Tämä sivu käännettiin automaattisesti, eikä käännösten tarkkuutta voida taata. Katso englanninkielinen versio lähdetekstiä varten.

Erilaisten ruokaöljyjen vaikutukset terveyteen liittyviin biomarkkereihin terveillä henkilöillä

torstai 5. marraskuuta 2015 päivittänyt: Wen-Harn Pan, Academia Sinica, Taiwan
Rasvoilla ja öljyillä on tärkeä rooli ihmisen ravinnon ja terveyden ylläpitämisessä, koska ne tarjoavat energiaa, välttämättömiä rasvahappoja ja toimivat monien biologisten prosessien (signaalinsiirto, immuniteetti ja tulehdus) modulaattoreina. Yksittäisten ruokaöljyjen rasvahappokoostumuksen ja antioksidanttipitoisuuden eroista johtuen oksidatiivisten ja termolyyttisten reaktioiden aste voi vaihdella öljykohtaisesti. Ihmisen ruokintatutkimuksen puute on tutkia molekyylimekanismeja siitä, miten ja mikä friteerausöljy aiheuttaa haitallisia vaikutuksia. Tutkijoilta puuttuu myös biomarkkereita friteeratun öljyn altistumisen seurantaan. Siksi tämän tutkimuksen tarkoituksena on verrata, kuinka ihmiskeho reagoi eri tavalla useisiin suosittuihin kypsentämättömiin ja friteerattuihin öljyihin, joissa on vaihteleva rasvahappokoostumus oksilipiiniprofiilin, tulehdusmerkkiaineiden, ei-kohdennettujen metabolomiikan ja transkriptomiikan suhteen. Tutkijat rekrytoivat 20 vapaaehtoista, jos heille kerran viikossa pirtelöitä on valmistettu 60 g:sta oliiviöljyä, soijaöljyä, palmuöljyä, kameliaöljyä, talia (voita) ja friteerattuja öljyjä viimeisestä neljästä; verrattuna rasvattomaan pirtelökontrolliin. Kokeet kestivät 10 viikkoa.。Jokainen aika; seerumi-, plasma-, kokoveri- ja virtsanäytteet kerättiin lähtötilanteessa, 2 tunnin kuluttua ja 4 tunnin kuluttua. Tutkijat odottavat löytävänsä biomarkkereita friteeraamista varten ja myötävaikuttavat ymmärtämään molekyylimekanismeja siitä, kuinka friteeratut öljyt vaikuttavat haitallisesti terveyteen integroivan omiikan tai niin kutsutun systeemibiologian lähestymistavan avulla.

Tutkimuksen yleiskatsaus

Tila

Valmis

Ehdot

Interventio / Hoito

Opintotyyppi

Interventio

Ilmoittautuminen (Todellinen)

17

Vaihe

  • Ei sovellettavissa

Osallistumiskriteerit

Tutkijat etsivät ihmisiä, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen, jota kutsutaan kelpoisuuskriteereiksi. Joitakin esimerkkejä näistä kriteereistä ovat henkilön yleinen terveydentila tai aiemmat hoidot.

Kelpoisuusvaatimukset

Opintokelpoiset iät

20 vuotta - 50 vuotta (AIKUINEN)

Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia

Joo

Sukupuolet, jotka voivat opiskella

Uros

Kuvaus

Sisällyttämiskriteerit:

  • Tupakoimaton, juomaton, tavanomainen ravinnon saanti
  • BMI: 18,5-27 kg/m2

Poissulkemiskriteerit:

  1. Viimeisen kahden viikon aikana on kärsinyt akuutista sairaudesta.
  2. Kukaan koehenkilöistä ei käyttänyt tuolloin lisävitamiineja, antioksidantteja tai lääkkeitä.
  3. Steroidien tai ei-steroidisten tulehduskipulääkkeiden, kuten Aspiriinin tai Panadolin, ottaminen viimeisen viikon aikana.
  4. Todettiin syöpää tai muita vakavia sairauksia.

Opintosuunnitelma

Tässä osiossa on tietoja tutkimussuunnitelmasta, mukaan lukien kuinka tutkimus on suunniteltu ja mitä tutkimuksella mitataan.

Miten tutkimus on suunniteltu?

