Ruokintakäyttäytyminen ja makuherkkyys ennen ja jälkeen maksan tai munuaisen siirron (GREFFE)

Tausta ja tavoitteet: Proteiinienergia-aliravitsemus liittyy kirroosiin, jonka esiintyvyys on korkea ja lisää suuresti sairauden sairastavuutta ja kuolleisuutta. Aliravitsemus johtuu useista syistä, mukaan lukien suoliston imeytymishäiriö, lisääntynyt lepoenergiankulutus, aineenvaihduntahäiriöt, heikentynyt aistimaku ja muutokset ruokamieltymyksissä, jotka voivat olla osallisena ruoan saannin vähentämisessä. Tämän tutkimuksen tavoitteena oli selvittää, mitä yhteyksiä voi esiintyä toisaalta makuherkkyyden ja ruokamieltymysten, ruokailutottumusten, ravitsemustilan, energiatasapainon ja biologisten parametrien, mukaan lukien aminohapot, välillä potilailla, joilla on loppuvaiheen kirroosi ja potilailla, joilla on munuaisten vajaatoiminta.

Mukaan otetaan 15 loppuvaiheen kirroosipotilasta ja 15 munuaisten vajaatoimintaa sairastavaa potilasta, jotka yhdistetään 30 terveen henkilön kanssa. Seuraavat parametrit arvioidaan aamun testausistunnon aikana: makuherkkyys käyttämällä kolmiomaista tunnistuskynnysmenetelmää makeille, suolaisille ja umami-liuoksille; rasva- ja hiilihydraattipitoisten ruokien mieltymykset PrefQuest-pisteiden avulla; tykkää kuudesta ruoasta (proteiini-, hiilihydraatti- ja rasvapitoinen ruoka) ja haluaa 18 ruokaa (valokuvat); nälän tunne; energian saanti (24 h nautittu ruoka); kehon koostumus (BMI ja impedanssimetria); lepoenergiankulutus (epäsuora kalorimetria) ja fyysinen aktiivisuus (kyselylomake). Myös useita plasmaparametreja (aminohapot, leptiini, greliini, lipidiprofiili) määritetään.