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Wechselwirkung zwischen dem Verzehr von weißen Kartoffeln und der Mahlzeitenzeit auf die glykämische Reaktion und den Appetit bei Erwachsenen

13. November 2025 aktualisiert von: Nick Bellissimo, PhD, Toronto Metropolitan University

Interaktion zwischen dem Verzehr von weißem Kartoffeln und der Mahlzeitenzeit auf die glykämische Reaktion, das subjektive Appetitgefühl und die Energieaufnahme bei Erwachsenen.

Ziel dieser Studie ist es, die Wechselwirkung zwischen dem Verzehr von weißen Kartoffeln und dem Zeitpunkt der Mahlzeit auf die glykämische Reaktion, das subjektive Appetitgefühl und die Energieaufnahme bei Erwachsenen zu bewerten. Die Forscher gehen davon aus, dass weiße Kartoffeln im Vergleich zu Mahlzeiten mit niedrig-glykämischen Kohlenhydraten die glykämische Reaktion modulieren, das Sättigungsgefühl verbessern und den anschließenden Mahlzeitenkonsum sowie die Gesamtnahrungsaufnahme verringern. Darüber hinaus erwarten sie, dass der Zeitpunkt des Verzehrs von weißen Kartoffeln unterschiedliche Effekte haben wird, wobei der Verzehr zum Frühstück im Vergleich zum Abendessen einen ausgeprägteren Einfluss auf das Sättigungsgefühl und die Reduzierung der anschließenden Nahrungsaufnahme hat.

Studienübersicht

Status

Status

Zeigt den aktuellen Rekrutierungsstatus oder den erweiterten Zugriffsstatus an.
Rekrutierung

Bedingungen

Bedingungen

Die Krankheit, Störung, das Syndrom, die Krankheit oder die Verletzung, die untersucht wird. Auf ClinicalTrials.gov können die Bedingungen auch andere gesundheitsbezogene Themen wie Lebensdauer, Lebensqualität und Gesundheitsrisiken umfassen.

Intervention / Behandlung

Intervention / Behandlung

Ein Prozess oder eine Handlung, die im Mittelpunkt einer klinischen Studie steht. Interventionen umfassen Medikamente, medizinische Geräte, Verfahren, Impfstoffe und andere Produkte, die entweder in der Erprobungsphase oder bereits verfügbar sind. Interventionen können auch nicht-invasive Ansätze umfassen, wie z. B. Aufklärung oder eine Änderung der Ernährung und Bewegung.

Detaillierte Beschreibung

Eine randomisierte Within-Subject-Studie mit wiederholten Messungen wird verwendet, um die Wechselwirkung zwischen dem Konsum von Weißkartoffeln und der Mahlzeitenzeit auf die glykämische Reaktion, das subjektive Appetitgefühl und die Energieaufnahme bei Erwachsenen zu untersuchen. In Experiment 1 werden die Teilnehmer an verschiedenen Morgen in randomisierter Reihenfolge eine von sechs Testmahlzeiten konsumieren, bestehend aus einem Omelett und einer Testbeilage von: (1) Ofengebackenen Home Fries, (2) Ofengebackenen weißen Russet-Kartoffeln, (3) Frittierten Fast-Food-Pommes, (4) Ofengebackenen Pommes, (5) Ofengebackenen Blumenkohl-Tots oder (6) keiner Beilage. Die akute glykämische Reaktion und das subjektive Appetitgefühl werden vor der Behandlung und über 120 Minuten nach dem Konsum der Behandlung gemessen. Nach 120 Minuten wird die Nahrungsaufnahme über ein ad-libitum-Mittagessen bewertet. Die Nahrungsaufnahme und glykämische Reaktion für den Rest des Tages wird erfasst, bis der Teilnehmer zu Bett geht. Die Blutzuckermessungen werden mit dem Dexcom G7 kontinuierlichen Glukoseüberwachungssystem durchgeführt.

