Pilotversuch einer neuartigen Intervention in den Kochkünsten (DPPCooks) zur Vorbeugung von Diabetes (DPPCooks)
Entwicklung und Pilotevaluierung einer neuartigen Kochintervention zur Vorbeugung von Diabetes
Studienübersicht
Status
Status
Bedingungen
Bedingungen
Intervention / Behandlung
Intervention / Behandlung
Detaillierte Beschreibung
Studientyp
Studientyp
Einschreibung (Tatsächlich)
Einschreibung
Phase
Phase
- Unzutreffend
Kontakte und Standorte
Studienorte
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Maryland
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Baltimore, Maryland, Vereinigte Staaten, 21205
- Brancati Center
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Teilnahmekriterien
Zulassungskriterien
Zulassungskriterien
Studienberechtigtes Alter
Akzeptiert gesunde Freiwillige
Beschreibung
Einschlusskriterien:
- Erwachsene in Baltimore City
- Anspruch auf DPP gemäß den Richtlinien der Centers for Disease Control
- Besitz eines Smartphones mit Kamera
- können sich zu einer 12-monatigen Studienteilnahme verpflichten
Ausschlusskriterien:
- aktuelle oder frühere Diagnose von Typ-1- oder Typ-2-Diabetes
- nicht-englischer Sprecher
- Teilnahme an einer anderen Forschungsstudie, die sich auf Diabetes, Ernährung oder Gewichtsverlust auswirken kann
- aktuell schwanger
Studienplan
Wie ist die Studie aufgebaut?
Designdetails
- Hauptzweck: Verhütung
- Zuteilung: Zufällig
- Interventionsmodell: Parallele Zuordnung
- Maskierung: Keine (Offenes Etikett)
Anzahl der Arme
Waffen und Interventionen
Teilnehmergruppe / ArmTeilnehmergruppe / Arm |
Intervention / BehandlungIntervention / Behandlung |
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Aktiver Komparator: Standard-DPP
Standard DPP (über 12 Monate)
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Standard-DPP
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Experimental: DPP-Köche
Standard DPP plus DPP Cooks (über 12 Monate, mit 6 aktiven Kochsessions in den ersten 4 Monaten)
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6 'Food Agency'-basierte Kochkurse während der ersten 4 Monate des DPP
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Was misst die Studie?
Primäre Ergebnismessungen
Primäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
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Änderung des absoluten Körpergewichts gegenüber dem Ausgangswert (Kilogramm (kg))
Zeitfenster: Ausgangswert, 4 Monate und 12 Monate
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Die Gewichtsveränderung wird in absoluten kg gemessen.
Das Gewicht wird zu Studienbeginn, 4 Monaten und 12 Monaten gemessen.
Das Gewicht wird von DPP-Trainern bei wöchentlichen Treffen gemessen (oder, wenn sich DPP-Gruppen virtuell treffen, wird das Gewicht von den Teilnehmern bei wöchentlichen virtuellen Treffen ihren DPP-Trainern gemeldet).
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Ausgangswert, 4 Monate und 12 Monate
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Änderung des Prozentsatzes des Grundkörpergewichts gegenüber dem Ausgangswert
Zeitfenster: Ausgangswert, 4 Monate und 12 Monate
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Die Gewichtsveränderung wird in Prozent der Körpergewichtsveränderung gemessen.
Das Gewicht wird zu Studienbeginn, 4 Monaten und 12 Monaten gemessen.
Das Gewicht wird von DPP-Trainern bei wöchentlichen Treffen gemessen (oder, wenn sich DPP-Gruppen virtuell treffen, wird das Gewicht von den Teilnehmern bei wöchentlichen virtuellen Treffen ihren DPP-Trainern gemeldet).
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Ausgangswert, 4 Monate und 12 Monate
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Sekundäre Ergebnismessungen
Sekundäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
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Unterschied zum Ausgangswert in der Ernährungsqualität (Index für gesunde Ernährung – 2015).
