Účinky makronutriční stravy na mozkovou aktivitu

Zásadní otázkou v oblasti obezity je „co způsobuje přejídání jedinců s nadváhou a obezitou?“ Jedno běžné vysvětlení tvrdí, že nárůst hmotnosti na úrovni populace je způsoben nárůstem rozšířené dostupnosti vysoce chutných potravin. Alternativním vysvětlením je, že biologické účinky moderní stravy vyvolávají účinky na centrální nervový systém a periferii, které zvyšují homeostatický a hédonický hlad. Snížení glykemické zátěže přednostně udržuje celkový energetický výdej během udržování hubnutí (Ebbeling et al., 2012) a tato skupina výzkumníků již dříve prokázala, že v pozdním postprandiálním období se zvyšuje nutričně řízená vysoká glykemická zátěž vs. jídlo s nízkou glykemickou zátěží. klidový regionální cerebrální krevní tok v nucleus accumbens (Lennerz et al., 2013), součást mezoakumbálního okruhu odměny zapojené do bažení a závislosti. Účinky složení makroživin na průtok krve a aktivitu v homeostatických oblastech mozku a v oblastech mozku souvisejících s odměnou však nelze plně zjistit ze studií akutního požití jedné makroživiny, protože se nezobecňují na jídla se smíšenými živinami konzumovaná jako součást typické americké diety. Retrospektivní návrhy, které se opírají o zprávu účastníků o četnosti nedávného příjmu makroživin, a prospektivní návrhy s omezenou dobou předepisování stravy nemohou řešit kritickou otázku dlouhodobých, kumulativních účinků složení stravy na funkci mozku. Vyšetřovatelé proto navrhují přístup k identifikaci mozkových odpovědí na randomizované smíšené diety s různým složením makroživin během dlouhodobého udržování hubnutí na těchto dietách pomocí značení arteriálního spinu (ASL) pro regionální průtok krve mozkem (rCBF) a funkční konektivita závislá na hladině kyslíku v krvi (BOLD).

K prozkoumání těchto výsledků se výzkumníci spojí s probíhající Framinghamskou státní potravinovou studií (NCT02068885): Po úbytku hmotnosti na standardní dietě bude 150 dospělých s nadváhou nebo obezitou (ve věku 18 až 65 let) randomizováno do jednoho ze tří hubnutí. udržovací diety s různým poměrem sacharidů k ​​tukům po dobu 20 týdnů. Vyšetřovatelé vyzvou subjekty, které jsou již zapsány do Framinghamské státní potravinové studie, aby se účastnili s cílem zapsat 75 subjektů (s cílem být rovnoměrně rozděleni do dietní skupiny po randomizaci do přidělené testovací diety v rodičovské studii). Účastníci absolvují 1 ranní návštěvu zobrazovacího centra MRI v Brigham and Women's Hospital přibližně 14-20 týdnů do fáze diety pro udržení hmotnosti. Během návštěvy podstoupí základní zobrazovací vyšetření mozku nalačno, zkonzumují jim přidělené dietní snídaňové jídlo a podstoupí pozdní postprandiální vyšetření mozku. Účastníci budou navíc během návštěvy často hodnotit jejich chuť k jídlu, náladu a úroveň úzkosti. Hlavními výsledky bude klidový průtok krve do nucleus accumbens a připojených striatálních oblastí v pozdním postprandiálním období, s dalšími sekundárními a dalšími výsledky včetně průtoku krve do hypotalamu a konektivity mezi hypotalamem během pozdního postprandiálního období.