Polimorfismo C677T MTHFR e ingestão de folato em biomarcadores inflamatórios

O polimorfismo C677T do gene MTHFR está associado a diversos desequilíbrios bioquímicos, como alterações nos níveis séricos de ácido fólico e alguns marcadores inflamatórios, elevando o estresse oxidativo e aumentando o risco de desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs).

Assim, uma dieta contendo folato como principal nutriente antioxidante, poderia reduzir não só o estresse oxidativo, mas também trazer muitos outros benefícios para indivíduos com essa alteração genética, como a função anti-inflamatória, que poderia ajudar a restaurar os níveis séricos alterados e minimizar ou evitando o desenvolvimento de doenças futuras.

O objetivo deste estudo foi avaliar a influência do polimorfismo C677T do gene MTHFR e o efeito de uma dieta contendo folato nos níveis de marcadores inflamatórios, como homocisteína, Fator de Necrose Tumoral alfa (TNF-α) e interleucinas em mulheres com sobrepeso ou obesidade. Trata-se de um estudo de intervenção, duplo-cego, realizado em uma cidade do nordeste brasileiro, com amostra de 48 mulheres adultas (20-59 anos) com IMC entre 26,19 kg/m² e 49,64 kg/m². No qual avaliamos os níveis de TNF-α, Interleucinas 1β, Interleucina 6, Interleucina 8, Interleucina 12p70, Interleucina 10, homocisteína, ácido fólico e além da avaliação destes marcadores, foi feita a genotipagem para o polimorfismo C677T no gene MTHFR e a avaliação do consumo alimentar pelo recordatório alimentar de 24 horas (R24h). Para a intervenção, a amostra foi dividida por randomização em dois grupos, cada um com 24 indivíduos, recebendo diariamente durante 8 semanas, uma salada com 300g de vegetais contendo 191 ug de folato para o grupo 1 e 90 ug para o grupo 2.