Studientyp

Studientyp

Beschreibt die Art einer klinischen Studie. Zu den Studientypen gehören Interventionsstudien (auch klinische Studien genannt), Beobachtungsstudien (einschließlich Patientenregister) und erweiterter Zugang.
Interventionell

Einschreibung (Geschätzt)

Einschreibung

Die Anzahl der Teilnehmer an einer klinischen Studie. Die „erwartete“ Einschreibung ist die Zielzahl an Teilnehmern, die die Forscher für die Studie benötigen.
30

Phase

Phase

Das Stadium einer klinischen Studie, in der ein Medikament oder ein biologisches Produkt untersucht wird, basierend auf Definitionen, die von der U.S. Food and Drug Administration (FDA) entwickelt wurden. Die Phase richtet sich nach dem Ziel der Studie, der Anzahl der Teilnehmer und anderen Merkmalen. Es gibt fünf Phasen: Frühe Phase 1 (früher als Phase 0 aufgeführt), Phase 1, Phase 2, Phase 3 und Phase 4. Nicht zutreffend wird verwendet, um Studien ohne von der FDA definierte Phasen zu beschreiben, einschließlich Studien zu Geräten oder Verhaltensinterventionen.
  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Kanada
    • Ontario
      • Toronto, Ontario, Kanada, M5B2K3
        • Rekrutierung
        • Centre for Urban Innovation (CUI-109), School of Nutrition, Toronto Metropolitan University
        • Kontakt:

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Zulassungskriterien

Die wichtigsten Voraussetzungen, die Personen erfüllen müssen, die an einer klinischen Studie teilnehmen möchten, bzw. welche Eigenschaften sie mitbringen müssen. Auswahlkriterien bestehen sowohl aus Einschlusskriterien (die erforderlich sind, damit eine Person an der Studie teilnehmen kann) als auch aus Ausschlusskriterien (die eine Person an der Teilnahme hindern). Arten von Zulassungskriterien umfassen, ob eine Studie gesunde Freiwillige akzeptiert, Alters- oder Altersgruppenanforderungen hat oder durch das Geschlecht begrenzt ist.

Studienberechtigtes Alter

  • Erwachsene
  • Älterer Erwachsener

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • 18 - 65 Jahre
  • im gesunden Körpergewichtsbereich [Body-Mass-Index (BMI) zwischen 18,5 - 24,9 kg/m2].

Ausschlusskriterien:

  • eine frühere Diagnose von Diabetes und Magen-Darm-, Leber- oder Nierenerkrankungen haben;
  • in den letzten 6 Monaten ein schwerwiegendes medizinisches oder chirurgisches Ereignis hatten;
  • in den letzten 6 Monaten signifikante Gewichtsschwankungen hatten;
  • Medikamente einnehmen, die die abhängigen Maßnahmen beeinflussen könnten;
  • in den letzten 6 Monaten eine Diät gemacht haben oder machen;
  • das Frühstück auslassen oder die Testbehandlungsnahrung nicht konsumieren können.

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Verhütung
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Crossover-Aufgabe
  • Maskierung: Keine (Offenes Etikett)

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm

Teilnehmergruppe / Arm

Eine Gruppe oder Untergruppe von Teilnehmern an einer klinischen Studie, die gemäß dem Protokoll der Studie eine bestimmte Intervention/Behandlung oder keine Intervention erhält.
Intervention / Behandlung

