Vähärasvaisen maidon vasoprotektiiviset vaikutukset henkilöillä, joilla on metabolinen oireyhtymä

Sydän- ja verisuonisairaus (CVD) on johtava kuolinsyy Yhdysvalloissa, ja se aiheuttaa noin 830 000 kuolemaa vuosittain. Oksidatiivinen stressi ja tulehdusvasteet ovat perusmekanismeja, jotka johtavat verisuonten endoteelin toimintahäiriöön, koska ne vähentävät typpioksidin (NO) hyötyosuutta. Suurempi maitotuotteiden saanti on yhdistetty sydän- ja verisuonitautiin liittyvän sairastuvuuden vähenemiseen. Vaikka mekanismit, joilla maitotuotteet suojaavat sydän- ja verisuonitautia vastaan, ovat edelleen epäselviä, epidemiologiset ja kokeelliset todisteet viittaavat siihen, että bioaktiivisten maidosta peräisin olevien peptidien ja mikroravinteiden yhteistoiminta voi suojata verenpaineelta ja tulevalta sydän- ja verisuonitautiriskiltä parantamalla verisuonten endoteelin toimintaa. Siksi tämän tutkimuksen tavoitteena on määritellä mekanismit, joilla vähärasvaisen maidon akuutti kulutus suojaa aterian jälkeiseltä verisuonten endoteelin toimintahäiriöltä vähentämällä oksidatiivisia stressivasteita, jotka rajoittavat NO:n biologista hyötyosuutta verisuonten endoteeliin. Tässä tutkimuksessa osallistujat, joilla on metabolinen oireyhtymä, nielevät vähärasvaista maitoa tai riisimaitoa yhden kerran. Sitten verisuonten toimintaa ja oksidatiivisen stressin ja NO-aineenvaihdunnan biomarkkereita seurataan 30 minuutin välein 180 minuutin aterian jälkeisen ajanjakson ajan. Yhdessä nämä tutkimukset auttavat tunnistamaan, kuinka aterian jälkeistä verisuonitoimintaa säädellään henkilöillä, joilla on korkea sydän- ja verisuonitautiriski, ja voidaanko vähärasvaista maitotuotteiden kulutusta käyttää strategiana parantaa verisuonten toimintaa.