肝臓または腎臓移植前後の摂食行動と味覚感受性 (GREFFE)

背景と目的: タンパク質エネルギー栄養失調は、有病率の高い肝硬変に関連しており、疾患の罹患率と死亡率を大幅に増加させます。 栄養失調は、腸の吸収不良、エネルギー安静時消費の増加、代謝障害、味覚障害、食物摂取量の減少に関与する可能性のある食物の好みの変化など、多くの原因の結果です。 この研究の目的は、一方では味覚過敏と食物の好み、他方では末期肝硬変患者の食習慣、栄養状態、エネルギーバランス、およびアミノ酸を含む生物学的パラメーターとの間に存在する可能性のある関係を特定することでした。腎不全の患者に。

15 人の末期肝硬変患者と 15 人の腎不全患者が含まれ、30 人の健康な被験者と照合されます。 次のパラメーターは、朝のテスト セッション中に評価されます。 PrefQuest スコアを使用した、脂肪と炭水化物が豊富な食品の好み。 6つの食品（タンパク質、炭水化物、脂肪が豊富な食品）が好きで、18の食品が欲しい（写真）。空腹感;エネルギー摂取量 (24 時間摂取した食物);体組成（BMIおよびインピーダンス測定）;安静時エネルギー消費量（間接熱量測定）および身体活動（アンケート）。 いくつかの血漿パラメーター (アミノ酸、レプチン、グレリン、脂質プロファイル) も決定されます。