Intervention / Behandlung

Ein Prozess oder eine Handlung, die im Mittelpunkt einer klinischen Studie steht. Interventionen umfassen Medikamente, medizinische Geräte, Verfahren, Impfstoffe und andere Produkte, die entweder in der Erprobungsphase oder bereits verfügbar sind. Interventionen können auch nicht-invasive Ansätze umfassen, wie z. B. Aufklärung oder eine Änderung der Ernährung und Bewegung.
Experimental: Ofengebackene Hausfritten
Testbehandlung
Sonstiges: Ofengebackene Bratkartoffeln
Ofengebackene Hausgemachte Bratkartoffeln (241 g; McCain Ltd.). Testbehandlungen kalorienangepasst (284 kcal)
Experimental: Ofengebackene weiße Russet-Kartoffel
Testbehandlung
Sonstiges: Ofengebackene weiße Russet-Kartoffel
Ofengebackene weiße Russet-Kartoffel (299 g). Testbehandlungen kalorienangepasst (284 kcal)
Experimental: Ofen-Frites
Testbehandlung
Sonstiges: Ofen-Frites
Ofengebackene Pommes (201 g; McCain Ltd.) Testbehandlungen kalorienangepasst (284 kcal)
Experimental: Frittierte, Schnell-Servier-Pommes
Testbehandlung
Sonstiges: Frittierte, schnell servierte Pommes
Tiefgebratene, schnell servierte Pommes (108 g; McCain Ltd.). Testbehandlungen kalorienangepasst (284 kcal)
Experimental: Ofengebackene Blumenkohl-Gemüse-Tots
Testbehandlung
Sonstiges: Ofengebackene Blumenkohl-Gemüse-Tots
Ofengebackene Blumenkohl-Gemüse-Tots (186 g; Green Giant). Testbehandlungen kalorienangepasst (284 kcal)
Experimental: Keine Nebenwirkungen
Testbehandlung
Sonstiges: Keine Nebenwirkungen
Keine Nebenwirkungskontrolle (kein Kalorienbeitrag).

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Primäre Ergebnismessungen

Im Protokoll einer klinischen Studie die geplante Ergebnismessung, die für die Bewertung der Wirkung einer Intervention/Behandlung am wichtigsten ist. Die meisten klinischen Studien haben einen primären Endpunkt, aber einige haben mehr als einen.
Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Glykämische Reaktion (Akute Phase)
Zeitfenster: Veränderung gegenüber dem Ausgangswert (gemessen bei Ausgangswert (0 Minuten), 15 Minuten, 30 Minuten, 60 Minuten, 90 Minuten und 120 Minuten nach der Behandlungsverabreichung).
Blutzucker (mmol/L). Die Blutzuckerkonzentrationen werden mit einem Dexcom G7 CGM-System gemessen.
Veränderung gegenüber dem Ausgangswert (gemessen bei Ausgangswert (0 Minuten), 15 Minuten, 30 Minuten, 60 Minuten, 90 Minuten und 120 Minuten nach der Behandlungsverabreichung).
Blutzucker für den Rest des Tages
Zeitfenster: Kontinuierliche Messungen für 24 Stunden nach der Einnahme der Behandlung.
Blutzucker (mmol/L). Die Blutzuckerkonzentrationen für den Rest des Tages werden mit einem Dexcom G7 CGM-System bestimmt.
Kontinuierliche Messungen für 24 Stunden nach der Einnahme der Behandlung.
Ad-libitum-Futteraufnahme
Zeitfenster: Um 120 Minuten nach der Behandlungseinnahme
Mittagessen-Pizza-Mahlzeit. Die Nahrungsaufnahme wird durch Wiegen der Mahlzeit vor und nach dem Servieren bestimmt. Das Nettogewicht der Testmahlzeit wird in Kalorien umgerechnet.
Um 120 Minuten nach der Behandlungseinnahme

