,5 ml. Darüber hinaus beurteilt die Forschungskrankenschwester die Venen des potenziellen Teilnehmers und Teilnehmer, die nicht über zwei „gute“ Venen für die Blutspende verfügen, werden von der Studie ausgeschlossen.

Nach der Rekrutierung werden die Teilnehmer gebeten, in den 24 Stunden vor der Teilnahme an der Studie eine Reihe von Kriterien zu befolgen. Dazu gehört, dass Sie eine polyphenolarme Diät einhalten und 24 Stunden vor der Teilnahme keine rezeptfreien Medikamente, Koffein oder Alkohol konsumieren. Die Teilnehmer werden außerdem gebeten, 12 Stunden lang zu fasten. Die Teilnehmer werden außerdem gebeten, in den 24 Stunden vor der Studie an keiner kräftigen/aeroben Übung teilzunehmen.

Nach der Rekrutierung und bei der Ankunft werden die Teilnehmer gebeten zu bestätigen, dass sie die Anforderungen in den letzten 24 Stunden befolgt haben, und die vollständige Einverständniserklärung des Teilnehmers wird eingeholt. Die Teilnehmer führen einen punktuellen Urintest durch, um die Osmolalität als Maß für die Flüssigkeitszufuhr zu messen. Die Teilnehmer werden gebeten, vor jeder Blutentnahme 15 Minuten lang in einer ausgeruhten Position zu sitzen. Anschließend wird der Blutdruck gemessen und anschließend eine Blutprobe (17,5 ml) entnommen. Die Blutprobe wird durch das Viskosimeter geleitet, um die Vollblut- und Plasmaviskosität zu bestimmen. Ein Teil der Blutprobe wird zur Messung von Hämatokrit, Entzündungsmarkern und Blutfetten verwendet. Anschließend erhält der Teilnehmer 200 ml grünen Tee. Sie werden gebeten, dies innerhalb von 15 Minuten zu konsumieren. Die Intervention erfolgt in einem undurchsichtigen Becher mit Deckel und der Teilnehmer wird gebeten, den Deckel nicht zu entfernen, damit der Inhalt nicht sichtbar wird. Anschließend folgt ein flavonoidarmes Frühstück. Die gleiche Blutprobe und der gleiche Urintest werden dann 2 Stunden und 8 Stunden nach Beginn des Getränkekonsums entnommen und auf die gleiche Weise verarbeitet. Zwischen der 2- und 8-stündigen Blutentnahme wird außerdem eine Mahlzeit mit niedrigem Flavonoidgehalt bereitgestellt. Bei einem zweiten Besuch wird genau das gleiche Protokoll durchgeführt; Als Kontrollbedingung erhalten die Teilnehmer jedoch heißes Wasser.

Beim ersten von zwei Besuchen wird der Teilnehmer gebeten, einen Fragebogen zur Häufigkeit von Nahrungsmitteln auszufüllen. Die Reihenfolge der Grüntee-/Kontrollbesuche wird randomisiert und ausgeglichen. In den 12 Stunden vor dem Besuch werden die Teilnehmer gebeten, 500 ml Wasser zu sich zu nehmen (eine Flasche wird zur Verfügung gestellt). Während des gesamten Besuchs wird den Teilnehmern unbegrenzt Wasser zum Trinken zur Verfügung gestellt und die Gesamtmenge, die zwischen den einzelnen Blutproben während der Studie verbraucht wurde, wird aufgezeichnet. Beim zweiten Besuch wird der Teilnehmer gebeten, diesen Betrag zu wiederholen.