Polimorfismo C677T MTHFR e ingesta de folato en biomarcadores inflamatorios

El polimorfismo C677T del gen MTHFR está asociado a varios desequilibrios bioquímicos, como cambios en los niveles séricos de ácido fólico y algunos marcadores inflamatorios, elevando el estrés oxidativo y aumentando el riesgo de desarrollar enfermedades no transmisibles (ENT).

Así, una dieta que contenga folato como principal nutriente antioxidante, podría reducir no solo el estrés oxidativo, sino que también tiene muchos otros beneficios para las personas con esta alteración genética, como la función antiinflamatoria, que podría ayudar a restaurar los niveles séricos alterados y minimizar o evitando el desarrollo de futuras enfermedades.

El objetivo de este estudio fue evaluar la influencia del polimorfismo C677T del gen MTHFR y el efecto de una dieta rica en folato en los niveles de marcadores inflamatorios, como homocisteína, factor de necrosis tumoral alfa (TNF-α) e interleucinas en mujeres con sobrepeso u obesidad. Se trata de un estudio de intervención, doble ciego, realizado en una ciudad del noreste de Brasil, con una muestra de 48 mujeres adultas (20-59 años) con IMC entre 26,19 kg/m² y 49,64 kg/m². En el cual se evaluaron los niveles de TNF-α, Interleucinas 1β, Interleucina 6, Interleucina 8, Interleucina 12p70, Interleucina 10, homocisteína, ácido fólico y además de la evaluación de estos marcadores, se realizó el genotipado para el polimorfismo C677T en el gen MTHFR y la evaluación del consumo de alimentos mediante el recordatorio dietético de 24 horas (24HR). Para la intervención, la muestra fue dividida por aleatorización en dos grupos, cada uno de 24 individuos, recibiendo diariamente durante 8 semanas, una ensalada con 300g de vegetales que contenían 191 ug de folato para el grupo 1 y 90 ug para el grupo 2.