Kosthold og treningstiltak for å øke muskelstyrken og funksjonen

Sarkopeni, tap av magert skjelettmasse og muskelstyrke, forekommer hos eldre, men kan også være tilstede hos overvektige individer på grunn av fettinfiltrasjon av muskelen. Tap av mager masse sammen med fettinfiltrasjon i skjelettmuskulaturen forårsaker redusert muskeltetthet, noe som bidrar til nedsatt muskelfunksjon. Økning i muskeltetthet forventes å forbedre muskelfunksjonen så vel som metabolsk funksjon. Denne studien vil teste effekten av et sunt kosthold og gange (kontroller) sammenlignet med et sunt kosthold, gange og balanse-/styrkeøvelser (intervensjon) på muskeltetthet i to populasjoner: eldre individer og overvektige individer. Intervensjonen vil vare 3 måneder. Kontrollgruppen vil gå 5 ganger per uke i minst 10 minutter/dag ved starten av studien og bygge opp til 30 minutter/dag ved 3-måneders tidspunkt. Intervensjonsgruppen vil gå to ganger i uken etter de samme kriteriene, og vil i tillegg trene balanse/styrke tre dager i uken. Ved 3 måneder vil kontrollgruppen bli invitert til å legge til balanse/styrkeøvelsene.

Studiebesøk ved baseline, ved intervensjonsavslutning (3 måneder), og ved en oppfølging (6 måneder -3 måneder etter fullført intervensjon) vil omfatte: spørreskjemaer; antropometriske mål, kroppssammensetning, muskeltetthet og trabekulære benmål; muskelfunksjon og styrketesting; aktivitetstiltak; tilbakekalling av diett; metabolske mål (midjeomkrets, blodtrykk, fastende blodsukker, triglyserid, HDL-kolesterol); og erytrocyttsedimentasjonshastighet (se utfallsmål nedenfor for detaljerte mål).

Healthy Diet Education Sessions: USDAs MyPlate, ble introdusert i 2010, som de nye retningslinjene for riktig kosthold. Disse retningslinjene, utviklet av USDA i samarbeid med Department of Health and Human Services, er utformet for å tjene som "hjørnesteinen i føderal ernæringspolitikk og ernæringsutdanningsaktiviteter" (USDA Dietary Guidelines, 2011). Hver uke deltar deltakerne på en opplæringsøkt om sunt kosthold basert på MyPlate Dietary Guidelines. Dr. Holm vil føre tilsyn med leksjonene som vil bli utviklet og implementert av SDSU helse- og ernæringsvitenskapsstudenter. Tolv leksjoner vil bli gitt og syklet over 3 måneders perioder slik at uansett når en deltaker går inn i studiet, vil de samme tolv øktene gjennomføres når de går gjennom studieprogrammet. Fokus på øktene vil være på temaer som porsjonsstørrelse, lesing av matetiketter, kaloriinntak og forbrenning, tips til matinnkjøp, sunne oppskrifter, matgrupper, sunt fett, karbohydrater og proteiner, etc. Hver leksjon vil ta omtrent 20 minutter med en gruppeaktivitetsøkt som følger.

Treningsintervensjoner:

Kontrollgruppe - Treningsintervensjonen for kontrollgruppen er gange. Turgåing forventes gjennomført 5 dager per uke og gjøres etter deltakerens fysiske evne/tempo. Ved starten av studien vil deltakeren gjennomføre minst 10 minutter per dag eller mer i henhold til deres fysiske evne. Ved slutten av studien forventes dette å øke til 30 minutters gange hver dag og kan gjennomføres i intervaller på 10 minutter i løpet av dagen. En dag i uken vil kontrollgruppedeltakerne bli invitert til å ta en "gruppevandring" som vil være på samme dag i uken etter kostholdsundervisningstimen. Deltakerne vil føre ukentlige ganglogger for å registrere tiden de går hver dag for treningsformål, ikke som en del av daglige aktiviteter. Ukentlig logger vil bli samlet inn og en ny utstedes hver uke under kostholdsundervisningstimen. Treningsoverholdelse vil bli beregnet ved hjelp av disse loggene.

Intervensjonsgruppe - Intervensjonsgruppen vil gå som beskrevet ovenfor, men kun to dager i uken. Tre dager i uken vil øvelser med fokus på styrke og balanse fullføres (se Fem Esslinger-øvelser for styrke og balanse nedenfor). Disse øvelsene kan gjennomføres i én kamp, ​​eller spres utover dagen. Deltakerne vil få ukentlige logger for å registrere gang- og treningsaktiviteter som ligner på kontrollgruppen som beskrevet ovenfor. Deltakerne vil bli instruert av studiepersonell inkludert South Dakota State University Health and Nutritional Science-studenter om hvordan de skal utføre øvelsene på riktig måte til deres ferdighetsnivå med fokus på modifikasjoner for å sikre sikkerhet og forhindre skader eller fall. En dag i uken vil intervensjonsgruppen bli invitert til å gjennomføre en gruppetreningsøkt etter kostholdsundervisningen. South Dakota State University Health and Nutritional Science-studenter vil hjelpe til med å lære riktig form og sikkerhet målt for å utføre øvelsene og hjelpe til med gruppeøktene.