Sind Offline-Mahlzeiten gesunde Mahlzeiten? Ein Feldversuch zur Förderung einer gesünderen Ernährung in Familien (OfflineMeals)

Aufkommende mobile und digitale Technologien wie Smartphones, Tablets, Wearables und andere mobile Geräte sind ein integraler Bestandteil des täglichen Lebens von Kindern, Jugendlichen und ihren Familien. Die intensive Nutzung mobiler Geräte hat sowohl positive Aspekte als auch negative Nebenwirkungen: Zu den Hauptvorteilen zählen der Zugang zu Informationen und die einfache Pflege sozialer Beziehungen. Zu den potenziell schädlichen Risiken für Kinder zählen Verzögerungen in der Sprachentwicklung von Kleinkindern, Konzentrationsstörungen bei Kindern im Grundschulalter oder ein erhöhter Konsum von süßen Getränken und Süßigkeiten. Um die Mediennutzung von Kindern zu regulieren, bedarf es insbesondere einer elterlichen Medienaufsicht. Im Einklang mit der Sozialkognitiven Theorie ist auch die Nutzung mobiler Geräte durch Eltern von großer Bedeutung für die Regulierung der Mediennutzung von Kindern, da Eltern die Vorbilder ihrer Kinder sind. Allerdings verhalten sich Eltern nicht immer als optimale Vorbilder: Sie nutzen Smartphones auf Spielplätzen, aber auch beim Familienessen. Diese Nutzung mobiler Geräte führt zu Unterbrechungen bei persönlichen Gesprächen oder Routineabläufen, was als „Technoferenz“ bezeichnet wird. Studien bei Kindern und Eltern legen nahe, dass die Nutzung mobiler Geräte durch Eltern mit weniger Eltern-Kind-Interaktionen verbunden ist. Insbesondere die Nutzung von Smartphones während gemeinsamer Mahlzeiten könnte die Interaktionen am Esstisch sowie gesunde Essgewohnheiten bei Kindern negativ beeinflussen. Erste Erkenntnisse deuten darauf hin, dass die Nutzung von Smartphones während des Familienessens negative Auswirkungen auf das Familienessen selbst (z. B. Interaktionen) sowie auf die Gesundheit der Familienmitglieder (z. B. Ernährungsqualität und Körpergewicht) hat. Wichtig ist, dass es sich bei diesen Studien ausschließlich um Beobachtungs- oder Querschnittsstudien handelt. Daher sind experimentelle Untersuchungen erforderlich, um zu verstehen, ob die Entfernung des Smartphones vom Familienessen tatsächlich zu besseren Interaktionen und gesünderen Mahlzeiten führt. Während einige Experten vorschlagen, Smartphones vom Esstisch zu verbannen, hat niemand die Auswirkungen systematisch getestet. Ziel der vorgeschlagenen Studie ist es daher, die Auswirkungen der Nutzung von Smartphones beim Familienessen gegenüber dem Verbot vom Essenstisch experimentell zu testen und mögliche Mechanismen zu untersuchen, die diesem Zusammenhang zugrunde liegen.