Sekundäre Ergebnismessungen

Sekundäre Ergebnismessungen

Im Protokoll einer klinischen Studie ein geplantes Ergebnismaß, das nicht so wichtig ist wie das primäre Ergebnismaß für die Bewertung der Wirkung einer Intervention, aber dennoch von Interesse ist. Die meisten klinischen Studien haben mehr als einen sekundären Endpunkt.
Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Subjektiver Appetit
Zeitfenster: Veränderung gegenüber dem Ausgangswert (gemessen bei Baseline (0 Minuten), 15 Minuten, 30 Minuten, 60 Minuten, 90 Minuten und 120 Minuten nach der Behandlungsverabreichung).
Eine visuelle Analogskala (VAS) mit vier Fragen wird eingesetzt, um das Verlangen zu essen, Völlegefühl, Hunger und die voraussichtliche Nahrungsaufnahme zu bewerten. Einzelne Fragen werden zur Bildung eines zusammengesetzten Scores verwendet. Jede VAS wird über eine digitale Softwareanwendung (Express VAS, Toronto, Ontario, Kanada) auf einem Dell-Tablet durchgeführt, bei der die Teilnehmer ein 'X' auf der VAS-Linie (100-Einheiten-Skala) platzieren.
Veränderung gegenüber dem Ausgangswert (gemessen bei Baseline (0 Minuten), 15 Minuten, 30 Minuten, 60 Minuten, 90 Minuten und 120 Minuten nach der Behandlungsverabreichung).
Nahrungsaufnahme für den Rest des Tages
Zeitfenster: Für den Rest des Tages nach Abschluss der Testsitzung (1 Tag)
Die Teilnehmer erhalten ein Ernährungsprotokoll für den Rest des Tages, um ihre Snacks, Mahlzeiten und Getränke aufzuzeichnen. Nahrungsprotokoll für den Rest des Tages.
Für den Rest des Tages nach Abschluss der Testsitzung (1 Tag)
Subjektive Emotionen
Zeitfenster: Änderung gegenüber dem Basiswert (gemessen beim Basiswert (0 Minuten), 15 Minuten, 30 Minuten, 60 Minuten, 90 Minuten und 120 Minuten nach der Behandlungseinnahme).
Eine visuelle Analogskala (VAS) mit dreizehn Fragen wird eingesetzt, um subjektive Emotionen und Stimmungen zu erfassen (Aggression, Wut, Aufregung, Enttäuschung, Glück, Verärgerung, Frustration, Wachsamkeit, Traurigkeit, Anspannung, Erschöpfung, Gelassenheit und Schläfrigkeit). Einzelne Fragen werden zur Bildung eines zusammengesetzten Emotionsscores verwendet. Jede VAS wird über eine digitale Softwareanwendung (Express VAS, Toronto, Ontario, Kanada) auf einem Dell-Tablet durchgeführt, bei der die Teilnehmer ein "X" auf der VAS-Linie (100-Einheiten-Skala) platzieren.
Änderung gegenüber dem Basiswert (gemessen beim Basiswert (0 Minuten), 15 Minuten, 30 Minuten, 60 Minuten, 90 Minuten und 120 Minuten nach der Behandlungseinnahme).

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Sponsor

Die Organisation oder Person, die die Studie initiiert und die Autorität und Kontrolle über die Studie hat.
Toronto Metropolitan University

Mitarbeiter

Mitarbeiter

Eine andere Organisation als der Sponsor, die eine klinische Studie unterstützt. Diese Unterstützung kann Aktivitäten im Zusammenhang mit Finanzierung, Design, Implementierung, Datenanalyse oder Berichterstattung umfassen.
Alliance for Potato Research and Education

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

Studienbeginn

Das tatsächliche Datum, an dem der erste Teilnehmer in eine klinische Studie aufgenommen wurde. Das „voraussichtliche“ Studienstartdatum ist das Datum, von dem die Forscher glauben, dass es das Studienstartdatum sein wird.
30. Oktober 2025

Primärer Abschluss (Geschätzt)

Primärer Abschluss

Das Datum, an dem der letzte Teilnehmer einer klinischen Studie untersucht wurde oder eine Intervention erhalten hat, um endgültige Daten für das primäre Ergebnis zu sammeln. Ob die klinische Studie protokollgemäß endete oder beendet wurde, hat keinen Einfluss auf dieses Datum. Bei klinischen Studien mit mehr als einem primären Ergebnismaß mit unterschiedlichen Abschlussdaten bezieht sich dieser Begriff auf das Datum, an dem die Datenerhebung für alle primären Ergebnismaße abgeschlossen ist. Das „erwartete“ primäre Abschlussdatum ist das Datum, von dem die Forscher glauben, dass es das primäre Abschlussdatum für die Studie sein wird.
1. Oktober 2027

