Eficácia e implementação de um mercado de produtos móveis testado em pesquisa

Depois que 9 organizações qualificadas forem identificadas entre os candidatos, os investigadores irão randomizar os sites propostos do Mobile Market (MM) (33 no total em todas as organizações parceiras), para uma intervenção (implementação do programa Mobile Market) ou condição de comparação (planejamento estendido). A randomização será estratificada dentro de cada organização para que cada organização tenha 2 locais de intervenção e 2 de comparação. Uma organização terá 5 sites. O 5º local permitirá testes mais completos dos procedimentos do protocolo. Isso garante que os grupos de estudo sejam equilibrados no nível organizacional. A condição para a qual cada local proposto MM foi selecionado será comunicada no momento da adjudicação. As organizações comunicarão aos locais de intervenção que pretendem abrir um MM naquele local no próximo ano. As organizações comunicarão aos sites de comparação que desejam trabalhar com eles em um processo de planejamento de sistemas alimentares para determinar se um programa de MM é adequado para sua localização. No final do processo de planejamento de um ano com locais de comparação, a organização e o local de MM proposto decidirão juntos como proceder (iniciar um MM, solicitar financiamento para um projeto diferente; etc.).

Ambos os braços passarão por esforços de engajamento da comunidade que servem para identificar potenciais participantes da pesquisa e engajá-los no planejamento de um MM. Os locais de intervenção trabalharão com um comitê consultivo da comunidade para desenvolver um plano de engajamento para aumentar a conscientização da comunidade sobre o próximo MM.

Os locais de comparação trabalharão com um comitê consultivo da comunidade para envolver os membros da comunidade em um processo de planejamento de acesso aos alimentos.

Os sites de intervenção e de comparação distribuirão formulários de interesse como parte do processo de envolvimento da comunidade. A equipe de pesquisa identificará a partir dos formulários de interesse os interessados ​​em participar do estudo. O consentimento será obtido por telefone. As pesquisas por telefone e a coleta de dados pessoalmente serão concluídas.

• A pesquisa inicial e de acompanhamento de 12 meses incluirá medidas psicossociais relacionadas à dieta. Essas pesquisas serão administradas por telefone.
• O principal resultado em nível individual, mudança na ingestão de frutas e vegetais (F&V) aos 12 meses, será medido por meio de quatro recordatórios de 24 horas (2 no início do estudo e 2 aos 12 meses), que serão administrados por telefone por entrevistadores treinados. Uma rechamada em cada ponto de tempo será de um dia da semana e a outra de um dia de fim de semana. Os recalls serão coletados usando o aplicativo de software baseado em computador do Nutrition Data Systems for Research (NDSR). Um participante receberá o Folheto de Quantidades Alimentares por correio após a pesquisa de linha de base para ter como referência visual para os recordatórios de 24 horas.
• Além dos dados da pesquisa, o índice de massa corporal (IMC) e os carotenóides dérmicos serão medidos em eventos de coleta de dados pessoais na linha de base e 12 meses.

Mercado (Sítios de Intervenção) implementará um Mercado Móvel, semanalmente, por pelo menos 10 meses que seguirá o modelo Veggie Van que inclui 3 componentes apoiados por pesquisa:

• Modelo "Compartilhar": semelhante à agricultura apoiada pela comunidade, este modelo seleciona produtos frescos e de alta qualidade disponíveis de agricultores locais, cria "compartilhamentos" de 5 a 8 tipos de produtos e entrega aos locais da comunidade uma vez por semana. Os clientes também podem optar por comprar produtos individuais; no entanto, com base nas discussões do grupo focal com os clientes, acredita-se que o modelo de partilha seja um fator chave para aumentar o consumo de uma maior quantidade e variedade de Frutas e Verduras. Também contribui para a sustentabilidade do programa, permitindo que os Mobile Markets prevejam melhor suas vendas e reduzam o desperdício.
• Incentivos: os preços de um modelo Veggie Van variam ligeiramente de acordo com a localização do mercado. Em algumas comunidades, apenas um preço reduzido (ou seja, inferior ao valor de mercado) é oferecido. Em outras comunidades, onde os clientes são de status socioeconômico misto, os parceiros oferecem ações em uma escala móvel. Os clientes podem usar seu cartão ebt, crédito/débito, dinheiro ou cheque para comprar ações de produção. Para apoiar o custo subsidiado de produtos para residentes de baixa renda, o modelo Veggie Van oferece um serviço de entrega de caixas de custo total para locais de trabalho e escolas. No entanto, outras comunidades podem aproveitar os programas de incentivo (como o Double Up Food Bucks) para oferecer custos reduzidos aos elegíveis.
• Componente Educacional: O modelo Veggie Van tem um currículo que consiste em temas mensais (por exemplo, Comer na Temporada, Lanches Saudáveis, MyPlate, Redução de Açúcar) e aulas semanais que se baseiam nesses temas. As lições são projetadas para serem ministradas no Mobile Market enquanto os clientes estão online esperando para fazer uma compra. Os boletins de acompanhamento ajudam a reforçar os planos de aula e também incluem informações sobre como armazenar e preparar os itens de produção na caixa naquela semana. Os boletins incluem receitas sazonais e, quando possível, demonstrações culinárias dessas receitas ou testes de sabor de produtos em destaque são oferecidos no site Mobile Market Partner.