Estado de yodo durante el embarazo y su efecto sobre el desarrollo infantil. (Mommy'sFood)

La Organización Mundial de la Salud considera que la deficiencia de yodo es "la causa prevenible más importante de daño cerebral" en todo el mundo. El efecto de la deficiencia grave de yodo está bien documentado. Las madres embarazadas y lactantes tienen mayores necesidades y, por lo tanto, son un grupo vulnerable. El yodo es un componente clave de las hormonas tiroideas que son fundamentales para el desarrollo normal del cerebro y el sistema nervioso en el útero. Hay pocos datos sobre el efecto de la deficiencia de yodo leve y moderada. Los resultados de la cohorte noruega de madres e hijos (n = alrededor de 62 000) muestran que solo el 22 % de los participantes tenían una ingesta de yodo, estimada a partir del cuestionario de frecuencia alimentaria, que cumple con las recomendaciones de la OMS/UNICEF/ICCIDD. Las muestras de orina de una submuestra (n = 119) confirmaron un estado de yodo subóptimo. Los resultados son consistentes con los datos recientes de un estudio NIFES de unas 100 mujeres del municipio de Fjell, que denunció el estado subóptimo de yodo tanto en el embarazo como a los tres meses después del parto. Los resultados preliminares del estudio Little en Noruega, donde NIFES midió el nivel de yodo en aproximadamente 1000 embarazadas de todo el país, también son consistentes con estas investigaciones. Los productos lácteos se destacan como la principal fuente de yodo para los participantes en la cohorte noruega de madres e hijos, mientras que el pescado magro es el grupo de alimentos que tiene los niveles más altos de yodo. En este artículo, el efecto positivo de los mariscos fue explicado por los ácidos grasos EPA y DHA, mientras que la última publicación sugiere que los efectos de una ingesta adecuada de mariscos durante el embarazo son más complejos, y que los altos niveles de yodo en los mariscos también pueden ser importante. Sobre la base de este conocimiento, existe la necesidad de un estudio de intervención en el que las embarazadas consuman bacalao regularmente durante un período más largo y en el que se realice un seguimiento de los niños a lo largo del tiempo. Por lo tanto, en el presente proyecto, los investigadores investigarán si la ingesta de bacalao durante el embarazo tiene un impacto en el desarrollo infantil hasta los 12 meses. 142 mujeres embarazadas serán distribuidas en dos grupos, uno que consumirá bacalao dos veces a la semana durante cuatro meses y otro grupo que comerá normalmente. Se recopilarán muestras de orina, datos dietéticos y muestras de sangre de la madre y del bebé, así como datos sobre el desarrollo neurológico y el funcionamiento cognitivo en varios momentos.