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Definieren der Häufigkeit von Rindfleisch und Mahlzeiten als Schlüsselkomponenten eines gesunden Ernährungsmusters für Muskelgesundheit und Wohlbefinden

18. Juli 2022 aktualisiert von: University of Illinois at Urbana-Champaign

Die Annahme eines gesunden Ernährungsmusters ist wichtig, um die Ernährungsempfehlungen zu erfüllen und das Gewicht zu kontrollieren. Obwohl weniger klar, scheint es vernünftig anzunehmen, dass die Essgewohnheiten, denen wir normalerweise folgen, auch unser psychisches Wohlbefinden beeinflussen können. Daher werden gesunde Essgewohnheiten oft an die persönlichen Vorlieben angepasst. Beispielsweise entscheiden sich viele Menschen für ein vegetarisches Ernährungsmuster, bei dem Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte von der Ernährung ausgeschlossen werden. Aktuelle Forschungsergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass vegetarische Essgewohnheiten im Vergleich zur typischen fleischbasierten US-Diät zu einer verminderten Synthese neuer Muskelproteine ​​​​führen können. Dies führt letztendlich zu einer verminderten Muskelqualität und -masse, was das Risiko von Abhängigkeit und Mobilitätseinschränkungen im späteren Leben erhöht.

Ein weiterer wichtiger Faktor, der bei der Anpassung eines gesunden Essverhaltens zu berücksichtigen ist, ist die Häufigkeit und Verteilung der Mahlzeiten über den Tag. In den USA ist die Proteinaufnahme typischerweise über den Tag verteilt, sodass die Menschen beim Abendessen mehr Protein zu sich nehmen als beim Frühstück. Diese verzerrte Verteilung in Kombination mit einer niedrigen Mahlzeitenhäufigkeit (3 Mahlzeiten pro Tag) kann auch die Geschwindigkeit der Muskelproteinsynthese beeinträchtigen. Daher ist es wichtig, die Wechselwirkung zwischen Nahrungsmittelauswahl, Mahlzeitenhäufigkeit und Proteinverteilung zu untersuchen, um die Muskelgesundheit zu fördern und die Entwicklung von Krankheiten und Behinderungen zu verhindern. Darüber hinaus ist es auch wichtig zu verstehen, wie sich diese Essgewohnheiten auf den Genuss und die Freude nach den Mahlzeiten auswirken. Diese Arbeit wird dazu beitragen, gesunde Ernährungsmuster zu bestimmen, die die Muskelgesundheit und das psychische Wohlbefinden fördern.

Studienübersicht

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Voraussichtlich)

48

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienkontakt

Studienorte

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

20 Jahre bis 40 Jahre (Erwachsene)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Nein

Studienberechtigte Geschlechter

Alle

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Alter 20-40
  • Prämenopausal
  • Freizeit aktiv
  • Gewichtsstabil für die letzten 6 Monate
  • Verzehr von fleischbasierter Ernährung für >6 Monate

Ausschlusskriterien:

  • Alter außerhalb des Bereichs (20 - 40)
  • Schwangerschaft
  • Unregelmäßige Menstruationszyklen
  • Teilnahme an früheren Forschungsarbeiten mit 2H2O oder [13C6]Phenylalanin
  • Teilnahme an anderen laufenden Forschungen, die diese Studie beeinträchtigen (z. B. widersprüchliche Ernährung, Aktivitätseingriffe usw.)
  • Jeder Krankenhausaufenthalt oder jede Operation wegen einer metabolischen, kardiovaskulären oder neuromuskuloskelettalen Komplikation innerhalb des letzten Jahres
  • Allergie oder Überempfindlichkeit gegen Lokalanästhetika, Latex oder Klebstoffe (Verbände, medizinisches Klebeband usw.)
  • Übermäßige Narbenbildung nach Verletzungen
  • Geschichte von übermäßigen Blutungen nach dem Schnitt
  • Chronischer oder häufiger Schwindel/Ohnmacht und Schwäche/Taubheit in Armen oder Beinen
  • Arthritis
  • Tumore
  • Geisteskrankheit
  • Hepatorenale, kardiovaskuläre, muskuloskelettale, Autoimmun- oder neurologische Erkrankung oder Störung
  • Prädisposition für hypertrophe Narbenbildung oder Keloidbildung
  • Einschränkungen der körperlichen Aktivität
  • Konsum von Nahrungsergänzungsmitteln in ergogenem Ausmaß, die die Muskelmasse (z. B. Kreatin, HMB), insulinähnliche Substanzen oder anabole/katabole Prohormone (z. B. DHEA) innerhalb von 6 Wochen vor der Teilnahme beeinflussen können
  • Einnahme von Schilddrüsen-, androgenen oder anderen Medikamenten, von denen bekannt ist, dass sie die endokrine Funktion beeinflussen
  • Einnahme von Medikamenten, von denen bekannt ist, dass sie den Proteinstoffwechsel beeinflussen (z. B. verschreibungspflichtige Kortikosteroide, nichtsteroidale Entzündungshemmer oder Aknemedikamente)
  • Unwilligkeit, Studienverfahren einzuhalten
  • Gewicht instabil (Variation > 5 % des Körpergewichts in den letzten 6-12 Monaten)
  • Schwangerschaft
  • Allergie gegen Milchprodukte oder Laktoseintoleranz
  • Aktueller oder früherer Tabakkonsum in den letzten 6 Monaten
  • Adipositas (Body-Mass-Index; BMI > 30 kg m-2)
  • Punktzahl von weniger als 14 oder mehr als 24 auf dem Godin-Shephard Leisure-Time Physical Activity Questionnaire

