Indagare sugli effetti del tè verde sulla viscosità del sangue

I partecipanti verranno prima selezionati tramite un questionario su RedCap. Ciò includerà un elenco di criteri di esclusione e inclusione. Esempi di ciò che sarà incluso sono: deve essere un non fumatore, nessuna storia di CVD o CVD in parenti stretti, nessuna storia di malattie metaboliche, nessuna allergia alimentare o intolleranza e non assumere alcun farmaco per scopi cardiovascolari (ad es. aspirina o farmaci per la pressione sanguigna).

Prima della conferma, verrà effettuata una visita di screening durante la quale verranno controllati l'ematocrito regolare, la pressione sanguigna, i trigliceridi plasmatici, la glicemia, i marcatori infiammatori e il BMI. Ciò comporterà un campione di sangue di 4,5 ml. Inoltre, l'infermiera ricercatrice valuterà le vene del potenziale partecipante e i partecipanti che non hanno 2 vene "buone" per donare il sangue saranno esclusi dallo studio.

Dopo il reclutamento, ai partecipanti verrà chiesto di seguire una serie di criteri per le 24 ore precedenti la partecipazione allo studio. Ciò includerà il seguire una dieta a basso contenuto di polifenoli e il non consumare farmaci da banco, caffeina o alcol nelle 24 ore precedenti la partecipazione. Ai partecipanti verrà inoltre chiesto di partecipare a digiuno per 12 ore. Ai partecipanti verrà inoltre chiesto di non prendere parte ad alcun esercizio vigoroso/aerobico nelle 24 ore precedenti lo studio.

Dopo il reclutamento e all'arrivo, ai partecipanti verrà chiesto di confermare di aver seguito i requisiti nelle 24 ore precedenti e verrà ottenuto il pieno consenso informato del partecipante. I partecipanti completeranno un test delle urine spot per misurare l'osmolalità come misura dell'idratazione. Ai partecipanti verrà chiesto di sedersi in una posizione riposata per 15 minuti prima di ogni prelievo di sangue. Verrà quindi misurata la pressione sanguigna seguita da un campione di sangue (17,5 ml). Il campione di sangue verrà fatto passare attraverso il viscosimetro per valutare la viscosità del sangue intero e del plasma e parte del campione di sangue verrà utilizzato per misurare l'ematocrito, i marcatori infiammatori e i lipidi nel sangue. Al partecipante verranno quindi somministrati 200 ml di tè verde. Verrà chiesto loro di consumarlo entro 15 minuti. L'intervento verrà fornito in una tazza opaca con coperchio e al partecipante verrà chiesto di non rimuovere il coperchio in modo che il contenuto non gli venga rivelato. Seguirà una colazione a basso contenuto di flavonoidi. Lo stesso campione di sangue e l'esame delle urine verranno prelevati dopo 2 e 8 ore dall'inizio del consumo della bevanda e verranno elaborati allo stesso modo. Verrà inoltre fornito un pasto a basso contenuto di flavonoidi tra il prelievo di sangue dopo 2 e 8 ore. Una seconda visita comporterà esattamente lo stesso protocollo; tuttavia, ai partecipanti verrà fornita acqua calda come condizione di controllo.

Nella prima delle due visite, al partecipante verrà chiesto di compilare un questionario sulla frequenza alimentare. L'ordine delle visite di controllo/tè verde sarà randomizzato e controbilanciato. Nelle 12 ore precedenti la visita, ai partecipanti verrà chiesto di consumare 500 ml di acqua (verrà fornita una bottiglia). Durante la visita, ai partecipanti verrà fornita acqua illimitata da bere e verrà registrato il volume totale che è stato consumato tra ciascun campione di sangue durante lo studio. Alla seconda visita, al partecipante verrà chiesto di replicare tale importo.