Auswirkung der Aufnahme von rotem Fleisch auf das Auftreten von nicht-transferringebundenem Eisen im Serum (NTBI)
Studienübersicht
Status
Status
Bedingungen
Bedingungen
Intervention / Behandlung
Intervention / Behandlung
Detaillierte Beschreibung
Bei Besuch 1 werden Blutproben entnommen, um den Eisenstatus zu beurteilen. Bei Besuch 2 erhält der Teilnehmer nach einer Fastennacht eine standardisierte Mahlzeit (Reis und Kartoffeln) mit einer Portion gekochtem Rindfleisch (200 g). Blutproben werden unmittelbar vor und 2 Stunden nach der Mahlzeit zur NTBI-Analyse entnommen.
Die NTBI-Konzentration vor und nach dem Essen wird verglichen.
Studientyp
Studientyp
Einschreibung (Voraussichtlich)
Einschreibung
Phase
Phase
- Unzutreffend
Kontakte und Standorte
Studienorte
-
-
-
Singapore, Singapur
- National University of Singapore; National University Hospital
-
-
Teilnahmekriterien
Zulassungskriterien
Zulassungskriterien
Studienberechtigtes Alter
Akzeptiert gesunde Freiwillige
Studienberechtigte Geschlechter
Beschreibung
Einschlusskriterien:
- Offenbar gesunde männliche Freiwillige (21 – 45 Jahre alt)
- C-reaktives Protein (CRP) < 5 mg/L
Ausschlusskriterien:
- Blutspende oder erheblicher Blutverlust (z.B. Operation) innerhalb der letzten 4 Monate
- Regelmäßige Einnahme von Eisen und anderen Nahrungsergänzungsmitteln innerhalb der letzten 4 Monate
- Regelmäßige Einnahme von Medikamenten außer oralen Kontrazeptiva
- Akute oder kürzlich aufgetretene entzündliche oder infektiöse Symptome
- Chronische Magen-Darm-Störungen oder Stoffwechselerkrankungen
- Rauchen
- Zöliakie oder glutenbedingte Erkrankungen
- Eisenmangelanämie (Hb < 14 g/dl bei Männern) mit Serumferritinkonzentration < 30 ng/ml)
- Nichteisenmangelanämie (Serumferritinkonzentration im normalen Bereich (30–300 ng/ml für Männer), aber niedriges Hämoglobin (< 14 g/dl für Männer)
- Eisenüberladungszustände (Serumferritinkonzentration > 300 ng/ml bei Männern)
- Bekannte erbliche Störungen des Eisenstoffwechsels
Studienplan
Wie ist die Studie aufgebaut?
Designdetails
- Hauptzweck: Grundlegende Wissenschaft
- Zuteilung: N / A
- Interventionsmodell: Einzelgruppenzuweisung
- Maskierung: Keine (Offenes Etikett)
Anzahl der Arme
Waffen und Interventionen
Teilnehmergruppe / ArmTeilnehmergruppe / Arm |
Intervention / BehandlungIntervention / Behandlung |
|---|---|
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Sonstiges: Rindfleisch
Rinderoberseite vollständig gegart, 200 g
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200 g Rinderoberseite, die vollständig gegart ist, werden dem Teilnehmer nach dem Fasten über Nacht zur Verfügung gestellt.
Der Eingriff ist einmalig.
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Was misst die Studie?
Primäre Ergebnismessungen
Primäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
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Auftreten von nicht-transferringebundenem Eisen im Serum (NTBI) nach dem Verzehr von rotem Fleisch
Zeitfenster: 2 Stunden nach der Mahlzeit
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Blutproben, die 2 Stunden nach dem Verzehr von rotem Fleisch entnommen werden, werden auf die Konzentration von nicht an Transferrin gebundenem Eisen (NTBI) analysiert
|
2 Stunden nach der Mahlzeit
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Mitarbeiter und Ermittler
Sponsor
Sponsor
Ermittler
Ermittler
- Hauptermittler: Thomas Walczyk, Ph.D, National University, Singapore
Publikationen und hilfreiche Links
Allgemeine Veröffentlichungen
- Trumbo P, Yates AA, Schlicker S, Poos M. Dietary reference intakes: vitamin A, vitamin K, arsenic, boron, chromium, copper, iodine, iron, manganese, molybdenum, nickel, silicon, vanadium, and zinc. J Am Diet Assoc. 2001 Mar;101(3):294-301. doi: 10.1016/S0002-8223(01)00078-5. No abstract available.
- Monsen ER, Hallberg L, Layrisse M, Hegsted DM, Cook JD, Mertz W, Finch CA. Estimation of available dietary iron. Am J Clin Nutr. 1978 Jan;31(1):134-41. doi: 10.1093/ajcn/31.1.134.
- Papanikolaou G, Pantopoulos K. Iron metabolism and toxicity. Toxicol Appl Pharmacol. 2005 Jan 15;202(2):199-211. doi: 10.1016/j.taap.2004.06.021.
- Hutchinson C, Al-Ashgar W, Liu DY, Hider RC, Powell JJ, Geissler CA. Oral ferrous sulphate leads to a marked increase in pro-oxidant nontransferrin-bound iron. Eur J Clin Invest. 2004 Nov;34(11):782-4. doi: 10.1111/j.1365-2362.2004.01416.x. No abstract available.
- Schumann K, Kroll S, Romero-Abal ME, Georgiou NA, Marx JJ, Weiss G, Solomons NW. Impact of oral iron challenges on circulating non-transferrin-bound iron in healthy Guatemalan males. Ann Nutr Metab. 2012;60(2):98-107. doi: 10.1159/000336177. Epub 2012 Mar 6.
Studienaufzeichnungsdaten
Haupttermine studieren
Studienbeginn
Studienbeginn
Primärer Abschluss (Voraussichtlich)
Primärer Abschluss
Studienabschluss (Voraussichtlich)
Studienabschluss
Studienanmeldedaten
Zuerst eingereicht
Zuerst eingereicht
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
Zuerst gepostet (Schätzen)
Zuerst gepostet
Studienaufzeichnungsaktualisierungen
Letztes Update gepostet (Schätzen)
Letztes Update gepostet
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
Zuletzt verifiziert
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