Efficacia e implementazione di un mercato di prodotti mobili testato dalla ricerca

Dopo che 9 organizzazioni qualificate sono state identificate tra i candidati, gli investigatori randomizzeranno i siti proposti per il mercato mobile (MM) (33 in totale tra tutte le organizzazioni partner), a un intervento (implementazione del programma del mercato mobile) o condizione di confronto (pianificazione estesa). La randomizzazione sarà stratificata all'interno di ciascuna organizzazione in modo che ciascuna organizzazione abbia 2 siti di intervento e 2 siti di confronto. Un'organizzazione avrà 5 siti. Il quinto sito consentirà test più approfonditi delle procedure del protocollo. Ciò garantisce che i gruppi di studio siano equilibrati a livello organizzativo. La condizione per la quale ciascuna sede MM proposta è stata selezionata sarà comunicata al momento dell'aggiudicazione. Le organizzazioni comunicheranno ai siti di intervento che desiderano aprire un MM in quella sede entro il prossimo anno. Le organizzazioni comunicheranno ai siti di confronto che desiderano lavorare con loro su un processo di pianificazione dei sistemi alimentari per determinare se un programma MM è adatto alla loro posizione. Al termine del processo di pianificazione annuale con i siti di confronto, l'organizzazione e il sito MM proposto decideranno insieme come procedere (avviare un MM, richiedere il finanziamento della sovvenzione per un progetto diverso, ecc.).

Entrambi i bracci saranno sottoposti a sforzi di coinvolgimento della comunità che servono sia a identificare potenziali partecipanti alla ricerca sia a coinvolgerli nella pianificazione di un MM. I siti di intervento lavoreranno con un comitato consultivo della comunità per sviluppare un piano di coinvolgimento per aumentare la consapevolezza della comunità sull'imminente MM.

I siti di confronto lavoreranno con un comitato consultivo della comunità per coinvolgere i membri della comunità in un processo di pianificazione dell'accesso al cibo.

Sia i siti di intervento che quelli di confronto distribuiranno moduli di interesse come parte del processo di coinvolgimento della comunità. Il personale di ricerca identificherà dai moduli di interesse coloro che sono interessati a partecipare allo studio. Il consenso sarà ottenuto via telefono. Saranno quindi completati i sondaggi telefonici e la raccolta dei dati di persona.

• Il sondaggio di base e di follow-up a 12 mesi includerà misure psicosociali legate alla dieta. Questi sondaggi saranno somministrati per telefono.
• Il principale risultato a livello individuale, il cambiamento nell'assunzione di frutta e verdura (F&V) a 12 mesi, sarà misurato attraverso quattro richiami di 24 ore (2 al basale e 2 a 12 mesi) che saranno somministrati per telefono da intervistatori qualificati. Un richiamo in ogni momento sarà da un giorno della settimana e l'altro da un giorno del fine settimana. I richiami verranno raccolti utilizzando l'applicazione software basata su computer Nutrition Data Systems for Research (NDSR). Un partecipante riceverà il libretto delle quantità di cibo via posta dopo il sondaggio di base da avere come riferimento visivo per i richiami di 24 ore.
• Oltre ai dati del sondaggio, l'indice di massa corporea (BMI) e i carotenoidi dermici saranno misurati durante gli eventi di raccolta dati di persona al basale e 12 mesi.

Market (Intervention Sites) implementerà un Mobile Market, settimanale, per almeno 10 mesi che seguirà il modello Veggie Van che include 3 componenti supportati dalla ricerca:

• Modello di "condivisione": simile all'agricoltura supportata dalla comunità, questo modello seleziona prodotti freschi e di alta qualità disponibili dagli agricoltori locali, crea "condivisioni" di 5-8 tipi di prodotti e consegna ai siti della comunità una volta alla settimana. I clienti possono anche scegliere di acquistare singoli articoli di produzione; tuttavia, sulla base delle discussioni dei focus group con i clienti, si ritiene che il modello di condivisione sia un fattore chiave per aumentare il consumo di una maggiore quantità e varietà di frutta e verdura. Contribuisce inoltre alla sostenibilità del programma consentendo a Mobile Markets di prevedere meglio le proprie vendite e ridurre gli sprechi.
• Incentivi: i prezzi per un modello Veggie Van variano leggermente in base alla posizione del mercato. In alcune comunità viene offerto un solo prezzo ridotto (cioè inferiore al valore di mercato). In altre comunità, dove i clienti sono di status socioeconomico misto, i partner offrono azioni su scala mobile. I clienti possono utilizzare la loro carta ebt, credito/debito, contanti o assegno per acquistare quote di produzione. Per sostenere il costo sovvenzionato dei prodotti per i residenti a basso reddito, il modello Veggie Van offre un servizio di consegna di scatole a costo pieno ai luoghi di lavoro e alle scuole. Tuttavia, altre comunità potrebbero essere in grado di trarre vantaggio da programmi di incentivi (come Double Up Food Bucks) per offrire costi ridotti a coloro che ne hanno diritto.
• Componente educativa: il modello Veggie Van ha un curriculum che consiste in temi mensili (ad es. Mangiare di stagione, Snack salutari, MyPlate, Ridurre lo zucchero) e lezioni settimanali che si basano su questi temi. Le lezioni sono pensate per essere erogate al Mobile Market mentre i clienti sono in linea in attesa di effettuare un acquisto. Le newsletter di accompagnamento aiutano a rafforzare i piani delle lezioni e includono anche informazioni sulla conservazione e la preparazione dei prodotti nella scatola quella settimana. Le newsletter includono ricette stagionali e, quando possibile, sul sito del Mobile Market Partner vengono offerte dimostrazioni culinarie di queste ricette o prove di assaggio dei prodotti in vetrina.