Wirksamkeit und Implementierung eines forschungsgeprüften Marktes für mobile Produkte

Nachdem 9 qualifizierte Organisationen unter den Bewerbern identifiziert wurden, werden die Ermittler die vorgeschlagenen Mobile Market (MM)-Sites (insgesamt 33 über alle Partnerorganisationen) nach dem Zufallsprinzip einer Intervention (Implementierung des Mobile Market-Programms) oder einer Vergleichsbedingung (erweiterte Planung) zuordnen. Die Randomisierung wird innerhalb jeder Organisation geschichtet, sodass jede Organisation 2 Interventions- und 2 Vergleichsstellen hat. Eine Organisation wird 5 Standorte haben. Der 5. Standort ermöglicht gründlichere Tests der Protokollverfahren. Dadurch wird sichergestellt, dass die Studiengruppen auf organisatorischer Ebene ausgewogen sind. Die Bedingung, für die jeder vorgeschlagene MM-Standort ausgewählt wurde, wird zum Zeitpunkt der Zuschlagserteilung mitgeteilt. Organisationen teilen den Interventionsstandorten mit, dass sie innerhalb des nächsten Jahres an diesem Standort ein MM eröffnen möchten. Organisationen teilen Vergleichsseiten mit, dass sie mit ihnen an einem Planungsprozess für Lebensmittelsysteme arbeiten möchten, um festzustellen, ob ein MM-Programm für ihren Standort geeignet ist. Am Ende des einjährigen Planungsprozesses mit Vergleichsstandorten entscheiden die Organisation und der vorgeschlagene MM-Standort gemeinsam über das weitere Vorgehen (Start eines MM, Beantragung von Fördermitteln für ein anderes Projekt usw.).

Beide Arme werden Bemühungen zur Einbindung der Gemeinschaft unterzogen, die dazu dienen, sowohl potenzielle Forschungsteilnehmer zu identifizieren als auch sie in die Planung eines MM einzubeziehen. Interventionsstandorte werden mit einem Beratungsausschuss der Gemeinde zusammenarbeiten, um einen Engagementplan zu entwickeln, um das Bewusstsein der Gemeinde für das bevorstehende MM zu schärfen.

Vergleichsseiten werden mit einem Beratungsausschuss der Gemeinde zusammenarbeiten, um Gemeindemitglieder in einen Planungsprozess für den Zugang zu Nahrungsmitteln einzubeziehen.

Sowohl Interventions- als auch Vergleichsseiten verteilen Interessenformulare als Teil des Community-Engagement-Prozesses. Das Forschungspersonal wird anhand der Interessenformulare diejenigen identifizieren, die an einer Teilnahme an der Studie interessiert sind. Die Einwilligung wird telefonisch eingeholt. Telefonumfragen und persönliche Datenerhebungen werden dann abgeschlossen.

• Baseline- und 12-Monats-Follow-up-Umfrage umfassen ernährungsbezogene psychosoziale Maßnahmen. Diese Umfragen werden telefonisch durchgeführt.
• Das wichtigste Ergebnis auf individueller Ebene, die Änderung der Aufnahme von Obst und Gemüse (F&V) nach 12 Monaten, wird durch vier 24-Stunden-Rückrufe (2 zu Beginn und 2 nach 12 Monaten) gemessen, die von geschulten Interviewern telefonisch durchgeführt werden. Ein Rückruf zu jedem Zeitpunkt erfolgt an einem Wochentag und der andere an einem Wochenendtag. Rückrufe werden mithilfe der computergestützten Softwareanwendung Nutrition Data Systems for Research (NDSR) erfasst. Ein Teilnehmer erhält nach der Baseline-Umfrage das Food Amounts Booklet per Post, um es als visuelle Referenz für die 24-Stunden-Rückrufe zu haben.
• Zusätzlich zu den Umfragedaten werden der Body-Mass-Index (BMI) und dermale Carotinoide bei persönlichen Datenerhebungsveranstaltungen zu Studienbeginn und nach 12 Monaten gemessen.

Market (Intervention Sites) wird für mindestens 10 Monate wöchentlich einen mobilen Markt implementieren, der dem Veggie-Van-Modell folgt, das 3 forschungsgestützte Komponenten umfasst:

• „Teilen“-Modell: Ähnlich wie bei der von der Gemeinschaft unterstützten Landwirtschaft wählt dieses Modell frische, qualitativ hochwertige Produkte aus, die von lokalen Bauern erhältlich sind, erstellt „Anteile“ von 5-8 Arten von Produkten und liefert einmal pro Woche an Gemeinschaftsstandorte. Kunden können auch einzelne Produkte kaufen; Basierend auf Fokusgruppendiskussionen mit Kunden wird jedoch angenommen, dass das Aktienmodell ein Schlüsselfaktor für die Steigerung des Konsums einer größeren Menge und Vielfalt an Obst und Gemüse ist. Es trägt auch zur Nachhaltigkeit des Programms bei, indem es Mobile Markets ermöglicht, ihre Verkäufe besser vorherzusagen und Verschwendung zu reduzieren.
• Anreize: Die Preise für ein Veggie-Van-Modell variieren leicht je nach Marktstandort. In einigen Gemeinden wird nur ein reduzierter Preis (d. h. niedriger als der Marktwert) angeboten. In anderen Gemeinden, in denen Kunden einen gemischten sozioökonomischen Status haben, bieten Partner Aktien auf einer gleitenden Skala an. Kunden können ihre ebt-Karte, Kredit-/Debitkarte, Bargeld oder Scheck verwenden, um Produktionsaktien zu kaufen. Um die subventionierten Produktionskosten für Einwohner mit niedrigem Einkommen zu unterstützen, bietet das Veggie-Van-Modell einen Vollkosten-Box-Lieferservice für Arbeitsplätze und Schulen. Andere Gemeinden können jedoch möglicherweise Anreizprogramme (z. B. Double Up Food Bucks) nutzen, um den Berechtigten reduzierte Kosten anzubieten.
• Bildungskomponente: Das Veggie-Van-Modell hat einen Lehrplan, der aus monatlichen Themen (z. B. Essen in der Saison, gesunde Snacks, MyPlate, Zuckerreduzierung) und wöchentlichen Lektionen besteht, die auf diesen Themen aufbauen. Die Lektionen sind so konzipiert, dass sie auf dem Mobile Market geliefert werden, während die Kunden online darauf warten, einen Kauf zu tätigen. Begleitende Newsletter helfen, die Unterrichtspläne zu vertiefen und enthalten auch Informationen zur Aufbewahrung und Vorbereitung der Produkte in der Box in dieser Woche. Die Newsletter enthalten saisonale Rezepte, und wenn möglich, werden Kochdemonstrationen dieser Rezepte oder Geschmackstests der vorgestellten Produkte auf der Website der Mobile Market-Partner angeboten.