Studienabschluss (Geschätzt)

Studienabschluss

Das Datum, an dem der letzte Teilnehmer an einer klinischen Studie untersucht wurde oder eine Intervention/Behandlung erhielt, um endgültige Daten für die primären Ergebnismaße, sekundären Ergebnismaße und Nebenwirkungen zu sammeln (d. h. der letzte Besuch des letzten Teilnehmers). Das „voraussichtliche“ Abschlussdatum der Studie ist das Datum, von dem die Forscher glauben, dass es das Abschlussdatum der Studie sein wird.
1. Oktober 2027

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

Zuerst eingereicht

Das Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer zum ersten Mal einen Studienbericht bei ClinicalTrials.gov eingereicht hat. Zwischen dem Datum der ersten Einreichung und der Verfügbarkeit des Datensatzes auf ClinicalTrials.gov (dem ersten veröffentlichten Datum) liegt in der Regel eine Verzögerung von einigen Tagen.
13. November 2025

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

Das Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer zum ersten Mal einen Studienbericht einreicht, der den Qualitätskontrollkriterien (QC) der National Library of Medicine (NLM) entspricht. Der Sponsor oder Prüfer muss möglicherweise einen Studienbericht ein- oder mehrmals überarbeiten und einreichen, bevor die QC-Überprüfungskriterien von NLM erfüllt sind. Es liegt in der Verantwortung des Sponsors oder Prüfers, sicherzustellen, dass die Studienaufzeichnung mit den NLM-QC-Überprüfungskriterien übereinstimmt.
13. November 2025

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

Zuerst gepostet

Das Datum, an dem der Studienbericht zum ersten Mal auf ClinicalTrials.gov verfügbar war, nachdem die Qualitätskontrolle (QC) der National Library of Medicine (NLM) abgeschlossen wurde. Zwischen dem Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer den Studienbericht eingereicht hat, und dem ersten veröffentlichten Datum liegt in der Regel eine Verzögerung von einigen Tagen.
17. November 2025

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

Letztes Update gepostet

Das letzte Datum, an dem Änderungen an einem Studienbericht auf ClinicalTrials.gov verfügbar gemacht wurden. Es kann eine Verzögerung zwischen der Übermittlung der Änderungen an ClinicalTrials.gov durch den Sponsor oder Prüfer der Studie (Datum der letzten eingereichten Aktualisierung) und dem Datum der letzten Veröffentlichung der Aktualisierung geben.
17. November 2025

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

Das letzte Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer Änderungen an einem Studienbericht eingereicht hat, die mit den Qualitätskontrollkriterien (QC) der National Library of Medicine (NLM) übereinstimmen. Es liegt in der Verantwortung des Sponsors oder Prüfers, sicherzustellen, dass die Studienaufzeichnung mit den NLM-QC-Überprüfungskriterien übereinstimmt.
13. November 2025

Zuletzt verifiziert

Zuletzt verifiziert

Das letzte Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer die Informationen über eine klinische Studie auf ClinicalTrials.gov als richtig und aktuell bestätigt hat. Wenn eine Studie den Rekrutierungsstatus Recruiting hat; noch keine Rekrutierung; oder aktiv, keine Rekrutierung wurde innerhalb der letzten 2 Jahre nicht bestätigt, der Rekrutierungsstatus der Studie wird als unbekannt angezeigt.
1. November 2025

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Andere Studien-ID-Nummern

Andere Studien-ID-Nummern

Andere Identifikatoren oder ID-Nummern als die NCT-Nummer, die einer klinischen Studie vom Sponsor der Studie, Geldgebern oder anderen zugewiesen werden. Diese Nummern können eindeutige Kennungen von anderen Studienregistern und Zuschussnummern der National Institutes of Health enthalten.
  • REB: 25-172 [A]

Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)

Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?

NEIN

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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