Полиморфизм C677T MTHFR и потребление фолиевой кислоты в биомаркерах воспаления

Полиморфизм C677T гена MTHFR связан с несколькими биохимическими дисбалансами, такими как изменения уровня фолиевой кислоты в сыворотке и некоторых воспалительных маркеров, усиление окислительного стресса и увеличение риска развития неинфекционных заболеваний (НИЗ).

Таким образом, диета, содержащая фолиевую кислоту в качестве основного антиоксидантного питательного вещества, может уменьшить не только окислительный стресс, но также имеет много других преимуществ для людей с этим генетическим изменением, таких как противовоспалительная функция, которая может помочь восстановить измененные уровни в сыворотке и свести к минимуму или предотвращение развития будущих заболеваний.

Цель этого исследования состояла в том, чтобы оценить влияние полиморфизма C677T гена MTHFR и влияние диеты, содержащей фолиевую кислоту, на уровни маркеров воспаления, таких как гомоцистеин, фактор некроза опухоли альфа (TNF-α) и интерлейкины, у женщин с избыточный вес или ожирение. Это интервенционное исследование, двойное слепое, проведенное в городе на северо-востоке Бразилии с выборкой из 48 взрослых женщин (20-59 лет) с ИМТ от 26,19 кг/м² до 49,64 кг/м². В котором мы оценили уровни TNF-α, интерлейкинов 1β, интерлейкина 6, интерлейкина 8, интерлейкина 12p70, интерлейкина 10, гомоцистеина, фолиевой кислоты и в дополнение к оценке этих маркеров, провели генотипирование полиморфизма C677T в гене MTHFR и оценка потребления пищи по 24-часовому воспоминанию о питании (24HR). Для вмешательства выборка была разделена случайным образом на две группы, каждая из которых состояла из 24 человек, получавших ежедневно в течение 8 недель салат из 300 г овощей, содержащих 191 мкг фолиевой кислоты для группы 1 и 90 мкг для группы 2.