Makroravinteiden ruokavalion vaikutukset aivojen toimintaan

Liikalihavuuden kannalta kriittinen kysymys on "mikä saa ylipainoiset ja lihavat ihmiset syömään liikaa?" Yksi yleinen selitys on, että painonnousu väestötasolla johtuu erittäin maistuvien ruokien saatavuuden lisääntymisestä. Vaihtoehtoinen selitys on, että nykyaikaisen ruokavalion biologiset vaikutukset tuottavat keskushermostoon ja periferiaan vaikutuksia, jotka lisäävät homeostaattista ja hedonista nälkää. Glykeemisen kuormituksen vähentäminen ylläpitää ensisijaisesti kokonaisenergiankulutusta painonpudotuksen ylläpidon aikana (Ebbeling et al., 2012), ja tämä tutkijaryhmä osoitti aiemmin, että myöhäisellä aterian jälkeisellä jaksolla ravintoainekontrolloitu korkea glykeeminen kuormitus verrattuna matalan glykeemisen kuormituksen ateriaan lisääntyy. lepäävä alueellinen aivoverenkierto nucleus accumbensissa (Lennerz et al., 2013), osa mesoaccumbaalista palkitsemisjärjestelmää, joka liittyy himoon ja riippuvuuteen. Makroravinteiden koostumuksen vaikutuksia verenkiertoon ja toimintaan homeostaattisilla ja palkkioon liittyvillä aivoalueilla ei kuitenkaan voida täysin varmistaa yksittäisen makroravinteen akuuttia nauttimista koskevista tutkimuksista, koska ne eivät yleisty osana tyypillisiä ravintoaineita sisältäviä aterioita. Amerikkalaiset ruokavaliot. Lisäksi retrospektiiviset suunnitelmat, jotka perustuvat osallistujaraportteihin viimeaikaisten makroravinteiden nauttimisen esiintymistiheydestä, ja mahdolliset suunnitelmat, joissa ruokavalion määräaika on rajoitettu, ei voi käsitellä kriittistä kysymystä ruokavalion koostumuksen pitkäaikaisista kumulatiivisista vaikutuksista aivojen toimintaan. Siksi tutkijat ehdottavat lähestymistapaa aivojen reaktioiden tunnistamiseen satunnaistetuissa, seka-ateriaruokavalioissa, joissa on vaihteleva makroravintoainekoostumus pitkäaikaisen painonpudotuksen ylläpidon aikana näillä ruokavalioilla käyttämällä valtimoiden spin-leimausta (ASL) alueelliseen aivoverenkiertoon (rCBF) ja veren happitasosta riippuvainen (BOLD) -pohjainen toiminnallinen yhteys.

Näiden tulosten tutkimiseksi tutkijat tekevät yhteistyötä meneillään olevan Framingham State Food Study -tutkimuksen (NCT02068885) kanssa: Normaaliruokavalion laihduttamisen jälkeen 150 ylipainoista tai lihavaa aikuista (18–65-vuotiaat) satunnaistetaan johonkin kolmesta painonpudotusohjelmasta. ylläpitoruokavaliot, joiden hiilihydraatti-rasva-suhde vaihtelee 20 viikon ajan. Tutkijat kutsuvat Framingham State Food Study -tutkimukseen jo ilmoittautuneita koehenkilöitä osallistumaan tavoitteenaan ottaa mukaan 75 koehenkilöä (tavoitteena jaetaan tasan ruokavalioryhmiin sen jälkeen, kun emotutkimuksessa on satunnaistettu määrättyyn testiruokavalioon). Osallistujat suorittavat yhden aamukäynnin MRI-kuvauskeskuksessa Brigham and Women's Hospitalissa noin 14-20 viikkoa painonhallintatestin ruokavaliovaiheen jälkeen. Vierailun aikana he käyvät läpi paasto-aivokuvausistunnon, syövät heille määrätyn ruokavalion aamiaisaterian ja käyvät läpi myöhään aterian jälkeisen aivokuvauksen. Osallistujat antavat lisäksi usein arvioita ruokahalustaan, mielialasta ja ahdistuneisuudestaan ​​koko vierailun ajan. Tärkeimmät tulokset ovat lepoverenvirtaus nucleus accumbensiin ja siihen liittyviin aivojuovioalueisiin myöhäisellä aterian jälkeisellä jaksolla, ja muita toissijaisia ​​ja muita tuloksia, mukaan lukien veren virtaus hypotalamukseen ja hypotalamuksen välinen yhteys myöhäisen aterian jälkeisen ajanjakson aikana.