Sammenligning av metthetseffekten til et skum med svært lavt energiforbruk med normalt energiskum

Hovedmålet med denne studien er å vurdere om et skum med svært lav energi har samme effekt på metthetsfølelsen som samme volum av et normalt referanseskum, ved å teste for ekvivalens av disse to skum. Behandlingsekvivalens er oppfylt hvis 90 % konfidensintervall (CI) for forskjeller i appetitt-AUC mellom behandlinger er innenfor området -5 til +5 mm/min fra referansen. To andre normale energiskum med litt forskjellige sammensetninger sammenlignes også med referanseskummet for å teste for mulige effekter av forskjeller i sammensetning (karbohydrattype, emulgator) annet enn energi i seg selv.

På hver testdag vil frivillige ankomme klinikken i fastende tilstand hvor de inntar en standardisert frokost på 250 kcal. Forsøkspersonene får ett av de fire testproduktene 2,5 timer etter frokoststart og inntar 400 ml av testproduktene med en skje innen 10 minutter. Hvert forsøksperson vil bli randomisert til en behandlingsordre i henhold til et balansert (Williams-type) design, og motta ett av fire testprodukter hver uke i 4 uker, atskilt av en én ukes utvaskingsperiode (konsumert på samme ukedag).