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Behandlung
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Fakultätszuweisung
  • Maskierung: Keine (Offenes Etikett)

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Aktiver Komparator: Tierisches Protein - Schiefe Verteilung
Tierische Eiweißnahrung mit 3 Mahlzeiten pro Tag bestehend aus 10, 30 und 60 % Nahrungseiweiß zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.
Die Teilnehmer werden tierische Proteinnahrungsmittel zu sich nehmen.
Die Teilnehmer nehmen 3 Mahlzeiten pro Tag zu sich, die jeweils aus 10, 30, 60 % Nahrungseiweiß zum Frühstück, Mittag- und Abendessen bestehen.
Experimental: Pflanzenprotein - Schiefe Verteilung
Pflanzliche Eiweißnahrung mit 3 Mahlzeiten pro Tag bestehend aus 10, 30 und 60 % Nahrungseiweiß zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.
Die Teilnehmer nehmen 3 Mahlzeiten pro Tag zu sich, die jeweils aus 10, 30, 60 % Nahrungseiweiß zum Frühstück, Mittag- und Abendessen bestehen.
Die Teilnehmer werden pflanzliche Proteinnahrungsmittel zu sich nehmen.
Experimental: Tierisches Protein - Ausgewogene Verteilung
Tierische Eiweißnahrung mit 5 Mahlzeiten pro Tag bestehend aus 20 % Nahrungseiweiß pro Mahlzeit.
Die Teilnehmer werden tierische Proteinnahrungsmittel zu sich nehmen.
Die Teilnehmer nehmen 5 Mahlzeiten pro Tag zu sich, die aus 20 % Nahrungsprotein pro Mahlzeit bestehen.
Experimental: Pflanzenprotein - Ausgewogene Verteilung
Pflanzliche Eiweißnahrung mit 5 Mahlzeiten pro Tag bestehend aus 20 % Nahrungseiweiß pro Mahlzeit.
Die Teilnehmer werden pflanzliche Proteinnahrungsmittel zu sich nehmen.
Die Teilnehmer nehmen 5 Mahlzeiten pro Tag zu sich, die aus 20 % Nahrungsprotein pro Mahlzeit bestehen.

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Vergleichen Sie die fraktionierte Syntheserate von myofibrillären Proteinen mit verschiedenen diätetischen Proteinnahrungsquellen und Mahlzeitenhäufigkeiten
Zeitfenster: Tag 1 - Tag 9
Geschwindigkeit des Aufbaus von neuem Protein im kontraktilen Protein der Skelettmuskulatur
Tag 1 - Tag 9
Vergleichen Sie die fraktionierte Syntheserate von myofibrillären Proteinen mit verschiedenen diätetischen Proteinnahrungsmitteln
Zeitfenster: Während der 3-stündigen Phase nach der Resorption vor der Einnahme einer gemischten Mahlzeit, die entweder pflanzliches oder tierisches Protein enthält, und während der 5-stündigen postprandialen Phase nach der Einnahme der Mahlzeit
Geschwindigkeit des Aufbaus von neuem Protein im kontraktilen Protein der Skelettmuskulatur
Während der 3-stündigen Phase nach der Resorption vor der Einnahme einer gemischten Mahlzeit, die entweder pflanzliches oder tierisches Protein enthält, und während der 5-stündigen postprandialen Phase nach der Einnahme der Mahlzeit

Sekundäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Valenz (Angenehmes oder Unangenehmes)
Zeitfenster: Unmittelbar vor dem Training, unmittelbar nach dem Training und unmittelbar nach dem Essen an den Gewöhnungstagen 2, 4 und 6 und den Interventionstagen 3, 5 und 7
Messung von Un-/Angenheitsgefühlen über Umfrageantworten auf ein Wertigkeitsmaß (Feeling Scale)
Unmittelbar vor dem Training, unmittelbar nach dem Training und unmittelbar nach dem Essen an den Gewöhnungstagen 2, 4 und 6 und den Interventionstagen 3, 5 und 7
Erregung (Wachsamkeit)
Zeitfenster: Unmittelbar vor dem Training, unmittelbar nach dem Training und unmittelbar nach dem Essen an den Gewöhnungstagen 2, 4 und 6 und den Interventionstagen 3, 5 und 7
Messung von Wachheitsgefühlen anhand von Umfrageantworten zu einem Maß für Erregung (Felt Arousal Scale)
Unmittelbar vor dem Training, unmittelbar nach dem Training und unmittelbar nach dem Essen an den Gewöhnungstagen 2, 4 und 6 und den Interventionstagen 3, 5 und 7
Erregung (Wachsamkeit)
Zeitfenster: Unmittelbar vor dem Training, unmittelbar nach dem Training und unmittelbar nach dem Essen an den Gewöhnungstagen 2, 4 und 6 und den Interventionstagen 3, 5 und 7
Messung von Wachheitsgefühlen anhand von Umfrageantworten auf ein Erregungsmaß (Activation-Deactivation Adjective Check List).
Unmittelbar vor dem Training, unmittelbar nach dem Training und unmittelbar nach dem Essen an den Gewöhnungstagen 2, 4 und 6 und den Interventionstagen 3, 5 und 7
Plasma-Aminosäurekonzentration
Zeitfenster: Während der 3-stündigen Phase nach der Resorption vor der Einnahme einer gemischten Mahlzeit, die entweder pflanzliches oder tierisches Protein enthält, und während der 5-stündigen postprandialen Phase nach der Einnahme der Mahlzeit
Konzentration von Aminosäuren im Plasma, bestimmt durch LC/MS/MS
Während der 3-stündigen Phase nach der Resorption vor der Einnahme einer gemischten Mahlzeit, die entweder pflanzliches oder tierisches Protein enthält, und während der 5-stündigen postprandialen Phase nach der Einnahme der Mahlzeit
Plasmainsulinkonzentration
Zeitfenster: Während der 3-stündigen Phase nach der Resorption vor der Einnahme einer gemischten Mahlzeit, die entweder pflanzliches oder tierisches Protein enthält, und während der 5-stündigen postprandialen Phase nach der Einnahme der Mahlzeit
Konzentration von Insulinplasma, bestimmt mit einem im Handel erhältlichen ELISA-Kit
Während der 3-stündigen Phase nach der Resorption vor der Einnahme einer gemischten Mahlzeit, die entweder pflanzliches oder tierisches Protein enthält, und während der 5-stündigen postprandialen Phase nach der Einnahme der Mahlzeit
Anabole Signalisierung
Zeitfenster: Vor, 2 Stunden und 5 Stunden nach der Einnahme einer gemischten Mahlzeit, die entweder pflanzliches oder tierisches Protein enthält
Phosphorylierung anaboler Signalziele, bestimmt durch Western Blotting
Vor, 2 Stunden und 5 Stunden nach der Einnahme einer gemischten Mahlzeit, die entweder pflanzliches oder tierisches Protein enthält
Ganzkörper-Leucin-Oxidation
Zeitfenster: Während der 3-stündigen Phase nach der Resorption vor der Einnahme einer gemischten Mahlzeit, die entweder pflanzliches oder tierisches Protein enthält, und während der 5-stündigen postprandialen Phase nach der Einnahme der Mahlzeit
Leucin-Oxidationsraten werden unter Verwendung des reziproken Poolmodells von a-[13C]ketoisocaproat bewertet
Während der 3-stündigen Phase nach der Resorption vor der Einnahme einer gemischten Mahlzeit, die entweder pflanzliches oder tierisches Protein enthält, und während der 5-stündigen postprandialen Phase nach der Einnahme der Mahlzeit

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Ermittler

  • Hauptermittler: Nicholas A Burd, PhD, University of Illinois at Urbana-Champaign

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

1. Juni 2021

Primärer Abschluss (Voraussichtlich)

1. Dezember 2023

Studienabschluss (Voraussichtlich)

1. Dezember 2023

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

9. Januar 2020

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

14. Januar 2020

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

18. Januar 2020

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

20. Juli 2022

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

18. Juli 2022

Zuletzt verifiziert

1. Juli 2022

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Andere Studien-ID-Nummern

  • 20243

Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)

Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?

Nein

Beschreibung des IPD-Plans

Kein IPD wird mit anderen Forschern geteilt

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

Klinische Studien zur Proteinhaltige Lebensmittel tierischen Ursprungs

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