Fortificación hidropónica y efecto de la aplicación dietética en el nivel de nutrientes (cosecha)

Criterios de inclusión:

1. Mujeres mayores de 18 años con menstruación regular (>21 y <40 días).
2. Ha seguido una dieta vegana o vegetariana que no incluya el consumo de carne o pescado durante al menos 1 año.
3. Dispuestos a permanecer en su dieta de base durante la duración del estudio.
4. Aquellos que están en un régimen de rutina de suplementos de hierro y/o vitamina B12 deben mantener las mismas dosis 3 meses antes del estudio y durante la duración del estudio.
5. No anémico, concentración de hemoglobina (Hb) ≥120 g/L.
6. SF >15 µg/L y <40 µg/L [La OMS usa los siguientes puntos de corte para el contexto: menos de 15 µg/L indica deficiencia de hierro, 16-40 µg/L indica deficiencia límite y 41-150 µg/L es normal].
7. Índice de Masa Corporal (IMC) entre 18,5 - 40 kg/m2.
8. Vive dentro de las 40 millas del Norwich Research Park.
9. Dispuestos a consumir plantas cultivadas en la unidad hidropónica (p. ej., espinacas, rúcula, mizuna) si aceptaban tener una unidad.
10. Acceso a un teléfono inteligente o plataforma en línea, así como acceso a Internet.

Criterio de exclusión:

1. Aquellos que tienen alergias conocidas a las verduras de ensalada cultivadas hidropónicamente (espinacas, rúcula, mizuna).
2. Flexitariano (consume carne de forma intermitente) vegetariano.
3. Aquellas con períodos de ciclo menstrual de <21 o >40 días
4. IMC en la visita de selección < 18,5 kg/m2 (bajo peso) y > 40 kg/m2 (obesidad severa).
5. Aquellos diagnosticados o en tratamiento para la anemia.
6. Actualmente embarazada, lactando o tratando de concebir.
7. El alto consumo de alcohol, consumir más de 2 bebidas por día, puede elevar el riesgo de sobrecarga de hierro.
8. Fumador actual o solo ha dejado de hacerlo en los últimos 6 meses.
9. Las condiciones médicas diagnosticadas que puedan afectar los resultados del estudio se considerarán de forma individual.
10. Aquellos con trastornos alimentarios, lo que puede afectar el resultado del estudio.
11. En, o a punto de comenzar, un programa de dieta como el programa 5: 2 (el programa 5: 2 es donde una persona comería normalmente durante cinco días a la semana y ayunaría durante dos días a la semana al reducir el consumo de calorías).
12. Incapaz de dar consentimiento informado escrito o verbal.
13. Individuos que no pueden entender las instrucciones/cuestionarios escritos.
14. No está dispuesto a dar los datos de contacto del médico de cabecera.
15. Participar en otro estudio de intervención dietética o haber donado sangre en otro estudio de investigación durante los últimos 3 meses.
16. Cualquier persona relacionada o que viva con cualquier miembro del equipo de estudio.
17. Quienes formen parte del Line Manager/estructura de supervisión del Investigador Jefe.
18. Aquellos a quienes se les haya pedido que se autoaíslen o hayan sido diagnosticados con COVID-19 en los últimos 14 días. Sin embargo, los participantes pueden volver a examinarse 7 días después del período de aislamiento.