Táplálkozási viselkedés és ízérzékenység máj- vagy vesetranszplantáció előtt és után (GREFFE)

Háttér és célkitűzések: A fehérje-energia-alultápláltság nagy gyakorisággal társul a cirrhosishoz, és nagymértékben növeli a betegség morbiditását és mortalitását. Az alultápláltság számos okra vezethető vissza, ideértve a bélrendszeri felszívódási zavart, a nyugalmi energiafelhasználás növekedését, az anyagcsere zavarait, az érzékszervi ízérzés romlását és az élelmiszer-preferenciák megváltozását, amelyek hozzájárulhatnak a táplálékfelvétel csökkenéséhez. A vizsgálat célja az volt, hogy meghatározza azokat a kapcsolatokat, amelyek egyrészt az ízérzékenység és az étkezési preferenciák, másrészt az étkezési szokások, a tápláltsági állapot, az energiaegyensúly és a biológiai paraméterek (beleértve az aminosavakat is) között létezhetnek végstádiumú cirrhosisban, ill. veseelégtelenségben szenvedő betegeknél.

Tizenöt végstádiumú cirrhoosisos és 15 veseelégtelenségben szenvedő beteget vonnak be, és 30 egészséges alanyal párosítják őket. A következő paramétereket értékelik a reggeli tesztelés során: ízérzékenység háromszög érzékelési küszöb módszerrel édes, sós és umami oldatok esetén; zsírban és szénhidrátban gazdag ételek preferenciái a PrefQuest pontszám segítségével; hat étel kedvelése (fehérje-, szénhidrát- és zsírdús ételek) és 18 étel iránti vágy (fotók); éhségérzet; energiabevitel (24 órás elfogyasztott táplálék); testösszetétel (BMI és impedanciametria); nyugalmi energiafelhasználás (indirekt kalorimetria) és fizikai aktivitás (kérdőív). Számos plazmaparaméter (aminosavak, leptin, ghrelin, lipidprofil) is meghatározásra kerül.