Vasoprotektive aktiviteter av lav-fett melk hos personer med metabolsk syndrom

Kardiovaskulær sykdom (CVD) er den ledende dødsårsaken i USA, og står for ~830 000 dødsfall årlig. Oksidativt stress og inflammatoriske responser er grunnleggende mekanismer som fører til vaskulær endotel dysfunksjon på grunn av deres rolle i å redusere nitrogenoksid (NO) biotilgjengelighet. Større inntak av meieriprodukter har vært assosiert med en lavere forekomst av CVD-relatert sykelighet. Selv om mekanismene som melkeprodukter beskytter mot CVD forblir uklare, tyder epidemiologiske og eksperimentelle bevis på at de samordnede handlingene til bioaktive melkeavledede peptider og mikronæringsstoffer kan beskytte mot hypertensjon og fremtidig CVD-risiko ved å forbedre vaskulær endotelfunksjon. Derfor er målet med denne studien å definere mekanismene som det akutte forbruket av lettmelk beskytter mot postprandial vaskulær endotel dysfunksjon ved å redusere oksidative stressresponser som begrenser NO-biotilgjengeligheten til det vaskulære endotelet. I denne studien vil deltakere som har det metabolske syndromet innta lettmelk eller rismelk ved en enkelt anledning. Deretter vil vaskulær funksjon og biomarkører for oksidativt stress og NO-metabolisme overvåkes med 30 minutters intervaller gjennom en 180 min postprandial periode. Samlet vil disse studiene bidra til å identifisere hvordan postprandial vaskulær funksjon reguleres hos individer med høy risiko for CVD, og ​​om forbruk av melkeprodukter med lavt fettinnhold kan brukes som en strategi for bedre å forbedre vaskulær funksjon.