Status de iodo durante a gravidez e seu efeito no desenvolvimento infantil. (Mommy'sFood)

A Organização Mundial da Saúde considera a deficiência de iodo como "a mais importante causa evitável de dano cerebral" em todo o mundo. O efeito da deficiência grave de iodo está bem documentado. As mães grávidas e lactantes têm requisitos aumentados e são, portanto, um grupo vulnerável. O iodo é um componente chave dos hormônios da tireoide que são críticos para o desenvolvimento normal do cérebro e do sistema nervoso no útero. Existem poucos dados sobre o efeito da deficiência leve e moderada de iodo. Os resultados da coorte Norwegian Mother and Child (n = cerca de 62.000) mostram que apenas 22% dos participantes tiveram uma ingestão de iodo, estimada a partir do questionário de frequência alimentar, que atende às recomendações da OMS/UNICEF/ICCIDD. As amostras de urina de uma subamostra (n = 119) confirmaram o estado de iodo abaixo do ideal. Os resultados são consistentes com dados recentes de um estudo NIFES de cerca de 100 mulheres do município de Fjell, que criticou o estado de iodo abaixo do ideal tanto na gravidez quanto três meses após o nascimento. Os resultados preliminares do estudo Little na Noruega, onde o NIFES mediu o nível de iodo em aproximadamente 1.000 grávidas de todo o país, também são consistentes com essas investigações. Os produtos lácteos são destacados como a principal fonte de iodo para os participantes da coorte Norwegian Mother and Child, enquanto o peixe magro é o grupo de alimentos que apresenta os maiores níveis de iodo. Neste artigo, o efeito positivo dos frutos do mar foi explicado pelos ácidos graxos EPA e DHA, enquanto a última publicação sugere que o efeito de uma ingestão adequada de frutos do mar durante a gravidez é mais complexo e que os altos níveis de iodo nos frutos do mar também podem ser importante. Com base neste conhecimento, existe a necessidade de um estudo de intervenção onde as grávidas consumam bacalhau regularmente por um período mais longo e onde as crianças sejam acompanhadas ao longo do tempo. Assim, no presente projeto os investigadores irão investigar se a ingestão de bacalhau na gravidez tem impacto no desenvolvimento infantil até aos 12 meses. 142 gestantes serão alocadas em dois grupos, um consumindo bacalhau duas vezes por semana durante quatro meses e outro grupo comendo normalmente. Amostras de urina, dados dietéticos e amostras de sangue da mãe e do bebê, bem como dados sobre o neurodesenvolvimento e o funcionamento cognitivo serão coletados em vários momentos.