Ingesta de fibra entre niños en relación con el tipo de leche, los síntomas gastrointestinales y el estado del hierro: un estudio transversal

La fibra como parte de las plantas se puede proporcionar a través del consumo de cereales, frutas y verduras. Como fuente de fibra, los bebés amamantados exclusivamente no necesitan fibra dietética adicional porque la leche materna proporciona oligosacáridos para mantener el volumen para los movimientos gastrointestinales normales junto con los probióticos intestinales. Sin embargo, después del período de seis meses de lactancia materna exclusiva, los alimentos complementarios son las fuentes iniciales de fibra de la dieta de los niños de 6 a 59 meses de edad, p. luego se deben introducir cereales, frutas y legumbres. Sin embargo, los investigadores deben considerar el efecto de los alimentos vegetales como una fuente alimenticia de hierro no hemo que es menos biodisponible para la absorción de hierro. Hay otros factores dietéticos que inhiben la biodisponibilidad del hierro, por ejemplo, los fitatos en los cereales y el arroz, las proteínas vegetales, el calcio y el fósforo en la leche de vaca y el queso. La deficiencia de hierro sigue siendo común en todo el mundo, especialmente para los niños de 6 a 24 meses de edad, en los que puede convertirse en una afección grave, es decir, anemia por deficiencia de hierro. La deficiencia de hierro, así como la anemia, están estrechamente relacionadas con el retraso en el crecimiento y el desarrollo infantil, se asocian negativamente con la estatura para la edad, y la anemia corre el riesgo de un desarrollo cognitivo, motor, socioemocional y neurofisiológico más deficiente a corto y largo plazo. resultado del término. El objetivo de este estudio es ver la asociación entre la ingesta de fibra de diferentes tipos de fuentes de consumo de leche y hábitos dietéticos con la salud gastrointestinal, la anemia y el estado de crecimiento entre niños de 6 a 36 meses.