Efeito da bebida Hibiscus Sabdariffa (Hibiscus)

O seguinte estudo será realizado em duas etapas onde será realizado um estudo clínico agudo simples-cego, cruzado, randomizado, simples-cego, onde 12 voluntários entre 18 e 40 anos de idade, peso normal (IMC 18,5-24,9 kg/m2), sem patologias existentes e/ou com tratamento farmacológico. As características do estudo serão previamente explicadas aos voluntários, e aqueles que concordarem com as especificações assinarão o termo de consentimento livre e esclarecido e se tornarão candidatos a participar. O estudo consistirá na administração de uma bebida de tratamento à base de hibisco (H. sabdariffa), controlada com bebida placebo, ambas com volume de 60 ml.

A primeira etapa consistirá na seleção dos voluntários que passarão por duas intervenções. No dia da 1ª intervenção, os participantes chegarão às 7h, hora central do México, com um jejum noturno de 10-12 horas. Antes da intervenção, a história clínica incluindo medidas antropométricas e questionário dietético (lembrete 24eures) será preenchida e os participantes serão solicitados a descansar por 30 minutos antes de medir a pressão arterial no momento da admissão, devendo estar sentados, em pé e com os pés no chão durante o processo; a medida será realizada por meio de um manômetro no braço esquerdo, elevado na altura do coração. Em seguida, foram coletadas amostras (urina e sangue). As correspondentes à urina serão colhidas como amostra basal (T=0) em frasco coletor. Após a ingestão da bebida à base de hibisco ou placebo, as amostras serão coletadas nos seguintes horários: 3h, 6h, 12h e 24h. As amostras correspondentes ao sangue serão coletadas com auxílio de tubos coletores por punção venosa. Foram coletadas oito amostras, sendo a primeira na chegada dos pacientes no horário basal (T=B), depois aos 30 minutos (T=2), 1hora (T=3), 1:30horas (T=4), 2horas (T=5), 3 horas (T=6), 4 horas (T=7) e 6 horas (T=8) após a ingestão da bebida à base de hibisco ou do placebo. Durante a intervenção os voluntários receberão uma dieta do tipo ocidental após o consumo da bebida, caracterizada pelo consumo excessivo de carne vermelha, carboidratos simples, produtos ultraprocessados, corantes, gorduras saturadas, açúcares refinados e pouquíssima ingestão de fibras e vitaminas . Após um período de washout superior a 6 dias, os participantes serão submetidos a uma segunda intervenção com um produto diferente da primeira vez (bebida a ser avaliada ou placebo conforme o caso), e a amostragem será repetida.

A segunda etapa corresponderá à avaliação da resposta glicêmica (GR) e resposta insulinêmica (RI) dos indivíduos selecionados. Para tanto, os voluntários deveriam comparecer com condições dietéticas homogeneizadas (dieta normocalórica e hipocalórica (300 g/dia)), sem ter realizado atividade física intensa e com jejum de 12 horas; No local consumirão a bebida de tratamento (BT) e a bebida placebo (BP) de 60 mL, acompanhadas de uma porção de pão branco, de modo que a soma da bebida mais o pão branco será de 50 g de carboidratos, o a administração do tipo de bebida será realizada em diferentes sessões, separadas por um período de washout de 7 dias, de forma que os participantes consumam uma diferente em cada sessão. O GR e o IR serão avaliados no tempo 0 (pré-prandial), e aos 15, 30, 45, 60, 90 e 120 minutos (pós-prandial), por meio de sangue capilar obtido por punção digital. A avaliação correspondente ao GR será feita retirando a segunda gota e colocando-a em tiras de teste altamente sensíveis do OneTouch Ultra® System, continuando com a determinação do IR através da colheita de sangue em tubos BD Microtainer SST, que serão centrifugado por 10 minutos (5000 rpm, 25°C) para obtenção do soro, que será utilizado quando da utilização do kit ELISA de insulina humana.

O estudo será realizado na clínica Nutricia localizada no Edifício M do Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente (ITESO) localizado no Anillo Perif. Sur Manuel Gómez Morín 8585, Santa María Tequepexpan, 45604 Tlaquepaque, Jalisco.