Efecto de la bebida Hibiscus Sabdariffa (Hibiscus)

El siguiente estudio se realizará en dos etapas donde se realizará un estudio clínico agudo simple ciego, cruzado, aleatorizado, simple ciego, donde participarán 12 voluntarios entre 18 y 40 años de edad, peso normal (IMC 18.5-24.9 kg/m2), sin patologías existentes y/o con tratamiento farmacológico. Las características del estudio serán explicadas previamente a los voluntarios, y aquellos que estén de acuerdo con las especificaciones firmarán el consentimiento informado y se convertirán en candidatos a participar. El estudio consistirá en la administración de una bebida de tratamiento a base de hibisco (H. sabdariffa), controlado con una bebida placebo, ambos con un volumen de 60 ml.

La primera etapa consistirá en la selección de voluntarios que se someterán a dos intervenciones. El día de la 1ra intervención, los participantes llegarán a las 7 a.m., hora central de México, con un ayuno nocturno de 10 a 12 horas. Previamente a la intervención se rellenará la historia clínica incluyendo medidas antropométricas y cuestionario dietético (recordatorio de 24eures) y se pedirá a los participantes que descansen 30 min previos a la toma de tensión arterial en el momento del ingreso, debiendo estar sentados, erguidos y con los pies en el suelo durante el proceso; la medición se realizará mediante un manómetro en el brazo izquierdo, elevado a la altura del corazón. Posteriormente, se tomaron muestras (orina y sangre). Los correspondientes a orina se tomarán una muestra basal (T=0) en un frasco de recolección. Una vez ingerida la bebida a base de hibisco o placebo, se recogerán muestras en los siguientes horarios: 3h, 6h, 12h y 24h. Las muestras correspondientes a sangre se recogerán con la ayuda de tubos colectores por punción venosa. Se tomaron ocho muestras, siendo la primera a la llegada de los pacientes tiempo basal (T=B), luego a los 30 minutos (T=2), 1 hora (T=3), 1:30 horas (T=4), 2 horas (T=5), 3horas (T=6), 4horas (T=7) y 6horas (T=8) después de haber ingerido la bebida a base de hibisco o el placebo. Durante la intervención los voluntarios recibirán una dieta de tipo occidental tras el consumo de la bebida, caracterizada por un consumo excesivo de carnes rojas, hidratos de carbono simples, productos ultraprocesados, colorantes, grasas saturadas, azúcares refinados y muy poca ingesta de fibra y vitaminas. . Después de un período de lavado de más de 6 días, los participantes se someterán a una segunda intervención con un producto diferente al de la primera vez (bebida a evaluar o placebo según corresponda), y se repetirá la toma de muestras.

La segunda etapa corresponderá a la evaluación de la respuesta glucémica (GR) e insulinémica (IR) de los individuos seleccionados. Para ello, los voluntarios deberán acudir con condiciones dietéticas homogeneizadas (dieta normocalórica y controlada en hidratos de carbono (300 g/día)), sin haber realizado actividad física intensa y con un estado de ayuno de 12 horas; En el lugar consumirán la bebida de tratamiento (BT) y la bebida placebo (BP) de 60 mL, acompañadas de una porción de pan blanco, de manera que la suma de la bebida más el pan blanco será de 50 g de carbohidratos, la la administración del tipo de bebida se realizará en diferentes sesiones, separadas por un periodo de lavado de 7 días, de manera que los participantes consumirán una diferente en cada sesión. El RG y el RI se evaluarán en el tiempo 0 (preprandial), ya los 15, 30, 45, 60, 90 y 120 minutos (postprandial), a través de sangre capilar obtenida por punción en la yema del dedo. La evaluación correspondiente al GR se realizará tomando la segunda gota y colocándola en tiras reactivas de alta sensibilidad del Sistema OneTouch Ultra®, continuando con la determinación del RI a través de la recolección de sangre en tubos BD Microtainer SST, los cuales serán centrifugado durante 10 minutos (5000 rpm, 25°C) para obtener el suero, que se utilizará cuando se emplee un kit ELISA de insulina humana.

El estudio se realizará en la clínica Nutricia ubicada en el Edificio M del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente (ITESO) ubicado en el Anillo Perif. Sur Manuel Gómez Morín 8585, Santa María Tequepexpan, 45604 Tlaquepaque, Jalisco.