Efectos de las procianidinas de cacao sobre la función vascular

Existe una duda con respecto al papel de los oligómeros de flavonoides superiores (procianidinas) y de los metabolitos intestinales de flavonoides, es decir, las valerolactonas, en el contexto de los efectos vasculares relacionados con la ingesta de flavonoides. Solo los monómeros de flavanoles y, en cierta medida, los dímeros, se absorben en el intestino delgado y entran en circulación. Los oligómeros superiores (procianidinas) no se absorben y son catabolizados por la microflora colónica. Los catabolitos entran en la circulación. Los ácidos fenólicos y las valerolactonas representan una proporción significativa de estos catabolitos, alcanzando concentraciones máximas del orden de 6 a 10 h después de la ingestión. Los efectos vasculares de estos derivados de flavonoides derivados del microbioma del colon no se han estudiado hasta el momento. El propósito del estudio es determinar la evolución temporal de la función endotelial junto con los catabolitos y metabolitos de flavanol durante la ingestión aguda, sostenida y aguda sobre sostenida de procianidinas en comparación con las intervenciones de flavanol utilizadas anteriormente y el control sin flavanol.