Statut d'iode pendant la grossesse et son effet sur le développement du nourrisson. (Mommy'sFood)

L'Organisation mondiale de la santé considère que la carence en iode est "la cause évitable la plus importante de lésions cérébrales" dans le monde. L'effet d'une carence sévère en iode est bien documenté. Les femmes enceintes et allaitantes ont des besoins accrus et constituent donc un groupe vulnérable. L'iode est un composant clé des hormones thyroïdiennes qui sont essentielles au développement normal du cerveau et du système nerveux in utero. Il existe peu de données sur l'effet d'une carence légère et modérée en iode. Les résultats de la cohorte mère et enfant norvégienne (n = environ 62 000) montrent que seulement 22 % des participants avaient un apport en iode, estimé à partir du questionnaire de fréquence alimentaire, qui répond aux recommandations de l'OMS/UNICEF/ICCIDD. Des échantillons d'urine d'un sous-échantillon (n = 119) ont confirmé un statut en iode sous-optimal. Les résultats sont cohérents avec les données récentes d'une étude NIFES portant sur environ 100 femmes de la municipalité de Fjell, qui dénonçaient un statut en iode sous-optimal pendant la grossesse et trois mois après la naissance. Les résultats préliminaires de l'étude Little en Norvège, où le NIFES a mesuré le statut en iode d'environ 1 000 femmes enceintes à travers le pays, sont également cohérents avec ces enquêtes. Les produits laitiers sont mis en évidence comme la principale source d'iode pour les participants de la cohorte mère-enfant norvégienne, tandis que le poisson maigre est le groupe d'aliments qui a les niveaux d'iode les plus élevés. Dans cet article, l'effet positif des fruits de mer a été expliqué par les acides gras EPA et DHA, tandis que la dernière publication suggère que l'effet d'un apport adéquat en fruits de mer pendant la grossesse est plus complexe, et que les niveaux élevés d'iode dans les fruits de mer peuvent également être important. Sur la base de ces connaissances, il est nécessaire de réaliser une étude d'intervention où les femmes enceintes consomment régulièrement de la morue sur une plus longue période et où les enfants sont suivis dans le temps. Ainsi, dans le présent projet, les chercheurs étudieront si la consommation de morue pendant la grossesse a un impact sur le développement du nourrisson jusqu'à 12 mois. 142 femmes enceintes seront réparties en deux groupes, un groupe consommant de la morue deux fois par semaine pendant quatre mois et un groupe mangeant normalement. Des échantillons d'urine, des données alimentaires et des échantillons de sang de la mère et du nourrisson, ainsi que des données sur le développement neurologique et le fonctionnement cognitif seront recueillis à plusieurs moments.