Ruokavalio- ja harjoitustoimenpiteet lihasvoiman ja toiminnan lisäämiseksi

Sarkopeniaa, luuston vähärasvaisen massan ja lihasvoiman menetystä, esiintyy vanhuksilla, mutta sitä voi esiintyä myös lihavilla henkilöillä lihaksen rasvatunkeutumisen vuoksi. Vähärasvaisen massan menetys ja rasvan tunkeutuminen luurankolihaksiin aiheuttavat lihastiheyden vähenemistä, mikä osaltaan heikentää lihasten toimintaa. Lihastiheyden kasvun odotetaan parantavan lihasten toimintaa sekä aineenvaihdunnan toimintaa. Tässä tutkimuksessa testataan terveellisen ruokavalion ja kävelyn (Controls) vaikutuksia terveelliseen ruokavalioon, kävelyyn ja tasapaino-/voimaharjoituksiin (interventio) lihastiheyteen kahdessa populaatiossa: vanhuksilla ja lihavilla yksilöillä. Interventio kestää 3 kuukautta. Kontrolliryhmä kävelee 5 kertaa viikossa vähintään 10 minuuttia/päivä tutkimuksen alussa ja kasvaa 30 minuuttiin/päivä 3 kuukauden ajankohdassa. Interventioryhmä kävelee kaksi kertaa viikossa samoilla kriteereillä ja lisäksi tekee tasapaino/voimaharjoituksia kolmena päivänä viikossa. 3 kuukauden iässä kontrolliryhmä kutsutaan lisäämään tasapaino/voimaharjoituksia.

Tutkimuskäynnit lähtötilanteessa, toimenpiteen päätyttyä (3 kuukautta) ja seurannassa (6 kuukautta - 3 kuukautta toimenpiteen päättymisen jälkeen) sisältävät: kyselylomakkeet; antropometriset mitat, kehon koostumus, lihastiheys ja trabekulaarisen luuston mittaukset; lihasten toiminnan ja voiman testaus; toimintatoimenpiteet; ruokavalion muistaminen; aineenvaihduntatoimenpiteet (vyötärön ympärysmitta, verenpaine, paastoverensokeri, triglyseridi, HDL-kolesteroli); ja punasolujen sedimentaationopeus (katso tarkempia toimenpiteitä kohdasta Tulostoimenpiteet alla).

Terveellisen ruokavalion koulutusistunnot: USDA:n MyPlate otettiin käyttöön vuonna 2010 uusina ohjeina oikealle ruokavaliolle. Nämä ohjeet, jotka USDA on kehittänyt yhdessä Department of Health and Human Services kanssa, on suunniteltu toimimaan "liittovaltion ravitsemuspolitiikan ja ravitsemuskasvatustoiminnan kulmakivenä" (USDA Dietary Guidelines, 2011). Osallistujat osallistuvat joka viikko terveellisen ruokavalion koulutustilaisuuteen, joka perustuu MyPlate-ruokavalioohjeisiin. Dr. Holm valvoo oppitunteja, jotka SDSU:n terveys- ja ravitsemustieteiden opiskelijat kehittävät ja toteuttavat. Kaksitoista oppituntia annetaan ja pyöräytetään 3 kuukauden jaksoissa niin, että riippumatta siitä, milloin osallistuja tulee tutkimukseen, samat kaksitoista istuntoa suoritetaan loppuun kuin he käyvät läpi opinto-ohjelman. Tilaisuuksissa keskitytään aiheisiin, kuten annoskoko, elintarvikkeiden etikettien lukeminen, kalorien saanti ja poltto, ruokaostokset, terveelliset reseptit, ruokaryhmät, terveelliset rasvat, hiilihydraatit ja proteiinit jne. Jokainen oppitunti kestää noin 20 minuuttia ja sitä seuraa ryhmätoiminta.

Harjoituksen interventiot:

Kontrolliryhmä - Kontrolliryhmän harjoitusinterventio on kävely. Kävelyä odotetaan suoritettavan 5 päivänä viikossa ja osallistujan fyysisen kyvyn/vauhdin mukaan. Tutkimuksen alussa osallistuja suorittaa vähintään 10 minuuttia päivässä tai enemmän fyysisen kykynsä mukaan. Tutkimuksen loppuun mennessä tämän odotetaan kasvavan 30 minuuttiin kävelyyn joka päivä, ja se voidaan suorittaa 10 minuutin välein koko päivän ajan. Yhtenä päivänä viikossa kontrolliryhmän osallistujat kutsutaan "ryhmäkävelylle", joka on samana viikonpäivänä ravitsemusopetuksen jälkeen. Osallistujat pitävät viikoittaisia ​​kävelylokeja, joihin kirjataan päivittäin kävelyaika harjoituksen vuoksi, ei osana päivittäistä toimintaa. Viikkolokit kerätään ja uusi julkaistaan ​​joka viikko ravitsemusopetuksen aikana. Harjoituksen noudattaminen lasketaan näiden lokien avulla.

Interventioryhmä - Interventioryhmä kävelee edellä kuvatulla tavalla, mutta vain kahtena päivänä viikossa. Kolmena päivänä viikossa suoritetaan voimaa ja tasapainoa koskevia harjoituksia (katso Viisi Esslingerin voimaa ja tasapainoa koskevaa harjoitusta alla). Nämä harjoitukset voidaan suorittaa yhdessä harjoituksessa tai jakaa koko päivälle. Osallistujille annetaan viikoittain lokit, joihin he kirjaavat kävely- ja liikuntatoimintansa, jotka ovat samankaltaisia ​​kuin vertailuryhmässä yllä kuvatulla tavalla. Tutkimushenkilöstö, mukaan lukien Etelä-Dakotan osavaltion yliopiston terveys- ja ravitsemustieteen opiskelijat, opastaa osallistujia siitä, kuinka harjoitukset tehdään oikein kykyjensä mukaan keskittyen muutoksiin turvallisuuden varmistamiseksi ja vammojen tai kaatumisen ehkäisemiseksi. Yhtenä päivänä viikossa interventioryhmä kutsutaan "ryhmäharjoitteluun" ravitsemusopetustunnin jälkeen. Etelä-Dakotan osavaltion yliopiston terveys- ja ravitsemustieteen opiskelijat auttavat opettamaan oikeanlaista muotoa ja turvallisuutta mitattaessa harjoitusten suorittamiseen ja avustamiseen ryhmäistunnoissa.