Zeitfenster: Ausgangswert und nach 4 Monaten
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Nahrungsaufnahme und Ernährungsqualität (Healthy Eating Index (HEI-2015), gemessen mit der Remote Food Photography Method (RFPM) über 3 Tage Nahrungsaufnahme zu Studienbeginn und 4 Monate.
Der HEI-2015 ist ein Wert zwischen 0 und 100, wobei ein hoher Wert auf eine bessere Ernährungsqualität hinweist.
Der HEI-2015 misst, wie gut die Ernährung einer Person mit den US-Ernährungsrichtlinien von 2015 übereinstimmt.
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Ausgangswert und nach 4 Monaten
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Veränderung des Selbstvertrauens beim Kochen gegenüber dem Ausgangswert
Zeitfenster: Ausgangswert, 4 Monate und 12 Monate
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Das Selbstvertrauen, die Einstellungen und das Verhalten beim Kochen werden anhand einer Online-Umfrage (Fragen auf der 7-Punkte-Likert-Skala (stimme völlig zu bis stimme gar nicht zu)) zu Studienbeginn, nach 4 Monaten und nach 12 Monaten gemessen.
Die Umfrageelemente basierten auf früherer Literatur, es wurde jedoch keine formal benannte Skala verwendet.
Das Kochvertrauen wurde anhand von 7 Punkten bewertet, die alle auf einer 7-Punkte-Likert-Skala gemessen wurden.
Negative Elemente wurden umgekehrt codiert, dann wurden 7 Konfidenzelemente summiert, um einen Gesamtkonfidenzwert (Bereich 7–49) zu erstellen, wobei höhere Werte ein höheres Konfidenzniveau anzeigen.
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Ausgangswert, 4 Monate und 12 Monate
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Änderung gegenüber dem Ausgangswert in der Lebensmittelbehörde, gemessen anhand der Aktionsskala für Kochen und Lebensmittelbereitstellung (CAFPAS)
Zeitfenster: Ausgangswert, 4 Monate und 12 Monate
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Die Cooking and Food Provisioning Action Scale (CAFPAS) ist eine 28-Fragen-Skala, bei der höhere Werte auf eine höhere Lebensmittelagentur hinweisen.
Alle Fragen im CAFPAS werden auf 7-Punkte-Likert-Skalen gemessen (stimme voll und ganz zu bis stimme überhaupt nicht zu).
Das CAFPAS verfügt über 3 Unterskalen, die durch Summieren der Ergebnisse für jede einzelne Frage (nach umgekehrter Kodierung negativer Elemente) bewertet und anschließend standardisiert werden.
Anschließend werden die drei standardisierten Teilskalenwerte summiert, um einen CAFPAS-Gesamtwert zu generieren, bei dem höhere Werte auf eine bessere Lebensmittelbehörde hinweisen.
In dieser Stichprobe liegen die Werte zwischen 10,48 und 22,25 Punkten, wobei höhere Werte auf eine bessere Lebensmittelbehörde hinweisen.
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Ausgangswert, 4 Monate und 12 Monate
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Ernährungssicherheitsstatus der Teilnehmer in den letzten 30 Tagen mithilfe des 10-Punkte-Umfragemoduls zur Ernährungssicherheit von Erwachsenen des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA).
Zeitfenster: Ausgangswert, 4 Monate und 12 Monate
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Das USDA Adult Food Security Survey Module ist ein progressives Umfrageinstrument mit 10 Punkten, bei dem Einzelpersonen zur Ernährungssituation in ihrem Haushalt in den letzten 30 Tagen befragt werden.
Die Bewertungen werden summiert und ergeben die folgenden Kategorien: Hoher Ernährungssicherheitsstatus (Rohwert: 0), Geringfügiger Ernährungssicherheitsstatus (Rohwert: 1–2), Niedriger Ernährungssicherheitsstatus (Rohwert 3–5), Sehr niedriger Ernährungssicherheitsstatus (Rohergebnis: 6-10).
