Investigando os efeitos do chá verde na viscosidade do sangue

Os participantes serão primeiro selecionados por meio de um questionário no RedCap. Isso incluirá uma lista de critérios de exclusão e inclusão. Exemplos do que será incluído são: não fumar, não ter histórico de DCV ou DCV na família imediata, não ter histórico de doenças metabólicas, não ter alergias ou intolerâncias alimentares e não estar tomando nenhum medicamento para fins cardiovasculares (por exemplo, aspirina ou medicação para pressão arterial).

Antes da confirmação, será realizada uma visita de triagem onde serão feitas verificações regulares de hematócrito, pressão arterial, triglicerídeos plasmáticos, glicemia e marcadores inflamatórios e IMC. Isso envolverá uma amostra de sangue de 4,5 ml. Além disso, a enfermeira pesquisadora avaliará as veias do participante em potencial, e os participantes que não tiverem 2 veias “boas” para doar sangue serão excluídos do estudo.

Após o recrutamento, os participantes serão solicitados a seguir um conjunto de critérios nas 24 horas anteriores à participação no estudo. Isso incluirá seguir uma dieta baixa em polifenóis e não consumir nenhum medicamento de venda livre, cafeína ou álcool por 24 horas antes de participar. Os participantes também serão solicitados a comparecer em jejum de 12 horas. Os participantes também serão solicitados a não participar de nenhum exercício vigoroso/aeróbico nas 24 horas anteriores ao estudo.

Após o recrutamento e na chegada, os participantes serão solicitados a confirmar que seguiram os requisitos nas 24 horas anteriores e o consentimento informado completo será obtido do participante. Os participantes farão um teste de urina para medir a osmolalidade como medida de hidratação. Os participantes serão solicitados a sentar-se em posição de repouso por 15 minutos antes de cada amostra de sangue. A pressão arterial será então medida seguida de uma amostra de sangue (17,5ml). A amostra de sangue será passada pelo viscosímetro para avaliar a viscosidade do sangue total e do plasma e parte da amostra de sangue será usada para medir hematócrito, marcadores inflamatórios e lipídios sanguíneos. O participante receberá então 200 mL de chá verde. Eles serão solicitados a consumir em 15 minutos. A intervenção será realizada em copo opaco com tampa e será solicitado ao participante que não retire a tampa para que o conteúdo não lhe seja revelado. Isso será seguido por um café da manhã com baixo teor de flavonóides. A mesma amostra de sangue e exame de urina serão coletados 2 horas e 8 horas após o início do consumo da bebida, e serão processados ​​​​da mesma forma. Uma refeição com baixo teor de flavonóides também será fornecida entre a amostra de sangue de 2 e 8 horas. Uma segunda visita envolverá exatamente o mesmo protocolo; no entanto, os participantes receberão água quente como condição de controle.

Na primeira das duas visitas, o participante será solicitado a preencher um questionário de frequência alimentar. A ordem das visitas de chá verde/controle será randomizada e contrabalançada. Nas 12 horas anteriores à visita, os participantes serão solicitados a consumir 500 mL de água (será fornecida uma garrafa). Ao longo da visita, os participantes receberão água ilimitada para beber e será registrado o volume total consumido entre cada amostra de sangue ao longo do estudo. Na segunda visita, o participante será solicitado a replicar esse valor.