Verträglichkeit und Verwertung von Polydextrose, Inulin und löslichen Maisfasern

Es hat sich gezeigt, dass lösliche Ballaststoffe beim Menschen viele positive Wirkungen haben, einschließlich Abführmittel und Aufrechterhaltung der Magen-Darm-Gesundheit. Es wird erwartet, dass das Verfüttern löslicher Ballaststoffe die fermentativen Endprodukte von Protein verringert, während die fermentativen Endprodukte von Kohlenhydraten zunehmen und zu einem vorteilhafteren mikrobiellen Profil führen. Die Bestimmung der Wirkungen von Nutriose und Polydextrose, wenn sie als ergänzende Ballaststoffe in die menschliche Ernährung aufgenommen werden, wird Einblicke in ihr Potenzial zur Aufrechterhaltung oder Verbesserung der Darmgesundheit geben und ihre Verwendung in der Lebensmittelindustrie hervorheben.

Das Ziel dieser Studie besteht zunächst darin, die Verträglichkeit der löslichen Ballaststoffe Polydextrose, Inulin und Nutriose zu bestimmen, wenn sie als ergänzende Ballaststoffe zu einer bestehenden Ernährung zugeführt werden. Das zweite Ziel ist die Bestimmung der Verwertung von Polydextrose und Nutriose durch Analysen von Kotproben von fermentativen Endprodukten und Verschiebungen in mikrobiellen Populationen.