Vasoprotektiva aktiviteter av lågfettmjölk hos individer med metabolt syndrom

Kardiovaskulär sjukdom (CVD) är den vanligaste dödsorsaken i USA och står för ~830 000 dödsfall årligen. Oxidativ stress och inflammatoriska reaktioner är grundläggande mekanismer som leder till vaskulär endotel dysfunktion på grund av deras roll i att minska kväveoxid (NO) biotillgänglighet. Större intag av mejeriprodukter har associerats med en lägre incidens av CVD-relaterad sjuklighet. Även om mekanismerna för att mejeriprodukter skyddar mot hjärt-kärlsjukdom förblir oklara, tyder epidemiologiska och experimentella bevis på att de samordnade åtgärderna av bioaktiva mjölkhärledda peptider och mikronäringsämnen kan skydda mot högt blodtryck och framtida risk för hjärt-kärlsjukdom genom att förbättra vaskulär endotelfunktion. Därför är syftet med denna studie att definiera de mekanismer genom vilka den akuta konsumtionen av lättmjölk skyddar mot postprandial vaskulär endotel dysfunktion genom att minska oxidativ stressrespons som begränsar NO-biotillgängligheten till det vaskulära endotelet. I denna studie kommer deltagare som har det metabola syndromet att få i sig lättmjölk eller rismjölk vid ett enda tillfälle. Sedan kommer vaskulär funktion och biomarkörer för oxidativ stress och NO-metabolism att övervakas med 30 minuters intervall under en 180 minuters postprandial period. Tillsammans kommer dessa studier att hjälpa till att identifiera hur postprandial vaskulär funktion regleras hos individer med hög risk för hjärt-kärlsjukdom, och om konsumtion av mjölkprodukter med låg fetthalt kan användas som en strategi för att bättre förbättra vaskulär funktion.