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Ausgangswert, 4 Monate und 12 Monate
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Änderung der Kocheinstellungen gegenüber dem Ausgangswert
Zeitfenster: Ausgangswert, 4 Monate und 12 Monate
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Das Selbstvertrauen, die Einstellungen und das Verhalten beim Kochen werden anhand einer Online-Umfrage (Fragen auf der 7-Punkte-Likert-Skala (stimme völlig zu bis stimme gar nicht zu)) zu Studienbeginn, nach 4 Monaten und nach 12 Monaten gemessen.
Die Umfrageelemente basierten auf früherer Literatur, es wurde jedoch keine formal benannte Skala verwendet.
Die Einstellungen wurden anhand von 11 Fragen bewertet, die alle auf einer 7-Punkte-Likert-Skala bewertet wurden.
Negative Einstellungen wurden umgekehrt kodiert, dann wurden die Bewertungen aller 11 Elemente summiert, um einen Gesamtwert für Einstellungen (Bereich: 7–77) zu erstellen, wobei höhere Werte auf eine positivere Einstellung zum Kochen hinweisen.
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Ausgangswert, 4 Monate und 12 Monate
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Änderung des Kochverhaltens gegenüber dem Ausgangswert (Days Cooking Dinner)
Zeitfenster: Ausgangswert, 4 Monate und 12 Monate
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Das Selbstvertrauen, die Einstellungen und das Verhalten beim Kochen werden anhand einer Online-Umfrage (Fragen auf der 7-Punkte-Likert-Skala (stimme völlig zu bis stimme gar nicht zu)) zu Studienbeginn, nach 4 Monaten und nach 12 Monaten gemessen.
Um Verhaltensänderungen zu beurteilen, wurde ein Item aus der National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) verwendet, das die Häufigkeit des Kochens von Abendessen bewertet.
Es wird eine Veränderung in der Anzahl der Kochtage (0–7) gemeldet, wobei höhere Zahlen darauf hindeuten, dass das Abendessen häufiger zu Hause gekocht wird.
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Ausgangswert, 4 Monate und 12 Monate
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Andere Ergebnismessungen
Andere Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
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Teilnahme am Programm unter DPP- und DPP Cooks-Teilnehmern
Zeitfenster: 12 Monate
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DPP-Coaches melden die wöchentliche Sitzungsteilnahme aller Testteilnehmer.
Die Teilnahme an einer höheren Anzahl von Sitzungen wird ein positives Ergebnis sein.
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12 Monate
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Programmzufriedenheit unter DPP Cooks-Teilnehmern (qualitativ)
Zeitfenster: 12 Monate
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Die Ermittler werden Interviews oder Fokusgruppen mit DPP Cooks-Teilnehmern nutzen, um qualitatives Feedback zur Programmzufriedenheit unter den Teilnehmern zu sammeln
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12 Monate
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Mitarbeiter und Ermittler
Sponsor
Sponsor
Mitarbeiter
Mitarbeiter
Ermittler
Ermittler
- Hauptermittler: Julia A Wolfson, PhD, Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health
Studienaufzeichnungsdaten
Haupttermine studieren
Studienbeginn (Tatsächlich)
Studienbeginn
Primärer Abschluss (Tatsächlich)
Primärer Abschluss
Studienabschluss (Tatsächlich)
Studienabschluss
Studienanmeldedaten
Zuerst eingereicht
Zuerst eingereicht
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
Zuerst gepostet (Tatsächlich)
Zuerst gepostet
Studienaufzeichnungsaktualisierungen
Letztes Update gepostet (Geschätzt)
Letztes Update gepostet
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
Zuletzt verifiziert
Zuletzt verifiziert
Mehr Informationen
Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie
Zusätzliche relevante MeSH-Bedingungen
Andere Studien-ID-Nummern
Andere Studien-ID-Nummern
- IRB00018839
- K01DK119166 (US NIH Stipendium/Vertrag)
Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)
Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?
Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt
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