Impacto de la dieta en el metabolismo del sulfato intestinal

Criterios de inclusión:

• Dar consentimiento informado
• Vivienda ambulatoria y comunitaria
• Capaz y dispuesto a cumplir con el programa y los procedimientos del estudio.
• 18 - 80 años de edad
• IMC entre 18,5 - 40,0 kg/m2
• Omnívoro o dispuesto a consumir productos animales durante la duración del estudio

Criterio de exclusión:

• Uso de antibióticos dentro de los 3 meses.
• Terapia antibiótica planificada dentro del período del estudio, por ejemplo, antibióticos perioperatorios.
• Uso de sulfonamidas o sulfasalazina, ya que estos medicamentos que contienen azufre pueden confundir los resultados
• Uso de 5-aminosalicilatos (5-ASA), ya que se sabe que inhiben la sulfidogénesis
• Antecedentes de alergias alimentarias anafilácticas, por ejemplo, maní, mariscos.
• Intolerancias y alergias alimentarias, incluida la sensibilidad al gluten, la intolerancia a la lactosa y la intolerancia al alto contenido de fibra en la dieta.
• Prácticas estrictas de alimentación vegana, con negativa a consumir productos de origen animal.
• Uso planificado de probióticos orales durante el estudio.
• Enfermedad concomitante grave que, en opinión del investigador, interferiría con la evaluación de la seguridad o la eficacia, o pondría al participante en riesgo de daño por la participación en el estudio.
• Consumo significativo de alcohol, definido como > 20 g/día en mujeres y > 30 g/día en hombres durante un período de 3 meses dentro del año anterior a la selección.
• Enfermedad gastrointestinal crónica subyacente que puede causar diarrea, incluido el síndrome del intestino corto, el síndrome del intestino irritable, la malabsorción y la enfermedad celíaca.
• Antecedentes de colectomía parcial o completa.
• Historia de la cirugía bariátrica malabsortiva.
• Actualmente participando en otro estudio clínico.
• Legalmente incompetente e incapaz de comprender el propósito, el significado y las consecuencias del estudio, y de tomar decisiones en consecuencia.