Comparación del efecto de saciedad de una espuma de muy baja energía con espumas de energía normal

El objetivo principal de este estudio es evaluar si una espuma de muy baja energía tiene el mismo efecto sobre la saciedad que el mismo volumen de una espuma de energía normal de referencia, mediante la prueba de equivalencia de estas dos espumas. La equivalencia del tratamiento se cumple si el intervalo de confianza (IC) del 90 % de las diferencias entre tratamientos en el AUC del apetito está dentro del rango de -5 a +5 mm/min de la referencia. También se comparan otras dos espumas energéticas normales con composiciones ligeramente diferentes con la espuma de referencia para probar los posibles efectos de las diferencias en la composición (tipo de carbohidrato, emulsionante) distintos de la energía per se.

En cada día de prueba, los voluntarios llegarán a la clínica en ayunas donde consumirán un desayuno estandarizado de 250 kcal. Los sujetos reciben uno de los cuatro productos de prueba 2,5 horas después del comienzo del desayuno y consumen 400 ml de los productos de prueba con una cuchara en 10 minutos. Cada sujeto será aleatorizado a un orden de tratamiento de acuerdo con un diseño balanceado (tipo Williams) y recibirá uno de los cuatro productos de prueba cada semana durante 4 semanas, separados por un período de lavado de una semana (consumidos el mismo día de la semana).