Lasten rautatilan parantaminen: Amarantin potentiaali

Tausta ja perustelut Vakavimmat hivenravinteiden puutosongelmat esiintyvät kehitysmaiden resurssiköyhissä, elintarviketurvattomissa ja haavoittuvassa asemassa olevissa kotitalouksissa. Vuoden 1999 Kenian kansallisessa hivenravinnetutkimuksessa arvioitiin, että seitsemän kymmenestä alle viisivuotiaasta lapsesta on todennäköisesti aneeminen (Hb

Täydennysruokinta-aika on kriittistä ja haavoittuvaa aikaa lasten kasvun ja kehityksen kannalta. Huonojen täydennysruokintakäytäntöjen yhdistettynä krooniseen elintarviketurvaan on todettu merkittävästi edistävän laajalle levinneitä monien hivenravinteiden puutteita kehitysmaissa.

Äskettäinen ruoankulutustutkimus Mwingin alueella Keniassa osoitti, että ugali (jäykkä maissipuuro) oli ensisijainen täydentävä ruoka. Ugalin käyttö ensisijaisena lisäravintoaineena viittaa siihen, että 12–23 kuukauden ikäisillä lapsilla saattaa olla riski saada riittämätöntä hivenravinteiden saantia. Nämä havainnot korostavat tarvetta löytää ratkaisuja ruokavalion monipuolistamiseksi ja runsaasti ravintoaineita, kuten rautaa sisältävien elintarvikkeiden käytön edistämiseksi.

Amaranttijyvät tarjoavat mahdollisuuden parantaa huomattavasti ruokavalion monipuolistamista puolikuivilla alueilla. Agronomiset tutkimukset osoittavat, että amarantin jyvät sisältävät korkeita rautapitoisuuksia, jotka vaihtelevat välillä 7,6-27 mg/100 g syötävää annosta. Amarantin jyvät ovat kestävä sato ja kestävät vähäisiä sateita. Sellaisenaan vilja-amarantti voi tarjota käyttökelpoisen ratkaisun puolikuivilla alueilla, joilla rautapitoisia elintarvikkeita, kuten eläin- ja väkevöityjä tuotteita, ei ole helposti saatavilla.

Tämän tutkimuksen tarkoituksena on siksi tutkia amarantilla rikastetusta maissijauhosta tehdyn puuron tehokkuutta parantaa ruokavalion laatua ja raudan saantia 12-59 kuukauden ikäisillä lapsilla puolikuivalla alueella Keniassa. Täydentävien elintarvikkeiden täydentämisen kotona mikroravinnejauheilla on myös osoitettu vähentävän raudanpuuteanemiaa monissa resurssiköyhissä olosuhteissa, mukaan lukien Keniassa.

Tavoitteet Tämän tutkimuksen ensisijaisena tavoitteena on selvittää amaranttijyväjauholla rikastetun maissipuuron tehoa parantamaan raudan saantia ja tilaa 12-59 kuukauden ikäisillä lapsilla puolikuivalla alueella Keniassa.

Lisäksi pyrimme:

• Amaranttijyvillä rikastetun maissipuuron tehokkuuden määrittäminen verrattuna maissipuuroon, joka on väkevöity mikroravinteiden monisekoitusjauheella (MixMe™) 12–59 kuukauden ikäisten lasten rautatilan ja -saannin parantamiseksi.
• 12-59 kuukauden ikäisten lasten raudan, sinkin ja ravitsemustilan määrittäminen.

Hypoteesi

Oletamme, että:

• Lasten, jotka saavat amaranttijyvillä rikastettua maissipuuroa, rautapitoisuus paranee enemmän kuin tavallista maissipuuroa saavien lasten.
• Lasten, jotka saavat amarantilla rikastettua maissipuuroa, rautapitoisuus paranee vähemmän kuin niillä, jotka saavat maissipuuroa, joka on väkevöity mikroravinteiden monisekoitusjauheella (MixMe™).

Tutkimusalue ja väestö Tutkimus suoritetaan Migwanissa suuremmassa Mwingin piirissä Itä-Keniassa. Tämä alue kuuluu kuiviin ja puolikuiviin alueisiin (ASAL) ja kärsii siten ruokapulasta suurimman osan vuotta. Tutkimuspopulaatio koostuu 12-59 kuukauden ikäisistä lapsista. Äitejä tai päähoitajia haastatellaan lasten puolesta.

Tutkimuksen suunnittelu Tutkimuksessa on satunnaistettu kontrolloitu tutkimussuunnitelma, joka suoritetaan 4 kuukauden/16 viikon ajanjaksolla.

Hallinnollinen tutkimusalue on valittu tarkoituksella, koska se sijaitsee puolikuivan alueen agroekologisella vyöhykkeellä. Satunnainen näytteenotto Migwanin yhteensä kuudesta osapaikasta tehdään neljän alitoimipaikan saamiseksi. Alapaikalla yksittäisiä otosyksiköitä (Kotitalous, jossa on 12–59 kuukauden ikäinen lapsi) valitaan satunnaiskävelymenetelmällä, kunnes vaadittu otoskoko, 68 lasta, on saavutettu. Lapset, jotka täyttävät sisällyttämiskriteerit, jaetaan satunnaisesti johonkin seuraavista hoitoryhmistä:

1. Amaranttijyväjauholla rikastettu maissipuuro
2. Maissipuuro, joka on väkevöity useilla hivenainejauheilla (MixMe™)
3. Tavallinen maissipuuro