Polimorfismo C677T MTHFR e assunzione di folati nei biomarcatori infiammatori

Il polimorfismo C677T del gene MTHFR è associato a diversi squilibri biochimici, come cambiamenti nei livelli sierici di acido folico e alcuni marcatori infiammatori, aumentando lo stress ossidativo e aumentando il rischio di sviluppare malattie non trasmissibili (NCD).

Pertanto, una dieta contenente folati come principale nutriente antiossidante, potrebbe non solo ridurre lo stress ossidativo, ma ha anche molti altri benefici per le persone con questa alterazione genetica, come la funzione antinfiammatoria, che potrebbe aiutare a ripristinare i livelli sierici alterati e ridurre al minimo o evitare lo sviluppo di future malattie.

Lo scopo di questo studio è stato quello di valutare l'influenza del polimorfismo C677T del gene MTHFR e l'effetto di una dieta contenente folati sui livelli di marcatori infiammatori, quali omocisteina, fattore di necrosi tumorale alfa (TNF-α) e interleuchine in donne con sovrappeso o obesità. Si tratta di uno studio di intervento, in doppio cieco, svoltosi in una città nel nord-est del Brasile, con un campione di 48 donne adulte (20-59 anni) con BMI compreso tra 26,19 kg/m² e 49,64 kg/m². In cui abbiamo valutato i livelli di TNF-α, Interleuchina 1β, Interleuchina 6, Interleuchina 8, Interleuchina 12p70, Interleuchina 10, omocisteina, acido folico e in aggiunta alla valutazione di questi marcatori, è stata fatta la genotipizzazione per il polimorfismo C677T nel gene MTHFR e la valutazione del consumo alimentare mediante il richiamo dietetico di 24 ore (24HR). Per l'intervento, il campione è stato suddiviso per randomizzazione in due gruppi, ciascuno di 24 individui, ricevendo giornalmente per 8 settimane, un'insalata con 300 g di verdure contenenti 191 ug di folato per il gruppo 1 e 90 ug per il gruppo 2.