EFEITOS DO CONSUMO DE COCO NA COMPOSIÇÃO CORPORAL DE INDIVÍDUOS ADULTOS SAUDÁVEIS: UM ESTUDO RANDOMIZADO CONTROLADO

Esta pesquisa é um estudo randomizado controlado. A pesquisa foi unicêntrica e foi realizada com o pessoal acadêmico, administrativo e outros da Faculdade de Ciências da Saúde da Universidade Muğla Sıtkı Koçman. Os participantes que concordaram em participar deste estudo e foram considerados elegíveis receberam informações detalhadas sobre a pesquisa e, em seguida, um termo de consentimento livre e esclarecido foi apresentado por escrito e assinado. O estudo foi conduzido dentro da estrutura dos padrões e critérios éticos da Declaração de Helsinque e foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa Clínica da Universidade Bahçeşehir (2018-05/05). Esta pesquisa foi escrita de acordo com os critérios CONSORT.

O estudo foi realizado entre janeiro e julho de 2018. Foram incluídos no estudo adultos voluntários, saudáveis, com idades entre 18 e 65 anos, sem qualquer deficiência física ou doença sistêmica crônica não controlada ou problemas de leitura e compreensão, independentemente do sexo. Indivíduos que seguiam um programa alimentar existente, tinham histórico de gravidez e câncer, foram submetidos a cirurgia abdominal aguda ou apresentavam condições instáveis ​​devido aos sistemas cardiovascular e endócrino não foram incluídos no estudo. Os participantes que não participaram do treinamento nutricional saudável de quatro semanas foram excluídos do estudo.

Uma lista de todos os membros do corpo docente foi criada pelos pesquisadores. A randomização foi feita para os grupos experimental e controle na proporção de 1:1 utilizando o método de seleção de envelope lacrado. Os dados foram coletados entre abril e maio de 2018.

A análise de poder foi utilizada para calcular o tamanho da amostra deste estudo. Como a análise do poder do G Power foi realizada com intervalo de confiança de 95% e tamanho de efeito de 0,8, constatou-se que deveriam ser incluídos no estudo 20 participantes por grupo. A população da pesquisa inclui 74 funcionários. Neste estudo, a meta para o número de amostras é atingir o universo. No entanto, a amostra do estudo foi composta por 62 funcionários que atenderam aos critérios de inclusão e concordaram em participar voluntariamente do estudo.

Todos os participantes receberam 4 semanas de treinamento em nutrição saudável. As taxas metabólicas basais dos participantes foram calculadas de acordo com sexo e peso corporal (kg) por meio da equação de Schofield. Foi utilizada a equação adequada à idade de cada participante. A necessidade diária de energia dos participantes foi calculada adicionando um fator de atividade de 1,3 à taxa metabólica basal calculada. Um programa de nutrição saudável foi elaborado de acordo com as necessidades energéticas diárias calculadas dos participantes. Ao preparar este programa, foram utilizados o Guia de Nutrição Saudável Específico da Turquia (TÜBER) da OMS e da Turquia. No programa individual de alimentação saudável são fornecidos 55% de carboidratos, 15% de proteínas e 30% de macronutrientes gordurosos. O colesterol total no programa nutricional foi mantido em 300 mg e abaixo. O grupo controle recebeu apenas um programa de nutrição saudável. O grupo intervenção foi solicitado a consumir 50 g de coco fresco diariamente, além do programa de nutrição saudável. Os cocos eram fornecidos regularmente aos participantes como uma fruta inteira pelos pesquisadores.

O programa de intervenção durou 4 semanas. Foram realizadas entrevistas presenciais com duração aproximada de 30 minutos com todos os participantes semanalmente. Com essas entrevistas foi avaliada a adesão dos grupos intervenção e controle ao programa de alimentação saudável e ao consumo de coco. A adesão dos participantes ao programa de alimentação saudável e ao consumo de coco foi elevada.

As medidas antropométricas dos voluntários participantes do estudo foram realizadas antes e após a intervenção. O analisador de impedância bioelétrica modelo SC 330 da marca Tanita, frequentemente utilizado na literatura, foi o preferido para determinar a composição corporal dos indivíduos. Além disso, a altura foi medida com um medidor de altura portátil que pode medir entre 14-200 cm, e a circunferência da cintura foi medida com uma fita métrica rígida padrão. Foi calculado o Índice de Massa Corporal (IMC).

Para determinar a composição corporal foi utilizado um aparelho de Análise de Impedância Bioelétrica (BIA) modelo SC 330 da marca Tanita, com precisão de medição de 0,1 kg. Com esse aparelho, foram medidos os pesos corporais dos indivíduos e obtido um documento de cálculo das massas musculares e gordas, dos percentuais de gordura e das taxas metabólicas basais graças à corrente elétrica de 50 kHz que ele envia ao corpo. A BIA é um dos métodos de medição antropométrica. A análise BIA, que é um método rápido e não invasivo, baseia-se no princípio de que a resistência do tecido adiposo à corrente elétrica que passa pelo corpo é diferente de outros tecidos; É um método de medição com alta validade e confiabilidade utilizado para calcular objetivamente a massa gorda corporal. Para obter resultados mais precisos com as medições da BIA, os indivíduos devem ser medidos com os pés descalços e secos três horas após levantar da cama, doze horas após ir ao banheiro, doze horas após o exercício, aproximadamente três horas após o consumo de alimentos e consumo excessivo de alimentos. ingestão de líquidos e antes do banho, sauna e natação.

A altura dos voluntários foi medida descalça por meio de um medidor de altura portátil que mede entre 14 e 200 cm no plano de Frankfurt com precisão de 0,1 cm.

A circunferência da cintura foi medida no ponto médio entre a última costela e o osso ilíaco com auxílio de fita métrica rígida.

O Statistical Package for Social Sciences (SPSS), programa de computador versão 22.0 para Windows, foi utilizado para análise estatística. Os dados estatísticos são expressos como média ± desvio padrão (X±DP), mediana ou percentual (%). Se os dados apresentaram distribuição normal foi avaliado com o teste de Kolmogorov-Smirnov. A significância das alterações no peso corporal, massa e percentual de gordura, medidas de circunferência da cintura e valores de IMC dentro dos grupos foi examinada pelo teste T de Wilcoxon. A significância intergrupo da mudança na composição corporal dos indivíduos participantes do estudo foi determinada pelo teste U de Mann Whitney. Na análise estatística, o valor de significância dentro e entre os grupos foi considerado p<0,05, e a diferença entre os grupos foi considerada p<0,025.