Fiberintag bland barn i relation till mjölktyp, gastrointestinala symtom och järnstatus: en tvärsnittsstudie

Fiber som en del av växterna kan tillhandahållas genom att äta spannmål, frukt och grönsaker. Som fiberkälla behöver uteslutande ammade spädbarn inte ytterligare kostfiber eftersom bröstmjölk ger oligosackarider för att bibehålla bulken för normala mag-tarmrörelser tillsammans med tarmprobiotika. Men efter sex månaders exklusiv amning är kompletterande mat de första fiberkällorna för barn i åldern 6-59 månaders kost, t.ex. spannmål, frukt och baljväxter bör då introduceras. Utredarna bör dock överväga effekten av vegetabiliska livsmedel som en källa av icke-hemjärn som är mindre biotillgänglig för järnabsorption. Det finns andra kostfaktorer som hämmar biotillgängligheten av järn, det vill säga fytater i spannmål och ris, vegetabiliskt protein, kalcium och fosfor i komjölk och ost. Järnbrist är fortfarande vanligt globalt, särskilt för barn i åldern 6-24 månader då det kan utvecklas till ett allvarligt tillstånd, d.v.s. järnbristanemi. Järnbrist såväl som anemi är nära besläktat med att fördröja barns tillväxt och utveckling, negativt förknippad med längd för ålder, och anemi är i riskzonen för sämre kognitiv, motorisk, social-emotionell och neurofysiologisk utveckling på kort och lång tid. terminsresultat. Syftet med denna studie är att se sambandet mellan fiberintag från olika typer av mjölkkonsumtionskällor och kostvanor till mag-tarmhälsa, anemi och tillväxtstatus bland barn i åldern 6-36 månader.