Asociación del Consumo de Mariscos y el Estado Nutricional entre Adolescentes (AQUAFOOD)

Los adolescentes representan una gran parte de la población de Bangladés, con 27,7 millones de jóvenes de 10 a 19 años. Las adolescentes son particularmente vulnerables debido a las altas necesidades nutricionales para el crecimiento y al riesgo de matrimonio y maternidad tempranos. Los datos nacionales muestran desnutrición generalizada: aproximadamente un tercio de las jóvenes de 15 a 19 años tienen deficiencia energética crónica, y muchas presentan delgadez o retraso en el crecimiento. Estudios más pequeños sugieren preocupaciones similares entre las adolescentes más jóvenes, incluyendo una ingesta inadecuada de macronutrientes y micronutrientes, así como conocimientos dietéticos limitados.

El pescado es una fuente clave de nutrientes esenciales en Bangladés, ya que proporciona proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3 (DHA y EPA) y micronutrientes biodisponibles como vitamina A, yodo, hierro y zinc. La evidencia muestra que el consumo de pescado favorece la salud cardiovascular y el desarrollo infantil, y se asocia con mejores resultados al nacer. Las especies de peces autóctonos pequeños son particularmente densas en nutrientes, y los sistemas de acuicultura integrados pueden mejorar aún más la diversidad dietética. A pesar de esto, la relación entre la ingesta de mariscos y el estado nutricional de las adolescentes sigue sin explorarse.

La acuicultura es un sector de rápido crecimiento en Bangladés, que contribuye significativamente a los sistemas alimentarios, los medios de vida y la economía. Sin embargo, las regiones costeras y de estuarios se enfrentan a desafíos ambientales como cambios en la salinidad y variabilidad climática, que afectan la producción y el acceso a los alimentos. Las comunidades de estas áreas siguen siendo vulnerables a una mala nutrición a pesar de vivir en entornos ricos en recursos, y existe una integración limitada entre las políticas de pesca y salud pública.

Este estudio recopilará nuevos datos de adolescentes de la misma zona que un estudio de 2017 en dos temporadas. Evaluará la ingesta dietética, el estado nutricional, las condiciones socioeconómicas y la autonomía femenina, y explorará cómo el cambio climático influye en el acceso a los alimentos y la nutrición en los hogares.

Objetivos:

1. Evaluar los patrones de consumo de mariscos entre las adolescentes.
2. Examinar la asociación entre el consumo de mariscos y las medidas antropométricas en las adolescentes.
3. Evaluar la relación entre el consumo de mariscos y los niveles sanguíneos de omega 3, vitamina D, ferritina, retinol, vitamina B12, así como la concentración de yodo en orina.
4. Evaluar la calidad de vida de las adolescentes midiendo capacidades relevantes seleccionadas.
5. Desarrollar una métrica integrada de bienestar nutricional vinculando el consumo de mariscos, los resultados nutricionales, la calidad de vida y los sistemas de cultivo.