Undersøker effekten av grønn te på blodets viskositet

Deltakerne vil først bli screenet via et spørreskjema på RedCap. Dette vil inkludere en liste over eksklusjons- og inkluderingskriterier. Eksempler på hva som vil bli inkludert er: må være ikke-røyker, ikke ha CVD eller CVD i nærmeste familie, ingen historie med metabolske sykdommer, ingen matallergier eller intoleranser og ikke være på medisiner for kardiovaskulære formål (f. aspirin eller blodtrykksmedisin).

Før bekreftelse vil det bli foretatt et screeningbesøk hvor kontroller for vanlig hematokrit, blodtrykk, plasmatriglyserider, blodsukker og inflammatoriske markører og BMI vil bli tatt. Dette vil involvere en 4,5 ml blodprøve. I tillegg vil forskningssykepleieren vurdere den potensielle deltakerens årer, og deltakere som ikke har 2 'gode' årer for å gi blod vil bli ekskludert fra forsøket.

Etter rekruttering vil deltakerne bli bedt om å følge et sett med kriterier i 24 timer før de deltar i studien. Dette vil inkludere å følge en diett med lavt polyfenol og ikke innta reseptfrie medisiner, koffein eller alkohol i 24 timer før du deltar. Deltakerne vil også bli bedt om å møte faste i 12 timer. Deltakerne vil også bli bedt om å ikke delta i noen kraftig/aerob trening i løpet av 24 timer før studien.

Etter rekruttering, og ved ankomst, vil deltakerne bli bedt om å bekrefte at de har fulgt kravene for de foregående 24 timene og fullt informert samtykke vil bli innhentet fra deltakeren. Deltakerne vil fullføre en punkturintest for å måle osmolalitet som et mål på hydrering. Deltakerne vil bli bedt om å sitte i uthvilt stilling i 15 minutter før hver blodprøve. Blodtrykket vil da bli målt etterfulgt av en blodprøve (17,5 ml). Blodprøven vil bli ført gjennom viskosimeteret for å vurdere fullblods- og plasmaviskositet og en del av blodprøven vil bli brukt til å måle hematokrit, inflammatoriske markører og blodlipider. Deltakeren får deretter 200 ml grønn te. De vil bli bedt om å konsumere dette innen 15 minutter. Intervensjonen vil bli gitt i en ugjennomsiktig kopp med lokk på og deltakeren vil bli bedt om å ikke fjerne lokket slik at innholdet ikke blir avslørt for dem. Dette vil bli etterfulgt av en lav flavonoid frokost. Samme blodprøve og urinprøve vil da bli tatt 2 timer og 8 timer etter start av inntak av drikken, og disse vil bli behandlet på samme måte. Et lavt flavonoidmåltid vil også bli gitt mellom 2- og 8-timers blodprøven. Et nytt besøk vil involvere nøyaktig samme protokoll; deltakerne vil imidlertid få varmt vann som kontrollbetingelse.

Ved det første av to besøk vil deltakeren bli bedt om å fylle ut et spørreskjema om matfrekvens. Rekkefølgen på grønn te/kontrollbesøk vil bli randomisert og motvekt. I løpet av de 12 timene før besøket vil deltakerne bli bedt om å konsumere 500 ml vann (en flaske vil bli gitt). Gjennom hele besøket vil deltakerne få ubegrenset vann å drikke, og det totale volumet som har blitt konsumert mellom hver blodprøve gjennom hele studien vil bli registrert. Ved det andre besøket vil deltakeren bli bedt om å replikere dette beløpet.