Suunnittelun yksityiskohdat

  • Ensisijainen käyttötarkoitus: BASIC_SCIENCE
  • Jako: EI_SATUNNAISTUJA
  • Inventiomalli: RISTO
  • Naamiointi: KAKSINKERTAINEN

Aseet ja interventiot

Osallistujaryhmä / Arm
Interventio / Hoito
Placebo Comparator: rasvaton pirtelö
Muut: Rasvaton pirtelö
osallistujat juovat rasvattomia pirtelöitä
Active Comparator: Oliiviöljy
Muut: Oliiviöljy
osallistujat juovat pirtelöitä, jotka on valmistettu 60 grammasta oliiviöljyä
Kokeellinen: soijaöljy
Muut: Soijaöljy
osallistujat juovat pirtelöitä, jotka on valmistettu 60 grammasta soijaöljyä
Kokeellinen: paistettua soijaöljyä
Muut: Paistettu soijaöljy
osallistujat juovat pirtelöitä, jotka on valmistettu 60 g:sta paistettua soijaöljyä
Kokeellinen: palmuöljy
Muut: Palmuöljy
osallistujat juovat 60 grammasta palmuöljyä valmistettuja pirtelöitä
Kokeellinen: paistettua palmuöljyä
Muut: Paistettu palmuöljy
osallistujat juovat pirtelöitä, jotka on valmistettu 60 grammasta paistettua palmuöljyä
Kokeellinen: kameliaöljy
Muut: Camellia öljy
osallistujat juovat pirtelöitä, jotka on valmistettu 60 grammasta kameliaöljyä
Kokeellinen: paistettua kameliaöljyä
Muut: Paistettu kameliaöljy
osallistujat juovat pirtelöitä, jotka on valmistettu 60 g:sta paistettua kameliaöljyä
Kokeellinen: tali
Muut: Tali
osallistujat juovat 60 g talista valmistettuja pirtelöitä
Kokeellinen: paistettu tali
Muut: Paistettu tali
osallistujat juovat pirtelöitä, jotka on valmistettu 60 grammasta paistettua talia

Mitä tutkimuksessa mitataan?

Ensisijaiset tulostoimenpiteet

Tulosmittaus
Toimenpiteen kuvaus
Aikaikkuna
Metabolisen profiilin muutokset ennen ja jälkeen öljyn kulutuksen
Aikaikkuna: perusviiva 2 tuntiin ja 4 tuntiin öljyn kulutuksen jälkeen
Tämä on metabolomiikkatutkimus. Mittasimme retentioajan (min), seerumin metaboliittien massan ja runsauden LC-QTOF:llä 3 ajankohdassa. Sitten vertailimme metaboliittien runsautta eri öljynkulutusaikojen välillä (ennen ja jälkeen) ja arvioimme ruokaöljyjen terveysvaikutuksia.
perusviiva 2 tuntiin ja 4 tuntiin öljyn kulutuksen jälkeen

Yhteistyökumppanit ja tutkijat

Täältä löydät tähän tutkimukseen osallistuvat ihmiset ja organisaatiot.

Sponsori

Academia Sinica, Taiwan

Opintojen ennätyspäivät

Nämä päivämäärät seuraavat ClinicalTrials.gov-sivustolle lähetettyjen tutkimustietueiden ja yhteenvetojen edistymistä. National Library of Medicine (NLM) tarkistaa tutkimustiedot ja raportoidut tulokset varmistaakseen, että ne täyttävät tietyt laadunvalvontastandardit, ennen kuin ne julkaistaan ​​julkisella verkkosivustolla.

Opi tärkeimmät päivämäärät

Opiskelun aloitus

Sunnuntai 1. syyskuuta 2013

Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)

Tiistai 1. syyskuuta 2015

Opintojen valmistuminen (Todellinen)

Tiistai 1. syyskuuta 2015

Opintoihin ilmoittautumispäivät

Ensimmäinen lähetetty

Tiistai 15. syyskuuta 2015

Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit

Torstai 5. marraskuuta 2015

Ensimmäinen Lähetetty (Arvio)

Perjantai 6. marraskuuta 2015

Tutkimustietojen päivitykset

Viimeisin päivitys julkaistu (Arvio)

Perjantai 6. marraskuuta 2015

Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit

Torstai 5. marraskuuta 2015

Viimeksi vahvistettu

Torstai 1. lokakuuta 2015

Lisää tietoa

Tähän tutkimukseen liittyvät termit

Muita asiaankuuluvia MeSH-ehtoja

Muut tutkimustunnusnumerot

  • AS-IRB02-102083

Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .

Kliiniset tutkimukset Kolorektaaliset kasvaimet

Kliiniset tutkimukset Rasvaton pirtelö

Hae vastaavia kokeiluja

Sponsorit ja yhteistyökumppanit

Sairaudet

Huumeiden interventiot

CROs by country

CROs in Gambia

Ehdot

Harvinaiset sairaudet

Huumeiden interventiot

Ravintolisät

Sponsori / yhteistyökumppanit

Sijainnit

Tilaa