Bildungsinterventionsprogramm auf Basis der sozialkognitiven Theorie zur nachhaltigen, umweltfreundlichen Ernährung

Die Forschung wird mit einem parallelen Gruppen-Randomisierungs-Experimentdesign durchgeführt, um die Auswirkungen eines nachhaltigen umweltfreundlichen Ernährungserziehungsprogramms auf Grundlage der sozialkognitiven Theorie auf nachhaltige umweltfreundliche Ernährung, Ernährungsattitüden und Ernährungsselbstwirksamkeit bei Jugendlichen zu untersuchen.

3.2. Forschungsort und Merkmale Die Forschung wird an einer Mittelschule der Provinzdirektion für Nationale Bildung in Ankara durchgeführt.

3.3. Forschungszielgruppe und Stichprobenauswahl Die Studienpopulation bestand aus Schülern der 6. und 7. Klasse einer Mittelschule im Stadtzentrum von Ankara (N=290). Eine Power-Analyse wurde mit dem Programm G*Power 3.1.9.4 durchgeführt, um die Teilnehmerzahl in Interventions- und Kontrollgruppen zu bestimmen. Basierend auf der Power-Analyse, die unter Bezugnahme auf Çevik et al. (2024) berechnet wurde, wurde die erforderliche Stichprobengröße mit 54 Personen bei einem Alpha von 0,05 und einer Power von 95 % ermittelt. Unter Berücksichtigung möglicher Teilnehmerverluste wurde die Stichprobengröße um 10 % (6 Personen) erhöht, sodass 30 Interventions- und 30 Kontrollteilnehmer, insgesamt 60 Jugendliche, einbezogen wurden (Serdar et al. 2021).

Einschlusskriterien

• Schüler der 6. oder 7. Klasse sein
• Freiwillige Teilnahme an der Studie
• Einverständnis der Familie zur Teilnahme

Ausschlusskriterien

• Teilnahme an einem spezifischen Ernährungsprogramm
• Kommunikationsschwierigkeiten (Hören, Sehen oder Verstehen)
• Reise- oder Umzugsplanung während des Studienzeitraums
• Besondere Bedürfnisse

Ausschlusskriterien

• Freiwilliger Rückzug aus der Studie

3.4. Randomisierung Die Zuteilung der in die Studie eingeschlossenen Jugendlichen zu Interventions- und Kontrollgruppen erfolgt durch einen unabhängigen Forscher mittels einer einfachen Randomisierungsmethode unter Verwendung einer computergenerierten Sequenz zufälliger Ganzzahlen.

3.5. Verhinderung von Bias und Verblindung Um Selektionsbias in der Studie zu verhindern, werden Jugendliche durch einen unabhängigen Biostatistiker mittels einfacher Randomisierung zufällig Interventions- und Kontrollgruppen zugeteilt. Jugendliche erhalten eine Teilnehmernummer, wenn die Vorab-Evaluationsdaten in den Computer übertragen werden. Der Forscher wird bis Studienbeginn nicht wissen, welcher Gruppe die Jugendlichen angehören. Die Daten werden kodiert und ohne Angabe von Interventions- und Kontrollgruppen in den Computer übertragen. Um Berichts-Bias zu verhindern, werden die Studiendaten von einem unabhängigen Biostatistiker ausgewertet.

Die Studienintervention wird im Herbstsemester des akademischen Jahres 2025-2026 nach Erhalt der ethischen Genehmigung und institutionellen Erlaubnisse durchgeführt. Vor Umsetzung der Interventionen werden Schulverwaltung und Lehrer kontaktiert, um sie über Studienzweck und Interventionsprozess zu informieren. Ein Einverständnisformular wird den Eltern in einem versiegelten Umschlag über die Schüler zugesandt. Jugendlichen, die elterliche Zustimmung erhalten haben und freiwillig an der Studie teilnehmen, werden ein persönlicher Informationsbogen, die Skala für nachhaltige umweltfreundliche Ernährung, die Subskala für Ernährungsattitüden (SAT) und die Skala für kindliche Ernährungsselbstwirksamkeit (CSE) vorgelegt. Es wird berichtet, dass die Zeit für dauerhafte Verhaltensänderung bei neuem Verhalten mindestens 2-3 Monate beträgt (Gardner et al., 2012). In dieser Studie wird ein Follow-up-Test drei Monate nach Abschluss der Schulung durchgeführt. Die Datenerhebungsinstrumente werden vor Beginn des nachhaltigen umweltfreundlichen Ernährungserziehungsprogramms (Pretest), unmittelbar nach Abschluss der sechswöchigen Sitzungen (Posttest) und am Ende des ersten und dritten Monats (Follow-up) angewendet. Die Ausfüllzeit der Datenerhebungsinstrumente ist auf etwa 25 Minuten geplant. Das nachhaltige umweltfreundliche Ernährungserziehungsprogramm dauert sechs Wochen während des Herbstsemesters 2025-2026. Jede Sitzung umfasst eine wöchentliche Einheit, die ein Modul behandelt. Jede Sitzung dauert voraussichtlich etwa 40 Minuten. WhatsApp-Gruppen mit Jugendlichen/Eltern werden eingerichtet, um die Kommunikation während der Intervention aufrechtzuerhalten und zu erleichtern. Um die im Programm gelernten und umgesetzten Informationen und Praktiken zu verstärken und die Interventionswirkung zu stärken, wird der Forscher 12 SMS (Short Message Service) aus verschiedenen Quellen erstellen und individuell an Jugendliche/Eltern senden. Zur Expertenmeinung einzureichende Nachrichten werden zweimal wöchentlich (12 Nachrichten) von der ersten bis zur sechsten Programmwoche versendet. Der Programminhalt ist darauf ausgelegt, Jugendlichen beim Erreichen ihrer Lernziele zu helfen, folgt den Prinzipien der sozialkognitiven Theorie und wird durch visuelle und audiovisuelle Materialien unterstützt. Jedes Modul nutzt präsentationsbasierte Inhalte, gefolgt von verschiedenen Aktivitäten und Spielen, um das Thema zu vertiefen und dauerhafte Verhaltensänderungen bei Schülern zu fördern.