EFECTOS DEL CONSUMO DE COCO SOBRE LA COMPOSICIÓN CORPORAL EN INDIVIDUOS ADULTOS SANO: UN ESTUDIO CONTROLADO ALEATORIZADO

Esta investigación es un estudio controlado aleatorio. La investigación fue unicéntrica y se llevó a cabo con el personal académico, administrativo y de otro tipo de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Muğla Sıtkı Koçman. Los participantes que aceptaron participar en este estudio y fueron considerados elegibles recibieron información detallada sobre la investigación y luego se presentó por escrito y se firmó un formulario de consentimiento informado. El estudio se realizó en el marco de los estándares y criterios éticos de la Declaración de Helsinki y fue aprobado por el Comité de Ética de Investigación Clínica de la Universidad de Bahçeşehir (05/05/2018). Esta investigación fue escrita según criterios CONSORT.

El estudio se realizó entre enero y julio de 2018. Se incluyeron en el estudio voluntarios, adultos sanos de entre 18 y 65 años, sin ninguna discapacidad física ni enfermedad sistémica crónica no controlada ni problemas con la lectura y la comprensión, independientemente de su sexo. No se incluyeron en el estudio personas que seguían un programa de dieta existente, que tenían antecedentes de embarazo y cáncer, que se habían sometido a una cirugía abdominal aguda o que tenían condiciones inestables debido a los sistemas cardiovascular y endocrino. Los participantes que no asistieron al entrenamiento de nutrición saludable de cuatro semanas fueron excluidos del estudio.

Los investigadores crearon una lista de todos los miembros de la facultad. La aleatorización se realizó entre los grupos experimental y control en una proporción de 1:1 utilizando el método de selección de sobre cerrado. Los datos se recolectaron entre abril y mayo de 2018.

Se utilizó un análisis de potencia para calcular el tamaño de la muestra de este estudio. Dado que el análisis de potencia de G Power se realizó con un intervalo de confianza del 95% y un tamaño del efecto de 0,8, se encontró que deberían incluirse en el estudio 20 participantes por grupo. La población de la investigación incluye 74 personas. En este estudio, el objetivo del número de muestras es llegar al universo. Sin embargo, la muestra del estudio estuvo compuesta por 62 personal que cumplieron con los criterios de inclusión y aceptaron participar en el estudio de forma voluntaria.

Todos los participantes recibieron 4 semanas de capacitación en nutrición saludable. Las tasas metabólicas basales de los participantes se calcularon según el sexo y el peso corporal (kg) utilizando la ecuación de Schofield. Se utilizó la ecuación apropiada para la edad de cada participante. El requerimiento energético diario de los participantes se calculó sumando un factor de actividad de 1,3 a la tasa metabólica basal calculada. Se preparó un programa de nutrición saludable de acuerdo con las necesidades energéticas diarias calculadas de los participantes. En la preparación de este programa se utilizaron la Guía de Nutrición Saludable específica de Turquía (TÜBER) de la OMS y Turquía. En el programa de nutrición saludable individual se aporta un 55% de carbohidratos, un 15% de proteínas y un 30% de macronutrientes grasos. El colesterol total en el programa de nutrición se mantuvo en 300 mg o menos. El grupo de control recibió únicamente un programa de nutrición saludable. Se pidió al grupo de intervención que consumiera 50 g de coco fresco al día además del programa de nutrición saludable. Los investigadores proporcionaron regularmente cocos a los participantes como una fruta entera.

El programa de intervención duró 4 semanas. Cada semana se realizaron entrevistas cara a cara con todos los participantes que duraron aproximadamente 30 minutos. Con estas entrevistas se evaluó el cumplimiento de los grupos de intervención y control con el programa de nutrición saludable y consumo de coco. El cumplimiento de los participantes con el programa de nutrición saludable y el consumo de coco fue alto.

Se tomaron medidas antropométricas de los voluntarios que participaron en el estudio antes y después de la intervención. Para determinar la composición corporal de los individuos se prefirió el analizador de impedancia bioeléctrica modelo SC 330 de la marca Tanita, el cual es frecuentemente utilizado en la literatura. Además, la altura se midió utilizando un tallímetro portátil que puede medir entre 14 y 200 cm, y la circunferencia de la cintura se midió utilizando una cinta métrica rígida estándar. Se calculó el índice de masa corporal (IMC).

Para determinar la composición corporal se utilizó el dispositivo de Análisis de Impedancia Bioeléctrica (BIA) modelo SC 330 marca Tanita, que tiene una precisión de medición de 0,1 kg. Con este dispositivo se medían los pesos corporales de los individuos y se obtenía un documento calculando masas musculares y grasas, porcentajes de grasa y tasas metabólicas basales gracias a la corriente eléctrica de 50 kHz que enviaba al cuerpo. BIA es uno de los métodos de medición antropométrica. El análisis BIA, que es un método rápido y no invasivo, se basa en el principio de que la resistencia del tejido adiposo a la corriente eléctrica que pasa por el cuerpo es diferente a la de otros tejidos; Es un método de medición con alta validez y confiabilidad utilizado para calcular objetivamente la masa grasa corporal. Para obtener los resultados más precisos con las mediciones de BIA, se debe medir a las personas con los pies descalzos y secos tres horas después de levantarse de la cama, doce horas después de ir al baño, doce horas después de hacer ejercicio, aproximadamente tres horas después del consumo de alimentos y consumo excesivo de alimentos. ingesta de líquidos y antes del baño, sauna y natación.

La altura de los voluntarios se midió descalzos utilizando un tallímetro portátil que puede medir entre 14 y 200 cm en el plano de Frankfort con una precisión de 0,1 cm.

La circunferencia de la cintura se midió en el punto medio entre la última costilla y el hueso ilíaco con la ayuda de una cinta métrica rígida.

Para el análisis estadístico se utilizó Statistical Package for Social Sciences (SPSS), versión 22.0 del paquete informático para Windows. Los datos estadísticos se expresan como media ± desviación estándar (X±SD), mediana o porcentaje (%). Se evaluó si los datos mostraban una distribución normal con la prueba de Kolmogorov-Smirnov. La importancia de los cambios en el peso corporal, la masa grasa y el porcentaje, las medidas de la circunferencia de la cintura y los valores del IMC dentro de los grupos se examinó mediante la prueba T de Wilcoxon. La importancia intergrupal del cambio en la composición corporal de los individuos que participaron en el estudio se determinó mediante la prueba U de Mann Whitney. En el análisis estadístico, el valor de significancia dentro y entre los grupos se tomó como p<0,05, y la diferencia entre grupos se tomó como p<0,025.