Vasobeskyttende aktiviteter af fedtfattig mælk hos personer med metabolisk syndrom

Hjerte-kar-sygdom (CVD) er den førende dødsårsag i USA og tegner sig for ~830.000 dødsfald årligt. Oxidativt stress og inflammatoriske reaktioner er grundlæggende mekanismer, der fører til vaskulær endothelial dysfunktion på grund af deres rolle i at reducere nitrogenoxid (NO) biotilgængelighed. Større indtag af mejeriprodukter har været forbundet med en lavere forekomst af CVD-relateret morbiditet. Selvom mekanismerne, hvormed mejeriprodukter beskytter mod CVD, forbliver uklare, tyder epidemiologiske og eksperimentelle beviser på, at de samordnede virkninger af bioaktive mælkeafledte peptider og mikronæringsstoffer kan beskytte mod hypertension og fremtidig CVD-risiko ved at forbedre vaskulær endotelfunktion. Derfor er formålet med denne undersøgelse at definere de mekanismer, hvorved det akutte forbrug af fedtfattig mælk beskytter mod postprandial vaskulær endotel dysfunktion ved at reducere oxidative stress-responser, der begrænser NO-biotilgængeligheden til det vaskulære endotel. I denne undersøgelse vil deltagere, der har det metaboliske syndrom, indtage fedtfattig mælk eller rismælk ved en enkelt lejlighed. Derefter vil vaskulær funktion og biomarkører for oxidativt stress og NO-metabolisme blive overvåget med 30 minutters intervaller gennem en 180 min postprandial periode. Samlet vil disse undersøgelser hjælpe med at identificere, hvordan postprandial vaskulær funktion reguleres hos personer med høj risiko for CVD, og ​​om fedtfattigt mejeriforbrug kan bruges som en strategi til bedre at forbedre vaskulær funktion.