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Auswirkungen der Portionsgröße mehrerer Artikel bei einer Mahlzeit auf die Nahrungsaufnahme von Erwachsenen

17. Februar 2015 aktualisiert von: Barbara J. Rolls, Penn State University
Diese Studie testet die Auswirkung des Servierens größerer Portionen aller Lebensmittel in einer Mahlzeit auf das Ergebnis der Nahrungs- und Energieaufnahme. Im Crossover-Design wird den Teilnehmern die Mahlzeit vier Wochen lang einmal pro Woche serviert und die Portionsgrößen werden bei jeder Mahlzeit variiert. Einige der zu der Mahlzeit servierten Lebensmittel haben eine niedrige Kaloriendichte (Kalorien pro Gramm), andere eine höhere Kaloriendichte. Ziel ist es festzustellen, ob die Aufnahme bei größeren Portionen je nach Eigenschaften der Probanden oder der Lebensmittel unterschiedlich ist.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

51

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

    • Pennsylvania
      • University Park, Pennsylvania, Vereinigte Staaten, 16802
        • The Pennsylvania State University, Laboratory for the Study of Human Ingestive Behavior

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

20 Jahre bis 45 Jahre (Erwachsene)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Nein

Studienberechtigte Geschlechter

Weiblich

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Body-Mass-Index von 18 bis 40 kg/Quadratmeter
  • Essen Sie regelmäßig drei Mahlzeiten pro Tag
  • Bereit, bei Testmahlzeiten servierte Speisen zu sich zu nehmen

Ausschlusskriterien:

  • Nahrungsmittelallergien oder -beschränkungen
  • Diät zur Gewichtszunahme oder -abnahme
  • Einnahme von Medikamenten, von denen bekannt ist, dass sie den Appetit beeinträchtigen
  • Raucher
  • Sportler im Training
  • Derzeit schwanger oder stillend
  • Fragebogenbewertung, die auf eine Depression hinweist
  • Fragebogenbewertung, die auf eine Essstörung hinweist

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Grundlegende Wissenschaft
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Crossover-Aufgabe
  • Maskierung: Keine (Offenes Etikett)

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Experimental: 100 % Portionsgrößen
Lebensmittelportionsgröße Die Testmahlzeit besteht aus der Grundportionsgröße (100 %) aller Lebensmittel
Experimental: 133 % Portionsgrößen
Lebensmittelportionsgröße Die Testmahlzeit besteht aus Portionsgrößen aller Lebensmittel, die 133 % der Größe der Basisportionen entsprechen
Experimental: 167 % Portionsgrößen
Lebensmittelportionsgröße Die Testmahlzeit besteht aus Portionsgrößen aller Lebensmittel, die 167 % der Größe der Basisportionen entsprechen
Experimental: 200 % Portionsgrößen
Lebensmittelportionsgröße Die Testmahlzeit besteht aus Portionsgrößen aller Lebensmittel, die 200 % der Größe der Basisportionen entsprechen

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Unterschiede in der Nahrungsaufnahme über Mahlzeiten
Zeitfenster: Wochen 1, 2, 3 und 4
Gewichtsunterschiede der zu den Mahlzeiten verzehrten Lebensmittel (Gramm).
Wochen 1, 2, 3 und 4
Unterschiede in der Energieaufnahme der Mahlzeiten
Zeitfenster: Wochen 1, 2, 3 und 4
Unterschiede in der Energie der aufgenommenen Nahrung (Kilokalorien) bei den Mahlzeiten
Wochen 1, 2, 3 und 4
Unterschiede in der Energiedichte der Mahlzeit
Zeitfenster: Wochen 1, 2, 3 und 4
Unterschiede in der Energiedichte der aufgenommenen Nahrung (Kilokalorien pro Gramm) bei der Mahlzeit
Wochen 1, 2, 3 und 4

Sekundäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Unterschiede in Hunger und Sättigung
Zeitfenster: Wochen 1, 2, 3 und 4
Unterschiede in der Bewertung von Hunger und Sättigung vor oder nach der Mahlzeit, bewertet mit visuellen Analogskalen mit 100 mm (mm)
Wochen 1, 2, 3 und 4
Unterschiede in der Bewertung der Lebensmitteleigenschaften
Zeitfenster: Wochen 1, 2, 3 und 4
Unterschiede in der Bewertung von Lebensmitteleigenschaften (z. B. Geschmack oder Gesundheitsfreundlichkeit), die entweder anhand visueller Analogskalen (mm) mit 100 mm Durchmesser oder anhand einer Rangfolge (Rangfolge) beurteilt werden.
Wochen 1, 2, 3 und 4

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Ermittler

  • Hauptermittler: Barbara J. Rolls, The Pennsylvania State University

Publikationen und hilfreiche Links

Die Bereitstellung dieser Publikationen erfolgt freiwillig durch die für die Eingabe von Informationen über die Studie verantwortliche Person. Diese können sich auf alles beziehen, was mit dem Studium zu tun hat.

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn

1. März 2013

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

1. Dezember 2013

Studienabschluss (Tatsächlich)

1. Dezember 2013

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

17. Februar 2015

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

17. Februar 2015

Zuerst gepostet (Schätzen)

24. Februar 2015

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Schätzen)

24. Februar 2015

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

17. Februar 2015

Zuletzt verifiziert

1. Februar 2015

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Andere Studien-ID-Nummern

  • PortionSize102
  • R01DK059853 (US NIH Stipendium/Vertrag)

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